（上班族用電飯鍋最好，因其會自動蹦到保溫檔，保證開始加水量超過肉不會燒干）食用時將肉剁碎，加入湯汁，配以青椒或香菜，夾餅食用正宗傳統山東肉燒餅怎么做,用料豬肉大蔥面粉酵母芝麻少許傳統山東肉燒餅的做法豬肉絞成肉餡，大蔥剁碎；將肉餡攪拌均勻，備用；面粉加少許水，干酵母用溫水泡開，加入到面粉中,深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特秘制肉夾饃燒餅的做法怎么做好吃又簡單,秘制肉夾饃的做法鮮肉切大塊，洗凈后，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調料的一半量，腌漬40分鐘以上。

用料豬肉大蔥面粉酵母芝麻少許傳統山東肉燒餅的做法豬肉絞成肉餡，大蔥剁碎；將肉餡攪拌均勻，備用；面粉加少許水，干酵母用溫水泡開，加入到面粉中。和面，成團，發酵。大概3個小時。將發酵好的面團分成六等份，拳頭大小的小劑子；用搟面杖把小劑子搟成圓餅狀；將肉餡放在圓餅中間的位置。將圓餅的一段捏起，順著邊緣一點一點捏起來，就像包包子一樣，捏的那一面朝下放；將剩下的如上述步驟包起來，靜置20分鐘；20分鐘后在面團的正面蘸少許水，裹上芝麻。把面團在烤盤上碼好，并且用手壓扁，壓成餅狀。預熱烤箱，230度，15-20分鐘

秘制肉夾饃的做法鮮肉切大塊，洗凈后，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調料的一半量，腌漬40分鐘以上。（上班族可以前一晚處理好，加保鮮膜冷藏第二天早上燉上，晚餐可以吃）腌好的肉用冷水入鍋，抄去浮末至半熟。冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上（可省略）將剩余一半的調料（八角，桂皮，茴香等）放入電飯鍋或任意鍋，加入五花肉半成品，倒入清水（量應沒過肉塊）。加入老抽，鹽，花椒粉，辣椒，開大火至沸騰后煮10分鐘再轉小伙燉。（電飯鍋用煮飯／烹飪檔10分鐘后轉“煮粥”檔）具體燉時間應視火的大小，約為兩小時。（上班族用電飯鍋最好，因其會自動蹦到保溫檔，保證開始加水量超過肉不會燒干）食用時將肉剁碎，加入湯汁，配以青椒或香菜，夾餅食用

面粉加水、用力攪和，將就三光：面光、手光、盆光，然后放置半個小時帶用，叫醒面。肉瓤是燙面，在面粉中加入適量的花椒面和食鹽，用油燙制，油溫要適中，不可過高，防止將面粉燙糊，第二步是將燙好的面裹進醒好的面季中，翻邊推搟，做成圓形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用無異味的木炭為好，翻烤時不斷擦油增溫,熟透即可，這樣制作的燒餅，色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨。