竹筍干燥的方法有很多種，其中的方法是用筍干炒,果穗小于30厘米的竹筍嫩，果穗長的老；竹筍基部的老根越短越好，最好清理干凈,最后大火收汁，筍干好吃炒臘肉,干竹筍炒臘肉非常好吃ha,干竹筍炒臘肉非常好吃哈,好吃筍干炒臘肉,竹筍干好吃關鍵是泡,干竹筍怎么做好吃親愛的你好，很高興回答你的問題。
竹筍干燥的方法有很多種，其中的方法是用筍干炒。所需材料如下:食材:筍干適量，豬肉適量，大蒜適量。輔料:醬油適量，鹽適量。
高壓浸泡法:將曬干的竹筍洗凈后放入高壓鍋或電飯鍋中，加入足夠的清水竹筍，加蓋煮20分鐘左右至變軟，取出切絲或切片，放入清水盆中室溫浸泡3小時以上，隨自己喜歡即可。小蘇打燜法:將干竹筍放入鍋中，加入足夠的熱水至竹筍，加入一勺小蘇打，拌勻，加蓋燜1小時左右，然后取出切片或切絲，放入鍋中煮10分鐘，取出洗凈。購買筍干的注意事項1。看筍節:要注意筍節緊，糧薄；肉厚而寬，是嫩竹筍。果穗小于30厘米的竹筍嫩，果穗長的老；竹筍基部的老根越短越好，最好清理干凈。2、看竹筍的顏色:要注意筍干呈琥珀色的淺棕黃色，最好有光澤；暗黃色為中等產品；棕醬質量差；顏色燒焦的是劣質的。3.區分干濕:用手將筍干折起來，斷的、脆的、響的都是干貨；斷的時候沒有清脆的聲音或者彎曲的時候，但是是濕貨。
竹筍干好吃關鍵是泡。先將筍干用清水浸泡兩天，中間換兩次水。將泡好的筍干洗凈，放入鍋中燒開。清水浸泡后，將筍干倒入半瓶白酒或啤酒反復揉搓，可刺激筍干。
4、干 竹筍怎樣吃最好干竹筍炒臘肉非常好吃 ha！筍干用溫水泡1小時左右，泡軟，臘肉切片，姜蒜切片，小米辣切成小圈備用。鍋里燒熱油，把臘肉炒到出油，把姜蒜辣椒圈炒香，最后把泡好的筍干用猛火炒香，依次加入料酒、鹽、淡、老抽，繼續翻炒。在筍干之前加入水，大火燒開后，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。最后大火收汁，筍干好吃炒臘肉，干竹筍怎么做好吃親愛的你好，很高興回答你的問題。這是給你的答案，請稍等片刻！干竹筍炒臘肉非常好吃哈！筍干用溫水泡1小時左右，泡軟，臘肉切片，姜蒜切片，小米辣切成小圈備用。鍋里燒熱油，把臘肉炒到出油，把姜蒜辣椒圈炒香，最后把泡好的筍干用猛火炒香，依次加入料酒、鹽、淡、深醬油，繼續翻炒，剛好在筍干前加水，大火燒開后蓋上鍋蓋燜3分鐘，最后用大火收汁。好吃筍干炒臘肉。
