（上班族用電飯鍋?zhàn)詈茫蚱鋾?huì)自動(dòng)蹦到保溫檔，保證開(kāi)始加水量超過(guò)肉不會(huì)燒干）食用時(shí)將肉剁碎，加入湯汁，配以青椒或香菜，夾餅食用正宗傳統(tǒng)山東肉燒餅怎么做,用料豬肉大蔥面粉酵母芝麻少許傳統(tǒng)山東肉燒餅的做法豬肉絞成肉餡，大蔥剁碎；將肉餡攪拌均勻，備用；面粉加少許水，干酵母用溫水泡開(kāi)，加入到面粉中,深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨(dú)特秘制肉夾饃燒餅的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單,秘制肉夾饃的做法鮮肉切大塊，洗凈后，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調(diào)料的一半量，腌漬40分鐘以上。
用料豬肉大蔥面粉酵母芝麻少許傳統(tǒng)山東肉燒餅的做法豬肉絞成肉餡，大蔥剁碎；將肉餡攪拌均勻，備用；面粉加少許水，干酵母用溫水泡開(kāi)，加入到面粉中。和面，成團(tuán)，發(fā)酵。大概3個(gè)小時(shí)。將發(fā)酵好的面團(tuán)分成六等份，拳頭大小的小劑子；用搟面杖把小劑子搟成圓餅狀；將肉餡放在圓餅中間的位置。將圓餅的一段捏起，順著邊緣一點(diǎn)一點(diǎn)捏起來(lái)，就像包包子一樣，捏的那一面朝下放；將剩下的如上述步驟包起來(lái)，靜置20分鐘；20分鐘后在面團(tuán)的正面蘸少許水，裹上芝麻。把面團(tuán)在烤盤上碼好，并且用手壓扁，壓成餅狀。預(yù)熱烤箱，230度，15-20分鐘
秘制肉夾饃的做法鮮肉切大塊，洗凈后，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調(diào)料的一半量，腌漬40分鐘以上。（上班族可以前一晚處理好，加保鮮膜冷藏第二天早上燉上，晚餐可以吃）腌好的肉用冷水入鍋，抄去浮末至半熟。冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上（可省略）將剩余一半的調(diào)料（八角，桂皮，茴香等）放入電飯鍋或任意鍋，加入五花肉半成品，倒入清水（量應(yīng)沒(méi)過(guò)肉塊）。加入老抽，鹽，花椒粉，辣椒，開(kāi)大火至沸騰后煮10分鐘再轉(zhuǎn)小伙燉。（電飯鍋用煮飯／烹飪檔10分鐘后轉(zhuǎn)“煮粥”檔）具體燉時(shí)間應(yīng)視火的大小，約為兩小時(shí)。（上班族用電飯鍋?zhàn)詈茫蚱鋾?huì)自動(dòng)蹦到保溫檔，保證開(kāi)始加水量超過(guò)肉不會(huì)燒干）食用時(shí)將肉剁碎，加入湯汁，配以青椒或香菜，夾餅食用
3、西河肉糕的制作方法面粉加水、用力攪和，將就三光：面光、手光、盆光，然后放置半個(gè)小時(shí)帶用，叫醒面。肉瓤是燙面，在面粉中加入適量的花椒面和食鹽，用油燙制，油溫要適中，不可過(guò)高，防止將面粉燙糊，第二步是將燙好的面裹進(jìn)醒好的面季中，翻邊推搟，做成圓形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用無(wú)異味的木炭為好，翻烤時(shí)不斷擦油增溫,熟透即可，這樣制作的燒餅，色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨(dú)。
