月子里有那些調(diào)味品不能吃，煲湯可以放香料嗎。至于廣東人做菜喜歡放味精的問題，菜館里面當(dāng)然會(huì)放的，他們追求菜品的口味，顧客才會(huì)永遠(yuǎn)光顧;但在家里面是不會(huì)放的，必盡原汁原味的才是他們喜歡的，來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的，我們在去廣東旅游或者出差的時(shí)候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因?yàn)檫@些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費(fèi)的時(shí)候，沒有必要去大店里面，因?yàn)閺V東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。
1、為什么廣東人那么討厭味精？
廣東人討厭味精？我沒有看錯(cuò)吧，記得我在廣東工作的時(shí)候，我身邊廣東同事蠻喜歡用味精的，當(dāng)然在使用份量上面，要比我們小了很多，其實(shí)廣東人不僅味精放的少，就連常見的食用鹽，食用油多放的比較少，至于為什么這樣，主要就是和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)了，不知道大家知不知道，廣東人的飲食習(xí)慣就是健康飲食，也就是原滋原味那種，既然講究原滋原味了，各種調(diào)料肯定能少放就少放，能不放就不放，記得我第一次去同事家里做客的時(shí)候，還以為同事家里對我有意見了，因?yàn)槲页缘牟似芬稽c(diǎn)味道沒有，于是實(shí)在吃不下去的我，就拐彎抹角的問道朋友，菜里面是不是少放了調(diào)料呀，朋友聽后說沒有呀，一直多這樣，接著他突然醒悟過來告訴我說，忘了你是外地人了，肯定吃不慣我們這邊的菜，因?yàn)槲覀冞@邊在做菜的時(shí)候，多是不放什么調(diào)料的，哪怕就是一定要放的也是稍微意思一下，我一聽同事這樣說，這才打消了心里的想法，畢竟同事家里要是對我有意見的話，也就沒有下次了，后來同事一看我沒有什么胃口，就提出要帶我出去吃，我想多沒想就拒絕了，因?yàn)槲抑酪粋€(gè)道理，就是每到一個(gè)新地方，就要接受一個(gè)地方的習(xí)慣，于是我又拿起碗筷，大口大口開吃起來，后來等到我離開廣東的時(shí)候，我已經(jīng)習(xí)慣他們的菜品了小結(jié)：我們在去廣東旅游或者出差的時(shí)候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因?yàn)檫@些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費(fèi)的時(shí)候，沒有必要去大店里面，因?yàn)閺V東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。
2、有人說廣東人不吃味精，那么他們吃含有味精的食物么？例如醬油，方便面，海帶？
中國的飲食文化之所以歷史悠久，在于它的品類多，各成特色，各成一派，其中就要說到粵菜。辣絕對不是它的特點(diǎn)，因?yàn)樗郧宓瓰橹鳎瑏淼綇V東必不可少就要吃上海鮮了，吃海鮮當(dāng)然要煲湯才好吃，至于廣東人做菜喜歡放味精的問題，菜館里面當(dāng)然會(huì)放的，他們追求菜品的口味，顧客才會(huì)永遠(yuǎn)光顧;但在家里面是不會(huì)放的，必盡原汁原味的才是他們喜歡的。
3、廣州人煲湯有什么技巧嗎？
來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的，廣式靚湯講究原汁原味，除了一些基本的食材，基本上不會(huì)加過多的調(diào)味品。下面給大家介紹幾點(diǎn)煲制廣式靚湯的小技巧，希望對你煲湯有一定幫助，火不要太大，時(shí)間要合理慢工才能出細(xì)活，煲湯也是如此，要想食物中營養(yǎng)成分全部進(jìn)入湯中，是需要時(shí)間的。現(xiàn)代人喜歡用高壓鍋煲湯，說實(shí)話，是節(jié)省了時(shí)間，但是味道和營養(yǎng)是遠(yuǎn)不如用砂鍋小火燉出來的，
一般來說，需要燉制三個(gè)小時(shí)左右，不過也要依據(jù)食材來做出相應(yīng)調(diào)整。比如如果湯中加有人參，燉制的時(shí)間就不宜過長，一般半個(gè)小時(shí)到四十分鐘是最佳時(shí)間，時(shí)間長了，人參的營養(yǎng)會(huì)被破壞，部分食材需要預(yù)處理比如用雞，鴨，豬排骨這樣的食材燉制湯時(shí)，最好能預(yù)先用熱水燙一下，祛除血水，不然腥味比較重。用魚這樣容易爛的食材燉湯時(shí)，最好用油輕微煎一下魚的表面，
這樣魚肉不易碎爛掉。煎的時(shí)候還可以加點(diǎn)生姜，這樣還可以祛除魚的腥味，冷水下鍋，不要中途打開鍋蓋，不要中途加水有的人燉湯時(shí)，喜歡用熱水，其實(shí)這樣并不好，一開始溫度過高，肉的外層一下子就熟了一般，里面的肉還是生的。這樣不利于充分發(fā)揮食材的營養(yǎng)價(jià)值，新手燉湯時(shí)，喜歡中途打開鍋蓋，看看食材燉到什么樣了，這也是大忌，還有人喜歡中途加水，食材一會(huì)受冷，會(huì)收縮，營養(yǎng)成分不能全部到湯中。
4、月子里有哪些調(diào)味品不能吃，煲湯可以放香料嗎？
