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1，蝦滑雞蛋 怎么做

鮮蝦滑蛋的做法1.分享一個快速處理鮮蝦的方法：用剪刀從蝦的背部剪開直至蝦尾2.用牙簽挑出沙線，一個完整的鮮蝦仁就取出了。這樣做不僅可以保留蝦仁的完整，還能輕松取出沙線，一舉兩得3.用刀剁碎蝦肉4.在碎蝦肉中放入兩個個雞蛋5.放入青蔥碎6.倒入一點溫開水，這樣炒出的蛋會更嫩7.調入適量的鹽，攪拌均勻8.鍋熱后放入食用油，油稍熱后倒入蛋液后迅速用鏟子翻炒，將蛋液炒成蛋花，等蝦肉變紅后即可出鍋

蝦滑雞蛋怎么做

2，鮮蝦滑蛋的做法蝦仁和蛋要怎么滑

1. 蝦仁去蝦線，用水沖洗幾次，加一點鹽、白胡椒粉和料酒，用手抓勻，腌制二十分鐘；雞蛋洗凈打入碗里；蔥葉切小段2.蝦仁腌好后，把里面的水分控控，油放鍋里，燒熱后下入蝦仁翻炒，至蝦仁變色后盛出，油留鍋內3.蔥葉放入蛋液中，加一點鹽，等蝦仁涼后，把蝦仁放入蛋液里拌勻4.鍋內油再次燒熱，下入攪勻的蝦仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了5.煮些綠葉菜擺在盤底6.將蝦仁滑蛋盛在菜上，開吃

蝦仁放到蛋液里一起下鍋，蝦仁熟時出水雞蛋就嫩了

鮮蝦滑蛋的做法蝦仁和蛋要怎么滑

3，蝦仁滑蛋的做法

鮮蝦仁 200克雞蛋 3個西蘭花少許鹽適量淀粉適量料酒適量蛋清適量食用油適量 1.鮮蝦自背部切開，去泥腸。2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液，洗凈用廚房紙擦干。3.將鮮蝦用1個蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。4.西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加適量鹽打勻。5.起油鍋，滑散蝦仁，變色后倒入雞蛋液。6.蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。

主料：蝦仁 250克雞蛋 300克輔料：淀粉(蠶豆) 3克調料：小蔥 10克鹽 6克味精 3克蘇打粉 1克香油 1克胡椒粉 2克植物油 50克各適量滑蛋蝦仁的做法： 1. 將鮮蝦仁洗凈，用毛巾吸干水分；2. 把雞蛋清10克、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中攪成糊狀；3. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻，放入冰箱腌2 小時取出；4. 蔥去根須，洗凈，切成蔥末；5. 將余下的雞蛋液加入精鹽、味精、蔥米、香油、胡椒粉、植物油攪拌成蛋漿；6. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘，用笊籬撈起，倒入蛋漿一道拌成雞蛋料；7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下油，倒入雞蛋料，邊炒邊加油，炒至剛凝結便上碟。更多滑蛋蝦仁信息見薄荷網食物庫

蝦仁滑蛋的做法

4，鮮嫩蝦仁滑蛋怎么做

鮮嫩蝦仁滑蛋怎么做鮮嫩蝦仁潤滑蛋是很美味的菜肴，那么想了解做法請看下文雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。1. 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。　　2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；3. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；4. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。用料：雞蛋蝦仁生姜料酒醋鹽蔥鮮嫩蝦仁滑蛋的做法：蝦買來后在鍋中放水，加入生姜，燒開后加入蝦，放料酒，蝦成紅色拿出去掉蝦的頭和殼，只留著尾巴，為了美觀碗中打入一個雞蛋，加少許鹽先打散，加幾滴醋繼續打直到出現很多泡沫，用筷子夾起來時不粘連就好了在一個小鍋子里加入水燒開水沸騰的時候加入打好的蛋液，這時不要去攪拌，要到雞蛋定型時，小心從鍋底把蛋鏟一下防止粘鍋把水過濾掉留下雞蛋熱鍋后加一點油放入雞蛋開始炒加一點鹽加入蝦仁煸炒一會，最后只要撒上蔥就可以出鍋了看到以上的介紹，自己都想動手做了，那么肯定會更美味的，看著上文的介紹，給予參考，謝謝采納