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1，怎樣做專業的香辣豬肉面
2，請問辣肉面的制作方法
3，辣肉面的做法
4，正宗老上海辣肉面怎么做
5，誰知道辣子肉拌面怎么做
6，辣肉面怎么做捏

1，怎樣做專業的香辣豬肉面

肥瘦豬肉末泡菜蔥姜麻油、蒜末、干辣椒一、將干辣椒放入豬油鍋內炒辣后，即將肉末、蔥、姜、加入炒酥。二、再把蒜末、油、、麻油加入炒幾下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要擠干）炒兩分鐘即好。三。鍋里下水。沸騰了吧面下進去。和肉和料攪拌均勻就可以了。

怎樣做專業的香辣豬肉面

2，請問辣肉面的制作方法

辣肉面的做法原料：面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克辣椒面、蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法：1、炒鍋燒熱,油八成熱時,放蔥末、辣椒面,炸出香昧, 再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣醬。2、用開水鍋下面條,面條熟后盛入大湯碗內，加辣醬即可。

請問辣肉面的制作方法

3，辣肉面的做法

希望你滿意,做出好吃的辣肉面!\(˙<>˙)/ 一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬后再加肉末。二.原料： 1、肉糜（超市有現成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。 2、香菇、木耳適量，冷水發開洗凈，切小丁或剁末（根據肉的粗細決定）備用。 3、適量的生姜、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據個人口味決定數量），備用。 4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現成的，我覺得還是超市買瓶裝的效果好）等調味品。做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉丁）不斷翻炒。 2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，最后加水、蓋鍋、大火燒煮（一次加足水），約5分鐘后，加適量的糖，略燒片刻熄火。 3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。

辣肉面的做法

4，正宗老上海辣肉面怎么做

材料：瘦肉（多少看個人喜好）　鹽　味精　白砂糖　辣椒粉　淀粉　精制油　料酒制作過程：豬肉切丁　然后用水洗掉點血漬鍋內倒水　將肉丁倒入　直接在鍋內加料酒加熱加熱后水的表面會有一層沫漂浮　關火　倒掉水和沫漬此時肉丁并未全熟　在清水下重新沖洗干凈起油鍋　倒入精制油　油6分熱的時候倒入肉丁　加料酒少許翻炒后　加醬油和白砂糖隨后加入辣椒粉翻炒　根據辣椒粉的收油情況再加入適量的精制油之后加鹽和味精　起鍋時候用淀粉水勾芡收水完成

老上海辣肉面用料豬肉糜蔥姜蒜末適量面條二兩老抽生抽白砂糖鹽料酒淀粉剁辣椒胡椒粉老上海辣肉面的做法將料酒，鹽，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，攪拌均勻腌制片刻鍋內放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油鍋煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同時再次加入一點點老抽，生抽，鹽，糖，剁辣椒調味炒熟。出鍋前撒上蔥花和胡椒粉面下鍋煮熟，碗里放豬油，麻油，蔥姜末，生抽少許，倒入面湯調開面裝湯碗，加辣肉澆頭，再加上綠葉蔬菜點綴開吃吧

5，誰知道辣子肉拌面怎么做

原料：·干紅辣椒　　·青辣椒　　·羊肉　　·洋蔥　　·清油　　·醋作法：　　辣子肉拌面的面條都和其他拌面一樣，需要提前準備好的。　　1、在碗中加入一小勺的鹽，然后在碗里加入涼開水。（新疆拌面的面要加鹽因為這樣的面吃起來勁道有味！）　　2、在盆中加入面粉，將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然后攪和，開始和面，將面從盆中拿出來然后在案板上不停的揉。也可以停下來幾分鐘然后再揉，直到面的表面光滑為止。　　3、之后將面團切成長塊，將長塊揉成長條，放到小盆中，將面上摸上一層清油，然后醒面一個小時。　　4、將醒好的面拿出來，拉成面條，比筷子頭那么細就好。　　5、將面放入燒開的鍋里，一次都下完，鍋再開一次后差不多面就熟了，將面撈出來，過冷水，撈出來在用漏網撈著下鍋熱一下就可以了。也可以不過冷水直接吃，看自己喜歡冷面還是熱面啦。　　在鍋里倒入適量的清油，然后等燒熱后將切成小塊的肉片倒入鍋中，炒制數次。然后將切成片的青椒和切成段的干紅辣椒一起倒入鍋中炒，加入適量醋、鹽和醬油不停翻炒，最后將切成細條的洋蔥加入到鍋中炒。　　等到鍋中的肉色見紅，嘗嘗味道即可出鍋了。小貼士：炒菜時鍋內不要放太多水，讓菜油膩些，味道更好。

辣子和肉炒`放鹽放油``面條煮熟,撈出來`把辣子和肉倒上去`那筷子拌一下就可以吃了給我5星

辣子和肉炒`放鹽放油``面條煮熟,撈出來`把辣子和肉倒上去`那筷子拌一下就可以吃了

6，辣肉面怎么做捏

辣肉拌面... 很好吃〔原料〕：面條肉絲香蔥蝦米〔調料〕：辣椒醬醬油鹽雞精糖 1. 起油鍋，放入蔥段，將蔥用小火炸到深褐色，將蔥和油一起撩出。(留一些油在鍋內)用留下的油做調料，放入醬油(老抽)，糖少許，雞精，鹽,水少許;蝦米切碎用黃酒泡軟加少許水蒸透。 2.起油鍋,放入肉絲煸炒兩下,再加入辣椒醬(自己酌量),炒熟起鍋。 3.滾水煮面，煮熟后撩出，瀝干，根據自己的口味放入蔥油，調料，再加上辣肉絲和蝦米即可

伙計~ 你說的是臘肉還是辣肉啊？了樣冒得辦法回答撒~呵呵

把面做好了放點辣椒肉絲就行了

一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬后再加肉末。二.原料： 1、肉糜（超市有現成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。 2、香菇、木耳適量，冷水發開洗凈，切小丁或剁末（根據肉的粗細決定）備用。 3、適量的生姜、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據個人口味決定數量），備用。 4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現成的，我覺得還是超市買瓶裝的效果好）等調味品。做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉丁）不斷翻炒。 2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，最后加水、蓋鍋、大火燒煮（一次加足水），約5分鐘后，加適量的糖，略燒片刻熄火。 3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。