日常生活里，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多。雞裝進豬肚里，再放點姜片，密封豬肚，豬肚放到溫水里，放點鹽泡一會，搓、揉、挼，把豬肚清洗干凈，很多人都會漏掉一步，讓做出來的豬肚不太好吃，多上一步，好吃多了，（很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是不知道這一步，要用蒜水煮一下肚條）。

1、胡椒豬肚怎么做好吃？

白胡椒豬肚湯，一人喝一碗，暖暖的好貼心。吃肉喝湯，豬肚、雞都是大補的美食，坐在一起雙補！《胡椒豬肚》準備食材:豬肚1個、小個雞1只、白胡椒適量、白果10顆、紅棗適量、枸杞適量、老姜、荷葉1片、料酒少許、適量鹽，做法：1、豬肚放到溫水里，放點鹽泡一會，搓、揉、挼，把豬肚清洗干凈。豬肚不能破開，2、買一只小土雞，清洗干凈，剁掉雞屁股、雞腳、雞爪再用適量的料酒把雞的里外全部抹一遍，3、鍋中放水、姜片、料酒、土雞，煮到土雞肉變色，撈出洗凈。

4、用紗布把胡椒、姜片包起來，塞進雞肚子里，5、雞裝進豬肚里，再放點姜片，密封豬肚。6、鍋中放水、料酒，放入鍋里焯水，燙變色撈出豬肚，用清水洗凈，7、鍋底鋪上荷葉，加水，下豬肚。8、開大火，煮開，把煮出來的浮沫去掉，放白果、紅棗、枸杞轉中小火燉了120分鐘，9、用筷子可以輕輕插一下，插穿了就可以出鍋了。

2、豬肚怎么做才好吃？

豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉，豬肚具有一定的特殊味道，要清洗干凈才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、和維生素，可以健脾，是一種非常不錯的食材，因此，日常生活里，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多。那么怎么把豬肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜燒豬肚》，既可以用來招待客人，長臉面，

也可以用來作為家常菜，拌飯下酒。《大蒜燒豬肚》準備食材：一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿卜一根、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油，做法：1、先把豬肚用醋進行反復的清洗，多洗幾次。2、起鍋，往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋里，加上幾個八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉中小火煮1個小時，取出，切成肚條，

3、在煮豬肚的這段時間里，把胡蘿卜洗凈切成條、萵筍剝皮洗凈切條、把大蒜剝皮。4、再次起鍋加水，把蒜放入鍋里煮一下，煮到有點透的感覺就把蒜撈出來，然后把切好的肚條放到鍋里煮2分鐘，撈出來。（很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是不知道這一步，要用蒜水煮一下肚條），5、接著重新起鍋，把鍋底預熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿卜條、萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻。

6、把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻，47、最后，加入適量的食鹽、一點味精炒勻，出鍋裝盤即可。這道美味的《大蒜燒豬肚》就搞定了，很多人都會漏掉一步，讓做出來的豬肚不太好吃，多上一步，好吃多了，這道《大蒜燒豬肚》可是名副其實的硬菜，好吃的很，其實關于豬肚，我還一段“秘史”。以前小時候，一直縈繞在我心里的一個問題：“豬肚到底是豬身上哪個部位？”我一致認為豬肚是豬肚子，哪五花肉又是哪個部位呢？說真的，從小到大一直沒搞懂。