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1，叉燒肉怎么做要詳細做法
2，做叉燒肉的方法與步驟
3，叉燒肉怎么做
4，叉燒肉的做法
5，叉燒肉的家常做法
6，叉燒肉怎么做呢

1，叉燒肉怎么做要詳細做法

具體做法如下： 1）大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎、糖、黃酒和一點兒水調開備用。 2）叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸干表面水份，切成粗條狀，放入1）中拌腌，加蓋置于冰箱冷藏腌制3天。 3）把烤箱里中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上腌好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個裝了水的大烤盤接著滴下來的烤肉汁。 4）開火用325F烤30分鐘，打開烤箱，把腌肉汁刷在叉燒上，火力轉到BROIL，這時要在旁邊看著別烤焦了，大約5、6分鐘左右，就差不多行了以前沒有烤箱的時候，使用住偏叉起來燒烤的，故取此名 .

叉燒肉怎么做要詳細做法

2，做叉燒肉的方法與步驟

付費內容限時免費查看回答制作步驟 1. 梅肉切成大片條狀。 2. 腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。 3. 腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。 5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。 6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。叉燒做法二食材準備豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油制作步驟 1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細叉燒肉剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味; 2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻; 3、然后用調羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果; 更多12條 

做叉燒肉的方法與步驟

3，叉燒肉怎么做

叉燒肉材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。作法： 1. 梅肉切成大片條狀。 2. 腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。 3. 腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。 5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。 6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

叉燒肉怎么做

4，叉燒肉的做法

　　隨著時代的快速發展，各個地方的人們都對飲食有了一定的變化。各個地方的特色美食也都相繼出現，其中做為廣東人特色美食之一的叉燒肉也出現了。那么叉燒肉究竟是怎樣制作的呢?叉燒肉有什么營養價值呢?什么人可以吃叉燒肉呢? 叉燒肉的營養價值　　1.叉燒肉主要是豬里脊為食材，豬里脊中含有適合人體生長發育的多種蛋白質，氨基酸，維生素等物質，對人體非常有好處。　　2.叉燒肉中含有血紅素和半胱氨酸(促進人體中鐵的吸收)，能夠有效地降低人體缺血性貧血的風險。　　3.叉燒肉里面含有很多類微量元素，如銅，錳等物質，對人體補腎養血，滋陰潤燥有一定的好處　　4.叉燒肉由豬里脊肉制成，其中含有大量的維生素，符合人體的各種生長需求，可以用于主治腎虛體弱，產后血虛，便秘，補虛，滋潤，潤肌膚。叉燒肉的做法　　叉燒肉的做法一：　　食材準備：豬前腿肉，糖，鹽，高粱酒，紅蔥頭，陳皮，醬油，甜面醬，雞蛋，麥芽糖，食用色素　　1.將前腿肉切成片條狀　　2.制作腌料，將糖，鹽，蔥頭，陳皮末，高粱酒，醬油，甜面醬以及調好的色素拌勻，同時拌入兩粒蛋，在室溫的情況下腌制40分鐘。　　3.將已經腌好的前腿肉用簽子插好，放進烤爐中烤制20分鐘，溫度270度左右。　　4.當烤制表面著色，邊緣處有焦掉出時取出，澆上蜜汁。　　5.放進烤爐，再次進行烤制，當烤制表面發亮時再次澆上蜜汁，等蜜汁干了即可食用。　　做法二：　　食材準備：豬里脊肉，叉燒醬，生粉，糖，油　　1.將豬里脊肉切成大片，用刀在豬里脊肉的兩面劃幾刀，以便入味。　　2.用生粉和糖在豬里脊肉的兩面進行涂抹，腌制片刻　　3.用勺子舀出叉燒醬，涂在豬里脊肉的兩面，涂抹時記住要厚厚的涂抹。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱內腌制過夜。　　4.將油鍋燒熱，大火熱鍋時放入豬肉進行油炸，變了顏色后立刻翻轉換面，看到另一面轉色后，調小火，再次慢慢煎熟，當煎至用筷子可以戳穿豬肉時，叉燒肉就做好了。　　做法三：　　食材準備：豬里脊肉，香蔥，生姜，食用油，醬油，料酒，精鹽，白糖　　1.將里脊肉切成長條，蔥姜切成末。然后制作腌料：醬油，鹽，料酒，蔥，姜攪拌均勻，將里脊肉放入里面進行腌制。　　2.將里脊肉腌制完成，瀝干后，放入油鍋進行油炸，當肉炸成棗紅色后撈出來。　　3.鍋內放油，放入已經炸好的肉，加入腌制時的湯汁和水，用小火燒制大約半個小時左右，加入糖，改用大火，等待收汁，晾涼后，切成薄片，裝盤，將剩下的汁澆在上面即可食用。　　做法四：　　食材準備：豬肉里脊，姜，大蔥，蜂蜜，江米酒，叉燒醬　　1.將豬肉里脊洗凈后切成長條，用剪刀減去表面的白色筋膜，姜切成片，蔥切成段備用。　　2.將豬肉條放入一個大的密封盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，使肉全部浸入叉燒醬汁中。　　3.將豬肉密封保存一天，中途翻動一下肉條，入味后將蔥段扔掉。　　4.腌好后取出，在烤盤內放一張錫紙，再將肉放在烤網上晾15分鐘左右，醬汁都滴下后刷一層蜂蜜。換一張干凈的錫紙。　　5.烤網放在中層，烤盤放在下層，180度20分鐘后取出，刷一層醬汁，干后刷一層蜂蜜。　　6.刷好的肉翻面后再一次180度20分鐘烤制，刷兩次蜂蜜后，再烤制10分鐘即可拿出食用。叉燒肉是什么肉　　叉燒肉的主要食材是豬里脊肉，也可以中梅肉即豬前腿肉，主要的烹飪工藝是燒烤，也可以進行油炸。但是家庭自制的叉燒肉沒有那么多的講究，只要選用精瘦肉并且帶一點鏢，這樣烤制出來會比較脆。食用起來是比較美味的。孕婦可以吃叉燒肉嗎　　孕婦是可以吃叉燒肉的，只要不吃太多的比較寒性，熱性的東西就好了。但是孕婦不能多吃的，吃多了容易上火，叉燒肉屬于腌制類食物，鹽分和硝酸鹽都比較高，孕婦是不宜多吃的，容易導致孕婦血壓升高，并且影響胎兒的發育。叉燒肉是發物嗎　　叉燒肉屬于豬肉，不屬于發物，豬頭肉除外。發物類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛，肝風腦暈等宿疾，還易誘發皮膚疾病。雖說叉燒肉不屬于發物，但也要適宜食用，老年人，兒童，腎功能不全者都不適宜食用。叉燒肉配什么菜好吃　　1.叉燒肉可以搭配西蘭花，洋蔥，紅燈籠椒進行煸炒。　　2.叉燒肉配上水煮的西蘭花，芹菜，土豆，胡蘿卜，加上一個荷包蛋配上白米飯，這不僅看起來很好看，吃起來也很美味。家里來客人，強推這種搭配。　　3.叉燒肉炒上土豆片，也是一道不錯的美味，比較適合家常食用，簡單操作，又很美味。　　4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊，這可是絕頂美味。　　在現代的生活中，叉燒肉越來越被人們所接受，成為人們日常飲食中的一部分。但不論大人小孩都應該適量食用，適量食用能為人體帶來好處，過量食用害處多多。了解了叉燒肉的做法，去做一頓美味的叉燒肉吧，為自己，為家人。

5，叉燒肉的家常做法

材料五花肉糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選）色拉油做法免烤版：這是老板娘家祖傳的叉燒肉秘方，我做了后，吃過的人都叫好，大家不妨一試。 1、五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，里面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。 2、把肉放到較深的容器里，加白糖，酒（好酒做出來更香），用量大約是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均勻。 3、三小時后，加鹽、老抽、生抽。鹽和生抽是取其咸、鮮味，老抽是上色的。腌過夜，其中翻動數次。 4、燒熱炒菜鍋，放少許油，將肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開后轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱后會出水。待湯汁收干即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。要點：一定要在加糖、酒腌了3小時后再加鹽，否則糖、酒的味道進不去；肉切成大約胳膊粗的條，這樣肉熟了后橫著切片，每一片四面都有醬汁。

6，叉燒肉怎么做呢

材料：　　梅肉（前腿肉）2公斤。　　配料：　　糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。　　作法：　　1. 梅肉切成大片條狀。　　2. 腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。　　3. 腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。　　4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。　　5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。　　6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。　　材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油　　做法：　　1，把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；　　2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；　　3，然后用調羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒　　醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；　　4，蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜（一般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來）；　　5，燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色后立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小　　火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！　　心得：　　1，挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要　　剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；　　2，千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而　　且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一　　樣好！^_^ 　　3，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉小火　　慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。　　4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下.　　叉燒肉叉燒肉　　口味：甜鮮　　主要材料：里脊肉500克,香蔥1棵,生姜1塊　　調味料:食用油500克,醬油2小勺,料酒3小勺,精鹽1小勺,白糖1小勺　　制作方法：　　1、蔥、姜洗凈切末；肉洗凈切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時；　　2、將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出；　　3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼后，切成薄片裝盤，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。