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1，香菜涼拌怎么做好吃

涼拌香菜的做法如下：主料：香菜200克、胡蘿卜1根。輔料：油適量、鹽適量、大蒜4瓣、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、醋適量、味極鮮醬油適量、香油適量、花椒粒適量。步驟：1、香菜摘洗干凈，控凈水分，胡蘿卜去皮洗凈，大蒜去皮洗凈。2、香菜切段，胡蘿卜切絲；大蒜切碎。3、取大一點的盆加入香菜，少許撒點鹽腌制一下。4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，不喜歡花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣醬，加入胡蘿卜絲扁炒，最后加入糖、醬油、醋調味關火晾涼。5、把晾涼的調味料倒入香菜中拌勻。6、喜歡的可以加少許香油。7、裝盤，看著就特別有食欲，鮮嫩爽口，百吃不厭。

香菜涼拌怎么做好吃

2，怎么涼拌香菜

　　香菜屬于一種比較特殊的蔬菜，作為一種烹飪的輔菜上，即有人喜歡，又有人討厭，這是因為它特殊的味道。而下面為大家介紹的則是關于香菜直接食用的方法，就是單純的涼拌。具體怎么做，下面和一起來看一下吧。怎么涼拌香菜　　方法一：適量的香菜、青辣椒、紅辣椒、大蔥、蒜。清洗干凈以后，全部切成小段，放入到碗中，加入適量的鹽、醋、生抽、香油、芝麻和雞精攪拌均勻后食用就可以了。　　方法二：準備新鮮的香菜，清洗干凈以后，去掉根部瀝干水分放入到碗中備用。然后將適量的姜、大蒜、干辣椒切碎以后放入到碗中。再加入適量的鹽、陳醋、香油攪拌均勻以后，在上面再淋上適量的熱油就可以了。　　方法三：準備適量的新鮮香菜，清洗干凈以后，切成碎末放入到碗中，然后再將蘭花豆腐也是切碎放入到碗中，加入適量的鹽、味精、麻油攪拌均勻以后就可以食用了。　　方法四：準備適量的香菜一定要清洗干凈，放入到碗中，加入適量的熱水燙制30秒以后，取出晾涼，然后切碎放入到碗中，加入適量的陳醋、白醋、香油和鹽攪拌均勻后就可以食用了。涼拌香菜的營養價值　　香菜的營養價值是比較高的，在香菜的根莖部位有著豐富的甘露糖醇，這是一種揮發油物質。大家不要以為香菜的營養趕不上其他的蔬菜，這里我們需要清楚，香菜中的胡蘿卜素幾乎是黃瓜以及西紅柿的數十倍。同時香菜中的維生素C含量更是比其他的食材要多很多。另外，人體所需的維生素、水分、礦物質元素在香菜中的占比也是比較多的。香菜的功效和作用　　1.增進食欲：香菜有著自己特殊的香味，再加上色澤鮮艷，因此無論是在視覺還是嗅覺上都可以刺激增加食欲。　　2.消食：香菜有著不錯的藥用價值，非常適合脾胃虛寒的人群食用，經常食用的情況下，可以有效的調理脾胃。　　3.促進血液循環：只有在身體代謝情況正常的時候，我們的身體才是健康的，而香菜恰恰具有加快血液流動的效果，可以幫助快速代謝掉身體內的垃圾，在提高身體免疫力方面效果也是非常不錯的。　　4.美容養顏：豐富的維生素C、維生素E富含在香菜內，同時含量也是比較高的，幾乎要比西紅柿還要高，而維生素C和維生素E的主要作用就是可以美容養顏。吃香菜的好處　　1.增加食欲：香菜的成分中含有大量的甘露糖醇以及芳樟醇物質，這兩種成分的主要作用就是可以幫助促進消化，尤其是在加快胃腸蠕動方面效果也是非常好的。平時做菜的時候，適當的加入一些香菜，對于去腥以及增加香味，效果都很明顯。　　2.提高身體免疫力：豐富的維生素C富含在香菜中，為維生素C的主要作用是可以預防敗血癥，同時在增強免疫力方面的效果也是非常不錯的。　　3.保護眼睛：平時大家經常接觸電子產品，會經常出現眼睛不適的癥狀，這個時候可以適當的吃一些香菜，因為香菜成分中含有豐富的維生素A以及胡蘿卜素成分，這兩種物質在緩解眼部疲勞以及預防夜盲癥方面效果是非常不錯的。　　4.驅除寒氣：香菜屬于溫性的食物，是比較適合脾胃虛寒的人群食用的，食用量也不需要很大，直接在做菜的時候少量添加一些就可以了。吃香菜的注意事項　　1.香菜本事屬于溫熱的食物，容易產生酸性的成分，因此并不適合患有體味重、疥瘡以及口臭的人群食用，如果食用量比較多的時候，會出現問題加重的情況。　　2.香菜不可以和豬肉一起吃，因為這兩種事物都是屬于溫熱的時候，如果同時食用的情況下，會造成身體內濕熱問題加重的情況。因此在飲食搭配上一定是需要注意的。　　3.香菜不可以和藥物一起食用。在飲食搭配上，香菜不適合和牙無一起吃，尤其是像安替西頓、氨基苯那定等都是不可以一起吃的，不僅發揮不了最好的藥效，還會造成問題的加重。　　上文中針對香菜的介紹已經講解的比較詳細的，如果是喜歡吃香菜的小伙伴可以嘗試著來制作。不過香菜在飲食上也有需要我們注意的禁忌問題，尤其在不適合搭配的食材上，大家更是需要注意，以免造成不良的影響。

怎么涼拌香菜