(2)準備一個高壓鍋，焯水后加入牛腩放入月桂葉，調好后小火燉15分鐘,(5)此時高壓鍋準備好了，立即打開鍋蓋，將牛腩的濃縮汁加入炒鍋,邊倒紅酒邊攪拌牛腩也可以倒適量紅酒，邊轉壺讓牛腩均勻受熱吸收紅酒,2.做法:(1)將牛腩切成塊放入沸水中飛一次，然后去血,好吃牛腩可以用西紅柿做菜。
好吃牛腩可以用西紅柿做菜。常見做法如下:準備材料:西紅柿3個，土豆1個，牛腩250g，蔥1根，料酒1湯匙，醬油1湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，八角1個，姜1根。放入牛腩件，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋燉爛，2。取出燉好的牛腩片，從鍋內的湯汁中濾出蔥、姜、八角備用，此時將西紅柿、土豆切成滾刀形；3.鍋里放油，下蔥花翻炒。4、倒入西紅柿，翻炒醬汁，中間加入熱水；5.倒入土豆塊，大火翻炒；6.然后加入牛腩，翻炒一會，加入剛剛過濾好的牛肉湯，再加入適量熱水。大火燒開后，轉中火，小火燜一會兒；7.煮15-20分鐘，直到土豆塊變軟，然后加入糖和鹽調味；8.盛在碗里。
1、材料:牛腩400g、胡蘿卜50g、洋蔥50g、土豆50g、橄欖油、鹽3g、紅酒150ml、番茄醬15g、黑胡椒5g、月桂葉3片、洋蔥1片、生姜3片。2.做法:(1)將牛腩切成塊放入沸水中飛一次，然后去血。(2)準備一個高壓鍋，焯水后加入牛腩放入月桂葉，調好后小火燉15分鐘。(3)立即轉移位置，打開燃氣灶，放上炒鍋，加入橄欖油，將油加熱至七成熟。(4)倒入事先切好的洋蔥、胡蘿卜、土豆塊，大火快速翻炒一會兒。(5)此時高壓鍋準備好了，立即打開鍋蓋，將牛腩的濃縮汁加入炒鍋。(6)加入黑胡椒和番茄醬，翻炒均勻，加點鹽調味，感覺喜歡咸咸的。(7)然后慢慢倒入紅酒。不要咕嚕咕嚕地倒一瓶。邊倒紅酒邊攪拌牛腩也可以倒適量紅酒，邊轉壺讓牛腩均勻受熱吸收紅酒。(8)大火燒開后，轉小火，慢慢燉至湯汁變濃。收汁后就可以關火出鍋了。
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