四川人吃辣椒皮膚好不上火，廣東人吃辣椒長痘痘還上火，四川人到廣東后吃辣椒也會跟廣東人一樣的反應(yīng)嗎。吃著吃著，也吃習(xí)慣了吃辣椒，在廣東工作吃不吃辣，在于個人，愛吃辣便吃辣，問吃辣上火乍辦，一是因為這里的水很寒，吃進(jìn)肚子里的水有寒氣，需要吃有火的東西，吃太多肉上虛火，辣椒是綠色食品，是植物，能當(dāng)菜吃的帶火的菜，只有辣椒，只有辣椒才可以百吃不厭，寒水加辣椒，吃辣椒是自然法則使然。

1、為什么四川人吃辣椒皮膚好不上火，廣東人吃辣椒長痘痘還上火？四川人到廣東后吃辣椒也會跟廣東人一樣反應(yīng)嗎？

四川人吃辣椒皮膚好不上火，廣東人吃辣椒長痘痘還上火，四川人到廣東后吃辣椒也會跟廣東人一樣的反應(yīng)嗎？我想這是題主的主觀感覺，沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持這一言論，這應(yīng)該跟體質(zhì)、遺傳有關(guān)系吧。個人主觀推測，是四川人基因決定的，以前有個骨科老師是個湖南人，他帶過我，每天泡椒直接咀嚼吃，他說你們四川人吃辣椒痔瘡要發(fā)作，而我就不會，我的基因經(jīng)過幾代人，已經(jīng)被辣椒改變了（當(dāng)然這種說法，也缺乏流行病學(xué)調(diào)查統(tǒng)計）。

而且我做為四川人，可以肯定的說，我走遍天南海北都在吃辣椒，而且必須要吃小米辣，我也沒覺得吃辣椒后長痘痘上火呀，有人說“四川人吃辣兩百年，吃麻上千年”，辣椒應(yīng)該是明朝通過海上絲綢之路傳入中國，先經(jīng)過浙江地區(qū)，再進(jìn)入湖南、云貴、陜西和山東，再傳入四川，在辣椒傳入四川以前，川菜的辛辣味多來自花椒，辣椒傳入后川菜就變成了麻辣，估計就是四川人的重口味，能夠吃得下辣椒、咽得下花椒，是先天基因決定了的吧。

再大膽推測，跟氣候有一定的關(guān)系，我以前看過一個中國食辣指數(shù)，截個圖來看一下：這篇文章還有一個觀點就是：根據(jù)太陽輻射量和吃辣指數(shù)對比，重辣區(qū)都是濕冷地方，四川這個地方潮濕陰冷，我住了二十多年了，為了陰陽協(xié)調(diào)，必須吃點辣椒來代替陽光照射，除濕除寒，而廣東這個地方，陽光普照，辣椒再多吃一些，不就陰陽不協(xié)調(diào)了嗎？而且辣椒這個東西還有些神奇的地方，川渝愛吃辣，但最辣的辣椒據(jù)說是美國的卡羅來納死神辣椒，辣度指數(shù)超過朝天椒100倍，做為四川人，身不能至，心向往之。

2、為什么湖南人吃辣椒不上火？

吃著吃著，也吃習(xí)慣了吃辣椒，有時候回到廣東，家里做飯從來沒有買辣椒，沒有辣椒吃，有一點覺得不習(xí)慣了。常常聽到的問題是：“湖南人為什么愛吃辣？”是的，這里是“不怕辣，辣不怕，怕不辣”中的最后一個，“怕不辣”，如果一個湖南人出差幾天在外，吃不上辣椒，絕對會說“嘴里淡出個鳥來了”，但為什么愛吃呢？一是因為這里的水很寒，吃進(jìn)肚子里的水有寒氣，需要吃有火的東西，吃太多肉上虛火，辣椒是綠色食品，是植物，能當(dāng)菜吃的帶火的菜，只有辣椒，只有辣椒才可以百吃不厭，寒水加辣椒，吃辣椒是自然法則使然。

古有“風(fēng)蕭蕭易水寒”，今唯有辣椒可對付寒水，三湘四水，流經(jīng)張家界的澧水，流過常德的沅江，經(jīng)過安化、邵陽的是資水，經(jīng)過永州、衡陽、長沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一個北向水系。水系的流向，反證出山勢山脈是一個南高北低的局勢，山脈丘陵多，自然形成一個天然屏障，所以湖南它的南面有如一屏風(fēng)阻隔北來的氣候，所以在廣東以北會下雪，南嶺以南罕有下雪，每年春多雨，有時會連下好幾天，沒有停的時候，就算是小雨也能下個一兩天是常事，夏也經(jīng)常下雨、也是臺風(fēng)次災(zāi)區(qū)、常常是山區(qū)內(nèi)水災(zāi)淹死人、近年天氣炎熱得如同火爐，秋天還好，冬天因為前講的氣流分隔關(guān)系，北來的水氣全在這里交匯，08冰災(zāi)就是一個例證，公路、鐵路都是一過南嶺這邊就是冰天雪地，而且這種氣溫低水氣潮濕，雪一下來就在地上結(jié)下堅冰，

這個自然法則，可以聯(lián)想到四川人吃火鍋，一定得用上油醬料來沾著吃，這是有它的道理的。二是這里濕潤潮濕，風(fēng)濕病多發(fā)，需要吃辣椒來祛走寒潮氣，我在這里原來居住在一樓，水汽之重是難以想象的，就拿柜子里的衣服、床上的被子說吧，出差幾天回來，不論春夏秋冬，絕對在衣服、被子上長著一層厚厚的霉菌！一般中產(chǎn)階層的人家，現(xiàn)在家里頭都會有一個烘衣服的東東。