鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘,3.蒸鍋水燒開后，將魚放入蒸鍋蒸7分鐘,清蒸做魚的方法其實很簡單,以下四種魚比較適合清蒸,我們在選擇烹飪清蒸魚的時候，一般需要刺少，肉質比較滑嫩，比如鱸魚、寶魚、鱖魚等,現在有專門蒸魚的蒸魚油，這個也行,清蒸魚用石斑魚比較好,清蒸吃什么魚好。
以下四種魚比較適合清蒸。鯽魚:具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡催乳的作用。腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。將鮮鯽魚和豬蹄一起煨，連湯一起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。鯉魚:具有健脾開胃、利水消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。鯉魚、冬瓜、蔥煮湯，治腎炎水腫。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚、豬蹄湯治療產婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。鰱魚:具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是一種溫中益氣的保健食品。黑鯡魚:具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的作用。含有鋅、硒等微量元素，有助于抗癌。
清蒸魚用石斑魚比較好。
清蒸吃什么魚好？我們在選擇烹飪清蒸魚的時候，一般需要刺少，肉質比較滑嫩，比如鱸魚、寶魚、鱖魚等。桂魚比較常見，味道也很鮮美，刺少，肉很嫩。清蒸做魚的方法其實很簡單。如果你不喜歡家里的油煙，那么和清蒸一樣。現在有專門蒸魚的蒸魚油，這個也行。當然可以加入蔥、姜、蒜去腥。
4、什么 魚用來 清蒸比較好吃?秘方清蒸桂魚材料:桂魚1條，植物油10克，豬油10克，海鮮醬油20克，白酒5克，姜絲、蔥絲、香菜絲少許。做法1，將魚洗凈后，兩面各切4到5個花刀，然后將白酒均勻的抹在桂魚的兩面，再抹上一層薄薄的豬油，放在一邊稍微腌制10分鐘，讓白酒和魚充分融合。2.將一半的蔥和姜絲均勻地鋪在盤子底部，將魚放在上面，然后將剩下的一半蔥和姜絲放在魚上，3.蒸鍋水燒開后，將魚放入蒸鍋蒸7分鐘。4.7分鐘后關火，但不要開蓋，讓鍋里的蒸汽繼續蒸8分鐘，5.在蒸魚的同時，可以另取一口炒鍋，待油溫七成左右時將植物油倒入炒鍋，再將醬油倒入炒鍋，然后立即關火，用香菜澆在魚上。好的。
