當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營(yíng)養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜煮雞蛋一般煮多久,煮雞蛋一般水開后煮8分鐘左右即可,如果煮太久，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，味道也會(huì)變老煮雞蛋一般煮多久,煮雞蛋一般水開后煮8分鐘左右即可,雞蛋要煮多久,雞蛋一般煮5-10分鐘。
煮雞蛋一般水開后煮8分鐘左右即可。當(dāng)煮雞蛋時(shí)間適當(dāng)時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒(méi)有溏心，顏色金黃。這時(shí)的雞蛋口感好，營(yíng)養(yǎng)完整，而且安全性高。當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營(yíng)養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜。煮雞蛋一般水開后煮8分鐘左右即可。當(dāng)煮雞蛋時(shí)間適當(dāng)時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒(méi)有溏心，顏色金黃。這時(shí)的雞蛋口感好，營(yíng)養(yǎng)完整，而且安全性高。當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營(yíng)養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜
2、雞蛋要煮多久雞蛋一般煮5-10分鐘。煮雞蛋前要洗干凈，否則會(huì)臟的，放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒(méi)熟；煮7分鐘，蛋清已經(jīng)成熟，蛋黃已經(jīng)部分成熟。這個(gè)時(shí)候就是我們常說(shuō)的糖滲蛋；將蛋白和蛋黃煮10分鐘，將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，然后取出。這個(gè)時(shí)候，味道剛剛好，如果煮太久，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，味道也會(huì)變。
