分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥白菜肉餃子餡怎樣調好吃。如何制做大肉餃子餡，我曾回復過三次了，我給大家分享一下肉餡餃子又香又好吃的做法，白菜，芹某，甘藍，香菇，蘑菇，蘿卜等多種，根據各人口味使用，比如大蔥，能通氣去濕，建胃補脾，抗寒抗感冒等多種攻效，但較單一而不能產生中和性質，易有副力作用，且蔥辛辣，易傷食管及胃粘膜，所以無論芹菜，白菜，蘿卜等按比例摻入較好。

1、豬肉大蔥餡的餃子怎么調最好吃？

如何制做大肉餃子餡，我曾回復過三次了。餃子肉餡有多種用菜種類：白菜，芹某，甘藍，香菇，蘑菇，蘿卜等多種，根據各人口味使用，但菜類不可單一，單一很難出味。比如大蔥，能通氣去濕，建胃補脾，抗寒抗感冒等多種攻效，但較單一而不能產生中和性質，易有副力作用，且蔥辛辣，易傷食管及胃粘膜，所以無論芹菜，白菜，蘿卜等按比例摻入較好，

肉蔥菜的比例配方且不說了，單說拌餡。首先用五花肉最好，肉菜剁粘糊，鹽，料酒（去腥脆正），及多種調料皆可適量放入，關鍵是生姜和八角粉必放（岀味），然后再拌欻，必須欻粘和方可，拌欻時可稍稍放入一點涼清水會有滑脆嫩不膩的口感岀現，若餡太干則澀拉難岀味。餃子就是吃餡哩，拌的好多吃一碗，欻不到家，澀辛難咽，當然與和面醒面都有關聯。

2、白菜肉餃子餡怎樣調好吃？

分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥白菜肉餃子餡怎樣調好吃？想調好餡應該注意以下幾點技巧1.把白菜用溫水洗干凈，切成碎末，不用特別碎，盡量切成小塊就行，然后用布包起來，擠壓，把水分吸干，2.切肉，最好用絞肉機把肉絞碎，然后用油熱一下鍋，等到油沸了的時候，把肉放進去炸，記住要放很多油，不然就會出現粘鍋的情況，看到肉被炸的金黃，就可以撈出來了。

3.把炸好的肉放在盆里，將大蔥，姜都切成小塊，越小越好，也放在盆里，還有切好的白菜，一起放進去，攪拌均勻，等到他們都混合的差不多了，再加那些調料。然后繼續攪拌，盡量攪拌均勻，等到他們混合的差不多了，再按照餃子皮的大小，把他們揉成小肉球就可以了。下面就教大家怎么制作：食材：肉餡、白菜、姜、蔥、花椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、大蒜、雞蛋、蠔油等做法：準備以上所需食材，大白菜清洗干凈，切小條，再切成細末，放入另一個盆中，加入少量鹽拌均勻腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，放在密點的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入適量油拌均勻腌制備用，這樣可以防止再出水，

姜切姜末，蔥切蔥花，花椒拍爛。將花椒放入鍋里炒一會，然后裝碗里，加入姜末，清水浸泡十五分鐘，再過濾掉花椒，姜末，留下水，將花椒水分次加入到肉末中，每次充分攪拌均勻，直至所有的水吸收到肉里，加入適量花生油拌均勻鎖住水分，再加入適量鹽，適量的白糖，蠔油，少許生抽，少許胡椒粉，大蒜，蔥花，攪拌均勻，最后加入一個雞蛋的蛋清攪拌上勁，待開始包制時，再把白菜末與肉餡拌在一起，

3、肉餡餃子怎么做最香最好吃？

肉餡餃子怎么做最香最好吃？這個問題我覺得有兩個關鍵:選材方面；調料的配比和添加方面。我給大家分享一下肉餡餃子又香又好吃的做法:一:選材方面選豬前腿的五花肉，不要選全瘦肉，這樣的餡吃起來會干巴巴的，二:調料的添加方面多加點香蔥，適當添加香油，準備材料:五花肉、香蔥、生姜、雞蛋清兩個，制作步驟:1.把五花肉洗干凈剁碎，生姜切成小碎末，香蔥切小段。