把肉做多好吃肉怎么炒好吃？如何做一大塊肉好吃如果你想做一大塊肉，你該怎么處理它好吃？肉片怎么做好吃首先，將新鮮的五花肉清洗干凈，切塊。如何讓豬肉嫩滑好吃豬肉是我們平時(shí)吃的肉，但是有時(shí)候總是煮的過久，讓人感覺不舒服，那么，豬肉怎樣才能在烹調(diào)時(shí)變嫩呢。

2、怎么炒肉 好吃?

突然覺得這個(gè)問題有陷阱:炒什么肉？不同動(dòng)物的肉一定是用不同的方法炒的，想要好吃需要更多的技巧，所以我覺得這個(gè)問題好寬泛。既然是大工程，我就參考自己的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)一個(gè)說。豬肉:好像幾位大神的回答都默認(rèn)是豬肉?？磥碡i在我們心中的地位還是挺高的，招式也不少，比如先用蔥和姜水料酒腌制，再用水淀粉炒，先焯水再炒，再炒。根據(jù)不同菜品的需求，方法不同。

豬肉是我們平時(shí)吃的肉。但是，有時(shí)候煮過頭了，會(huì)讓人覺得不舒服。那么，豬肉怎樣才能在烹調(diào)時(shí)變嫩呢？下面，我為你收集整理了豬肉嫩滑的制作方法好吃希望對(duì)你有所幫助！如何讓豬肉變嫩1？原料的選擇很重要。根據(jù)烹飪方法的不同，選擇的肉部位也不同。用筋道豐富的腿肉做炒肉片或者肉絲，不能追求滑嫩的口感。

2.把從市場(chǎng)上買來的肉逆著谷物切割。一般來說，可以清楚地看到肉的紋理。不同種類的肉在切割上有不同的要求。對(duì)于豬肉，要逆著紋路切，也可以斜著切。3.油炸前用生粉腌制。對(duì)于大多數(shù)炒肉菜來說，烹飪前用生粉和黃酒腌制會(huì)更嫩滑。炸前將肉切好放入容器中，加入生粉(或嫩肉粉)、食用油和適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，攪拌均勻后再放入鍋中，炸出來的肉就會(huì)鮮嫩多汁，不韌。

如果要做一大塊肉，該怎么處理好吃？跟我一起去看看吧。山藥紅燒肉原料:五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。做法:1。五花肉切成幾段，放入姜片，放入冷水鍋中煮，煮幾分鐘瀝干水分和血水，用溫水洗凈，用廚房紙擦干表面，切成小塊。2.鍋中倒入少許油，倒入五花肉翻炒至出油。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加冰糖翻炒至五花肉上色。

5.五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛。最后大火收汁即可。菠蘿咕肉原料:去皮五花肉300g、菠蘿罐頭100g、香菜根、胡蘿卜皮、洋蔥皮、芹菜葉、蛋清1個(gè)、淀粉4大勺、原番茄醬1大勺、白糖2大勺、鹽1大勺、料酒1大勺、白醋1小勺、油。做法:1。把肉切成2厘米見方左右的塊，放進(jìn)去。

做紅燒肉最重要的是慢燉。網(wǎng)上很多做法都是先上油。其實(shí)有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法:首先選食材，肉要新鮮，用五花肉油。鍋里放一點(diǎn)油，炒一下切好的肉，當(dāng)然也可以放一些自己喜歡的食材。加一點(diǎn)醬油上色，不要太多，會(huì)變黑。在肉被油炸和變色后，

留點(diǎn)汁才好吃。1.選熟的肉好吃很重要。在煮肉之前，最好選擇肉質(zhì)鮮嫩的五花肉，而且肉一定要新鮮。買回來后，用清水洗凈五花肉，控制表面水分，然后切成大小均勻的塊。2、鍋中放水，在冷水狀態(tài)下，將切好的肉直接放入鍋中，然后加入花椒、香葉、草果、桂皮等香料，并加入適量的大蔥、生姜，再加入一些醬油、糖、料酒。

紅燒豬腿，如下:食材:豬腿一斤，蔥少許，醬油少許。方法:1。豬蹄洗凈，切塊。2.洋蔥洗凈，切成小塊。3.將豬蹄放入鍋中，先煮熟，煮至七八分熟，再鏟入碗中。4.將豬蹄放入鍋中加入適量的水，放入蔥段，加入適量的鹽和配料，加入幾滴醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉。5、燉豬蹄，用筷子插一下就可以了。一頓美餐就完成了。

第一件事就是把新鮮的五花肉洗干凈，切塊。然后往鍋里倒涼水，把肉焯一下，煮開后，取出肉控干。然后在鍋中倒入適量的油，爆香花椒，加入姜片、八角、花椒和肉，炒至微黃，倒入料酒、鮮美的鮮醬油、適量冰糖，將水倒入未熟的肉里。大火燒開后，用小火煨至湯汁變濃，然后大火收汁，撒上一些芝麻和香菜，出鍋即可。