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1，豆芽菜怎樣做才好吃拜托啦

《黃燜豆芽》黃豆芽，面粉，油，蔥，姜，醋，雞蛋，八角，味精，鹽。1把洗凈的黃豆芽過水，沾勻面粉雞蛋攪勻2倒油小火煎炸至焦黃撈出3起鍋倒油，放入蔥八角爆炒，再放少許醋味精，鹽適量4關火加少許水蓋鍋蓋燜幾分鐘

個人喜歡用水將豆芽菜棹熟，然后將水避干，放在碗里，加點鹽、味精、陳醋、麻油、辣椒油拌勻，即簡單又好吃

豆芽炒肉

涼拌或炒

豆芽菜怎樣做才好吃拜托啦

2，豆芽菜怎么做好吃

醋溜綠豆芽【選料】綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量。　　【制法】　　①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。　　②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。　　【特點】　　脆嫩，爽口，清淡。　　【功效】　　綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收后產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身及醒酒的作用。【選料】　　綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽10克，味精少許。　　【制法】　　①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。　　②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。　　【特點】鮮香，利口。　　【功效】　　韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。

跟肉類一起炒或是焯熟后涼拌。

豆芽菜怎么做好吃

3，怎樣炒出好吃的豆芽菜

清炒豆芽好吃的做法：　　1、準備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個很好的搭配。　　2、水里放點鹽，水開后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分。　　3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。　　溫馨提示：　　1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。　　2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適于夏季食用。　　3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。　　吃出健康：　　經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。　　綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。　　美食禁忌：　　綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。

記住，炒這道菜最重要的一點就是豆芽在炒之前一定要焯過水把它本身的那股騷味去掉可以把它本身多余的水分去掉還有一個作用就是把生豆芽水里的對身體有害的成分去除火侯主要是根據自己的品味把握愛吃脆一點的就炒得輕一點愛吃蔫的就炒的時間長一點我個人認為還是蔫的比較好吃

材料主料：綠豆芽250克，調料：大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克做法1.把綠豆芽揀去雜質，洗凈；2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。小訣竅健康提示：綠豆芽解熱毒，利三焦，此菜適用于熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等癥。

怎樣炒出好吃的豆芽菜

4，豆芽菜怎么好吃

用水焯一下,和韭菜一起炒很不錯哦~

生拌用開水抄一下加蒜末，精鹽，味素，辣椒油，黃瓜絲，拌勻就可以了

用火燒好吃

豆芽菜做法大全Hold的住的美味 http://www.5idada.com/forum-viewthread-tid-28920-highlight-%B6%B9%D1%BF%B2%CB.html

素炒啊要不你就用開水炒一下也很不錯。。這兩種我都喜歡吃最主要是量不要太多，，要不吃不完呵呵

焯了涼拌又爽又脆。酸甜的開胃。涮了吃也不錯。

熗拌黃豆芽的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜熗拌黃豆芽的制作材料：主料：黃豆芽200克,姜5克,青椒8克,紅椒8克。調料：美極鮮,魚露,白糖,鹽,味精,雞精,紅油各適量。教您熗拌黃豆芽怎么做，如何做熗拌黃豆芽才好吃 1.黃豆芽去根洗凈，焯水至熟，沖涼。 2.姜去皮切絲；青椒、紅椒切絲，焯水。 3.將所有原料、調料熗拌即可。熗拌黃豆芽的制作要訣：豆芽下燒開的水鍋，煮焯至斷生后撈出沖涼。麻香豆芽掐菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：爆麻香豆芽掐菜的制作材料：主料：豆芽掐菜500克。輔料：青椒絲25克。調料：花椒油40克,香醋8克,紹酒10克,精鹽5克,味精3克,上湯25克,水淀粉5克,花生油適量。麻香豆芽掐菜的特色：麻香清爽，咸鮮適口，略帶回酸。教您麻香豆芽掐菜怎么做，如何做麻香豆芽掐菜才好吃 1.將豆芽掐菜洗凈，瀝盡水分入盤，下入青椒絲，加入香醋、紹酒、精鹽、上湯。 2.將鍋炙好，加入花生油20克，燒至八成熱，倒入盤中掐菜、青椒絲及調料，以旺火翻炒爆勻，下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜剛熟透亮時，倒入塑料瀝筐，瀝去湯汁，盛入盤中即成。豆腐泡大豆芽發菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜滋陰食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：煮豆腐泡大豆芽發菜湯的制作材料：主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發菜（干）50克調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎么做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃 1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鐘，洗凈擠干水。 2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鐘，撈起壓干水并切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。 3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘干片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其余的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。豆腐泡大豆芽發菜湯的制作要訣：豆腐泡可用豆腐代替。小帖士-健康提示：清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑