豬尾巴洗凈切段，放入鍋中焯水2、用冷水沖洗，撈起瀝干水份備用3、鍋內加油加入冰糖，小火炒出糖色4、加入豬尾巴，翻炒至上色，加入沒過豬尾巴的水，把蒜，姜，香料加入5、大火燒開，小火燜煮一個小時6、放少許雞精大火收汁，撒上蔥花即可裝盤黃豆燜豬尾食材。
“豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，有美容，補腰力、益骨髓的功效。并且還具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松；老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰，”用料主料豬尾巴250克黃豆50克輔料食鹽1克蔥2克食油24克姜1克料酒1克八角2個生抽1克桂皮1克老抽少許干辣椒2個黃豆燜豬尾巴的做法1.準備好所有材料。
2.鍋入清水，放入豬尾、料酒焯去血水，撈出入涼水洗凈，3.把提前泡好的黃豆撈出4.鍋里加入油，把姜、蔥、八角、桂皮、辣椒爆炒5.炒香后加入豬尾巴翻炒片刻6.加入黃豆翻炒一分鐘7.加入生抽炒勻，少許老抽上色。8.然后把所有翻炒好的材料倒入高壓鍋里，加上適量的水，9.蓋上蓋子壓至20-30分鐘。10.待高壓鍋氣消了后開蓋加鹽調味即可，
2、豬尾怎么做好吃？
紅燒豬尾巴食材：豬尾巴，蔥，姜，蒜，冰糖，老抽，生抽，桂皮，八角，陳皮，料酒，香葉，雞精做法：1、豬尾巴洗凈切段，放入鍋中焯水2、用冷水沖洗，撈起瀝干水份備用3、鍋內加油加入冰糖，小火炒出糖色4、加入豬尾巴，翻炒至上色，加入沒過豬尾巴的水，把蒜，姜，香料加入5、大火燒開，小火燜煮一個小時6、放少許雞精大火收汁，撒上蔥花即可裝盤黃豆燜豬尾食材：黃豆，豬尾巴，油，鹽，芝麻醬，雞精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水淀粉，蔥花做法1.將豬尾清洗干凈、斬成小段，黃豆提前一晚上用清水浸泡好。
