如果發現食鹽有臭味或其他味道，應避免食用。看防偽標志，符合、標準的小包裝加碘食鹽其碘鹽防偽標志夾在雙層復合膜中間，不能揭開，黏合擺放端正;假冒偽劣食鹽的防偽標志一般是包裝后貼上去的，用手就能揭開，粘貼明顯不規范，工業用鹽的執行標準為GB/T5462，食用鹽的執行標準為GB/T5461。
1、真假食鹽怎么鑒別？
第一：是看防偽標志，符合、標準的小包裝加碘食鹽其碘鹽防偽標志夾在雙層復合膜中間，不能揭開，黏合擺放端正;假冒偽劣食鹽的防偽標志一般是包裝后貼上去的，用手就能揭開，粘貼明顯不規范。第二：工業用鹽的執行標準為GB/T5462，食用鹽的執行標準為GB/T5461，第三：工業用鹽包裝一般是每編制袋50公斤，單斤價格便宜，食用鹽一般是小袋包裝，每包400-500克，包裝袋標有防偽、產品標準和噴碼等標識。
2、怎么辨別真假鹽？
一、應通過正規渠道購買碘鹽，購買時要要通過包裝等細節方面辨別是否是正品，1、看防偽標志盡量不要到小店購買，到正規的大超市選購帶有QS認證標識的鹽。整個標識應該是很清晰的，而且完整的記錄了，生產的廠家廠址，含量，成分等信息2、看包裝袋如果是正規廠家出產的包裝袋，圖畫和文字都十分清晰，包裝封口條上有生產日期，
假如不是，包裝袋上面的字跡模糊，有重影，那么有可能是假劣產品。3、看質地正規的鹽質地細膩，不沾手不黏膩，而假劣的鹽巴，沒有那么細膩，比較粘手，4、聞味道正規的鹽是白色、無異味的，如果發現食鹽有臭味或其他味道，應避免食用。二、買回來的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，不要太靠近爐火，避免高溫影響，存放時間不宜過長。
