其它的還可以配以芹菜、胡蘿卜絲等，當(dāng)然肉可雞蛋都是必不可少的，一般是兩選一，既肉絲炒面或雞蛋炒面。炒面多數(shù)情況下是需要先炸后泡水再炒制的，但題主這是明確說明要炒生面條，剛好，這就是我的常用炒面做法，生面條怎么做炒面，看我仔細(xì)介紹，二、配菜與其它的炒面方式相比，生炒面需要至少有一種在炒制中容易出水的蔬菜，比如綠豆芽就是非常好的必選項(xiàng)。

1、鄭州做面食生意怎么樣？

感謝邀請(qǐng)，面館的工作我以前做過，吃飯也喜歡吃面，我認(rèn)為在鄭州做面食要想脫穎而出，不僅是良好的地理位置和實(shí)惠的價(jià)格，最重要的是口感。在鄭州，我見過一家店面半年換過三次的，也見過在小巷子里一家面館有人開車專程過來吃的，酒香不怕巷子深說的就是這個(gè)道理，招牌做的再好，穩(wěn)定的顧客還是附近的人，即便他們的朋友來，也會(huì)推薦口感很好的一家面館吃飯。

鄭州的面食生意種類繁多面食包括面條、包子、餃子等等一系列的食品，如果是做早餐賣面食，那么就是包子、雞蛋灌餅之類，租的店面一般非常小，兩三個(gè)人就可以顧得過來，一天也只有早上開業(yè)，成本低、收入也少，但更適合小風(fēng)險(xiǎn)投資者，如果是投資面館，像做燴面、餃子、拉面等等飯店在鄭州一間店面的租金加上所有的東西下來要有十萬以上，同時(shí)也必須要有一些酒水、鹵味等其它食品，否則單單靠賣面，價(jià)格高于二十元就很難讓人接受。

鄭州的面食生意競(jìng)爭(zhēng)激烈像做的比較好的連鎖燴面館、早餐店口碑一般較好，頗具競(jìng)爭(zhēng)力，不建議在它們附近開店，在比較繁華的社區(qū)商業(yè)街開店最主要的還是實(shí)惠和好吃，份量可以不足，但最起碼要讓上班的人吃到可口的飯，并且在外吃面與在家做飯的差別不是很大，這樣在鄭州還是容易被人接受的。總之，在鄭州做面食建議先去物色地理位置，店面的位置可以不好，但附近人員一定要集中，因?yàn)楝F(xiàn)在的飯店都是線上線下一起銷售，很多面館飯店的網(wǎng)單可能還會(huì)大于在店吃飯的人，

2、在鄭州開家饸絡(luò)面館怎么樣？

鄭州不是不適合饸饹面，只是饸饹面入門門檻太低，導(dǎo)致于誰都敢做，但好吃的卻極少，導(dǎo)致了有的人一輩子就吃過一次饸饹面還是難吃的，就會(huì)認(rèn)為饸饹面是很難吃的面，我們開店初期就深受其害，總結(jié)一下:1、用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免得被人攻擊；2、饸饹面館大多衛(wèi)生狀況堪憂，影響食欲；3、太多人迷戀短期效益，不會(huì)考慮品牌價(jià)值，只想怎么多掙錢而忽略了做重要的一點(diǎn)，餐飲的核心是好吃和超值；4、也是最重要的一點(diǎn)，沒吃過金水金街的傳世老湯饸饹面之前先不要評(píng)論鄭州的饸饹面！。

3、河南炒面（生面條）怎么做？

愛吃喜做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，熱愛美食的我很高興能與您在問答相遇。今天我們來聊聊河南炒面（生面條）怎么做？作為一名河南人，一提起吃面條、做面條這些事，我還是很有情懷的，炒面多數(shù)情況下是需要先炸后泡水再炒制的，但題主這是明確說明要炒生面條，剛好，這就是我的常用炒面做法。不是我技術(shù)有多高，這也是被快節(jié)奏的生活逼出來的啊，

廢話不多說，咱直接上干貨。生面條怎么做炒面，看我仔細(xì)介紹，生面條做炒面詳解一、選面由于是生炒面條，對(duì)面的情況是有具體要求的。選擇偏細(xì)但又不是過細(xì)的面條為佳，不能選過于寬厚的面，比如手工面，不適合，選機(jī)器壓的鮮面條最佳，面的寬度約為兩毫米的細(xì)面是比較理想的選擇。下圖這樣粗細(xì)的面就是比較好的選擇，將面收成團(tuán)狀備用就可以了，

二、配菜與其它的炒面方式相比，生炒面需要至少有一種在炒制中容易出水的蔬菜，比如綠豆芽就是非常好的必選項(xiàng)。其它的還可以配以芹菜、胡蘿卜絲等，當(dāng)然肉可雞蛋都是必不可少的，一般是兩選一，既肉絲炒面或雞蛋炒面，香料類的蔥、姜、蒜這三大主料是必備項(xiàng)，三、制作步驟①炒生面條鍋中放少許油，在油不是太熱的時(shí)候，下入團(tuán)好的生面條，這里需要中小火，面條入鍋成團(tuán)，用鏟子壓住面條團(tuán)，使面條團(tuán)盡可能多的部分與鍋底接觸，但不能抖開面條，壓一會(huì)后還要翻面，其實(shí)相當(dāng)于將面條團(tuán)當(dāng)成餅一樣在鍋中兩面翻著與鍋底接觸，很快，就會(huì)有部分面條變成微焦黃的顏色，雖然還有未接觸鍋底的面條是白色的，但只要出現(xiàn)較多部分是焦黃狀態(tài)就可以了，將這個(gè)經(jīng)過加熱干炒的面團(tuán)從鍋中盛出，注意力度，此時(shí)面條易碎。