然后用開(kāi)水燙去排骨的血沫,倒入酸菜水中，放入鹽，煮沸后小火燉20分鐘,3.做飯時(shí)準(zhǔn)備食材排骨,大火煮開(kāi)，撈出排骨洗凈,1，將排骨剁成小塊洗凈,2.把排骨剁成小塊，只能取中間小的排骨,10.炒酸菜倒入排骨鍋11,將炒好的酸菜倒入排骨燉30分鐘，再加入半勺雞精拌勻。
1，將排骨剁成小塊洗凈。2.排骨放入鍋中，放入清水中。排骨5cm，煮開(kāi)后撇去上面的浮沫。3.加入洋蔥、姜片、八角和桂皮。4.蓋上鍋蓋，煮半小時(shí)。5.擠酸菜-1/水，不要倒出來(lái)。6.把酸菜的每一片葉子取下來(lái)，在厚厚的菜頂中間切一點(diǎn)，用刀壓住底部，把頂部撕成兩片。把切好的白菜片疊在一起，用刀切成薄片，一定要薄一點(diǎn)。7.雙手?jǐn)D碎酸菜放入盤中備用。8.提前用冷水泡粉條，微軟可以做到。也可以不泡直接洗干凈放鍋里用酸菜。9.炒鍋里比平時(shí)多放一點(diǎn)植物油，加熱，加入酸菜肉絲翻炒。10.炒酸菜倒入排骨鍋11。倒入酸菜水中，放入鹽，煮沸后小火燉20分鐘。12.加入粉絲，小火燉5分鐘左右。粉絲熟了，關(guān)火上桌。
配料:排骨500 g、酸菜300 g、姜1片、大蔥1根、香葉1片、八角1片、桂皮1片、干辣椒2 g、花椒2 g調(diào)料:1勺鹽焗雞料酒步驟:1、/姜1片切片，大蔥用斜刀切段。2.將排骨、料酒1勺、姜片、適量水放入鍋中。大火煮開(kāi)，撈出排骨洗凈。3.將排骨放入鍋中，加入花椒2克、八角1個(gè)、桂皮1片、香葉1片、姜片、大蔥、料酒1勺，加清水適量，燒開(kāi)后小火燉1小時(shí)。4.鍋中放適量油，將油溫加熱至六成熱，放入干辣椒，酸菜炒香，放入1勺鹽炒勻。將炒好的酸菜倒入排骨燉30分鐘，再加入半勺雞精拌勻。
1，準(zhǔn)備3塊豬排，一個(gè)大土豆，一把粉條，酸菜1/4。同時(shí)還需要準(zhǔn)備蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2.把排骨剁成小塊，只能取中間小的排骨。同時(shí)也不能用于兩端的大骨頭。然后用開(kāi)水燙去排骨的血沫。同時(shí)酸菜切成小塊，用冷水泡一會(huì)兒。土豆去皮切成大塊，粉絲用熱水泡軟。將洋蔥切成泡沫狀。3.做飯時(shí)準(zhǔn)備食材排骨。將料酒、花椒粉、鹽、雞精和水放入小碗中攪拌均勻。4.燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，倒入排骨翻炒。加入醬油和胡椒粉。5.等排骨 5熟了，加入酸菜、土豆和粉條，加一小碗水，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，然后蓋上蓋子，用中火煨，十分鐘后就可以吃了。
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