5.將自己喜歡的蔬菜(白蘿卜、白蘿卜梗、紅蘿卜、胡蘿卜、白菜、芹菜、生姜、大蒜、未受損的紅辣椒、長豆角、生菜、藠頭、小白菜、芥菜等)洗凈,剩菜存放8小時,會滋生不同種類的細菌,導致菜肴變質,大酬賓,所有新菜半價,用新菜炒,會自然把細菌染成新菜,對健康有一定影響,不降價,新菜新面孔。
是。泡菜的制作秘訣是:1。選擇密封好的干凈罐子或者密封好的塑料盒。(以下簡稱咸菜壇子)2。燒開干凈的水(為了殺死水中的細菌),蓋上蓋子冷卻。水量由蔬菜的多少決定。水可以淹沒所有的蔬菜。3.將涼水倒入洗凈的泡菜壇子中。放鹽,感覺很咸。4、放一塊冰糖,目的是保持泡菜香脆可口。不要用白糖和紅糖代替。5.將自己喜歡的蔬菜(白蘿卜、白蘿卜梗、紅蘿卜、胡蘿卜、白菜、芹菜、生姜、大蒜、未受損的紅辣椒、長豆角、生菜、藠頭、小白菜、芥菜等)洗凈。),把表面的水擦干,然后放進泡菜壇。6.水必須從密封件中排出。7.如果是剛泡好的,夏天7-10天左右就可以吃到泡菜了。冬天大概15天。在此期間,不要輕易打開。新泡的水里厭氧菌數量還是比較少的。第一次泡白菜最好,因為最容易煮。如果第一次泡白蘿卜,最好切成薄片。
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