莧菜通常的做法是莧菜豆腐湯和蒜蓉莧菜，這兩種做法既簡單，還能使營養保留的相對較多，又好吃。莧菜不僅含有豐富的營養物質，而且烹飪制作方法多樣，炒莧菜和做莧菜湯都是十分常見的制作方法，成菜后的莧菜味道美味可口，莧菜湯在煮之前，需要先將莧菜炒一炒，這樣會使得莧菜湯的味道更好一些。

1、莧菜怎么做好吃？

莧菜，是一種綠色蔬菜，莧菜中含有大量的維生素甲和維生素丙，在青莧菜中，其所含有的維生素甲甚至比橘子中的含量還要高。在紅莧菜中，其所含有的鐵質和鈣質比菠菜要高許多，由此可見莧菜有著極高的營養價值。在莧菜上市的時候，可以多多買來食用，另外，在給嬰兒做菜湯的時候，也可以在其中加入莧菜，這樣更能增加營養元素，

莧菜不僅含有豐富的營養物質，而且烹飪制作方法多樣，炒莧菜和做莧菜湯都是十分常見的制作方法，成菜后的莧菜味道美味可口。其中紅莧菜做出來的菜肴，不僅味道鮮美，而且色澤艷麗，因此更受人們的歡迎和喜愛，除了炒莧菜之外，還有多種烹飪莧菜的方法，口感既美味可口，而且還十分富有營養。粉蒸莧菜這是以莧菜和米粉為主要烹飪食材的美食，

制作方法也是十分的簡單方便，由于采用的是蒸這樣的方法，因此烹飪成食的莧菜吃起來會別有一番滋味。再加上粉蒸莧菜中帶有鹽、醬油等多種調味料，更使得此菜的口感鮮美，莧菜湯湯食是飲食中十分常見的一種。以莧菜做湯，味道也是別具風味，口感頗好，莧菜湯在煮之前，需要先將莧菜炒一炒，這樣會使得莧菜湯的味道更好一些。除了莧菜之外，還可以在其中加入火腿、香菇等配料，美味可口，營養豐富，

2、紅莧菜怎么做好吃？

莧菜營養豐富，有明目，補鈣，補血，降血壓的作用。其含鐵量比菠菜還高，今天我給大家分享這道素炒莧菜吧！1.第一步，準備一些莧菜，洗凈后折成小段備用。2.第二步，準備調料:干辣椒少許（根據個人口味適量添加），蒜末少許，花椒粒少許，鹽少許，味精少許備用，3.第三步，鍋洗凈后燒干水份后倒少許植物油，油開后倒入干辣椒，蒜末，花椒粒小火炒香（大火容易糊）。

3、莧菜怎么做好吃？有什么營養價值？

莧菜有綠色莧菜和紫色莧菜，莧菜通常的做法是莧菜豆腐湯和蒜蓉莧菜，這兩種做法既簡單，還能使營養保留的相對較多，又好吃！因莧菜里草酸含量高，所以做莧菜時需要進行焯水處理。莧菜豆腐湯做法是：先將莧菜焯水后，再放入煮豆腐的湯里，出鍋時淋點香油，撒入少許鹽即可，如果是紫色莧菜的話，莧菜紅還會溶于湯中，湯里會呈現出誘人食欲的淡紅色。

蒜蓉莧菜的做法跟蒜蓉茼蒿、蒜蓉其它青菜的做法一樣，記得炒之前一定要焯水，莧菜提供豐富的維生素和鈣、鉀、鎂等礦物質以及膳食纖維。可在高血壓患者的高鉀飲食餐單中經常出現，莧菜中每100克含鈣178-187毫克，可以說是鈣的“小倉庫”，補鈣小能手。莧菜中還富含豐富的胡蘿卜素，對保護呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能有好處，可以抵抗有害物質的侵害，

4、菜莧太多該如何吃？怎么做好吃？

1.莧菜在很多地方都有生長，是不可多得的美味。2.將新鮮的莧菜洗凈晾干，最好是陰涼通風，徹底晾干，3.晾干的莧菜放置3個月左右，然后再用涼水泡開，注意，不要泡的太軟了，4，另取一炒勺，置于爐灶上，開火，鍋中加豆油，依次加入豬肉皮、蔥段、姜片、蒜子、大料，油稍微多一點，炒出香味，再加入泡好的莧菜，一直炒，加入醬油、雞精。