9、將搟好的面片壓入蛋撻模具內，放置15分鐘,3、用篩子過濾混合的液體，倒入蛋撻皮內七分滿,熱乎的蛋撻做好了蛋撻皮的做法,在家怎么做蛋撻,在家做蛋撻的步驟如下：用料：蛋撻皮15個左右，蛋撻液，牛奶250克，糖70克，奶油250克，蛋黃80克，全蛋50克。
在家做蛋撻的步驟如下：用料：蛋撻皮15個左右，蛋撻液，牛奶250克，糖70克，奶油250克，蛋黃80克，全蛋50克。1、將糖與牛奶混合后隔水加熱，把糖完全融化。2、將全蛋和蛋黃打散攪勻，分兩次加入牛奶，奶油，混合。3、用篩子過濾混合的液體，倒入蛋撻皮內七分滿。4、烤箱預熱200至300度，上下火，中層，烤20分鐘左右
2、蛋撻皮的做法簡單做法具體操作步驟1、操作步驟：將20克黃油自然軟化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑面團。揉好的面團放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘，2、將90克黃油放入保鮮袋，搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。3、將和好的面團從冰箱取出，搟成長方形片狀，4、將冷藏的90克片狀黃油取出，兩邊面像疊被子樣裹入。5、然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好，放入冰箱冷藏15分鐘取出，然后再次搟成片狀，重復疊被子步驟。共重復三次，6、最后一次冷藏后，取出，將面片搟成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊卷成圓筒形。7、將卷好的圓筒形切成1cm小劑子，兩面粘面按壓，8、搟成片狀，有個小窩最好。9、將搟好的面片壓入蛋撻模具內，放置15分鐘，10、倒入撻水七八分滿。11、放入烤箱，220度，上下火，20分鐘，熱乎的蛋撻做好。
