土豆燒牛肉的做法，怎么制作牛肉燒土豆

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-24 20:55:09 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么 制作牛肉燒土豆

咖喱牛肉土豆的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒咖喱牛肉土豆的制作材料：主料：牛肉50克,土豆150克調(diào)料：菜油10克,醬油15克,咖喱粉5克,鹽5克,淀粉5克,蔥,姜各5克咖喱牛肉土豆的特色：操作簡(jiǎn)便，風(fēng)味獨(dú)特宜人教您咖喱牛肉土豆怎么做，如何做咖喱牛肉土豆才好吃[制法] 1、將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調(diào)汁浸漬牛肉絲；土豆洗凈去皮，也切成絲。 2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。提示：如愿吃脆的，可把土豆絲浸于冷水中，洗漂去土豆絲中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆絲內(nèi)因有大量淀粉，炒時(shí)發(fā)粘，有人不愛(ài)吃，但這樣可減少維生素的損失。

怎么制作牛肉燒土豆

2，牛肉燒土豆要怎么燒才好吃

香辣土豆燒牛肉做法主料：牛肉、土豆、蔥、姜、青椒、調(diào)味料香辣醬牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí)，用刀背拍松，切塊。 1、鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉塊煮三分鐘去血水； 2、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬； 3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽、翻炒片刻； 4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘； 5、將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用； 6、30分鐘后加入土豆，接著燉； 7、待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。 ...

原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒配料:八角一個(gè).干辣椒3-4個(gè)(視口味而定,有無(wú)均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油做法: 1.把土豆去皮整個(gè)切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過(guò)不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會(huì)家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個(gè)人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒(méi)有的時(shí)候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時(shí)候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來(lái)水不用多加,等開了以后就能吃了.

做法上面都有了，我提個(gè)建議吧，做好還是用高壓鍋燉，一般的鍋又費(fèi)時(shí)，又費(fèi)火。還有，燉牛肉的時(shí)候，最好能放點(diǎn)陳皮，一點(diǎn)就行，去腥提味的！

怎么做也好吃,放點(diǎn)胡蘿卜更好,自己琢磨,你不想家常菜也吃出飯店味吧?

土豆和牛肉一起吃不是很科學(xué)的，所以還是和蘿卜一起吧蘿卜燒牛肉的制作材料：主料：蘿卜250克,牛肉（瘦）250克調(diào)料：豬油（煉制）50克,淀粉(玉米)15克,大蔥15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(紅、尖、干)2克,鹽4克,醬油10克,味精2克蘿卜燒牛肉的做法： 1. 將蘿卜洗凈切成2厘米方塊； 2. 熟牛肉切成2厘米方塊； 3. 勺內(nèi)放油熱，倒入牛肉、蘿卜塊，再放入蔥姜炒幾下； 4. 最后放蔥丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、紅辣椒、精鹽、醬油、味精和鮮湯，調(diào)好口味燒開； 5. 用慢火煨至汁濃，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

豬蹄燒土豆更好吃！不信你去東北老菜館點(diǎn)個(gè)來(lái)吃吃看！

配料下的準(zhǔn)才是關(guān)鍵

牛肉燒土豆要怎么燒才好吃

3，土豆燒牛肉怎么做好吃

材料：土豆，牛肉輔料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陳皮調(diào)料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋里面煮（口感會(huì)好點(diǎn)，建議不要用開水煮），然后把浮在表層的血沫子打掉。 2、撈出牛肉瀝水 3、把大蒜用刀面兒拍一下，生姜也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來(lái)。 4、鍋內(nèi)熱油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大約3分鐘。 5、把翻炒過(guò)的肉和調(diào)料一起倒入高壓鍋（很節(jié)約時(shí)間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟）同時(shí)放調(diào)料，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)醋，也可以使肉更快的軟化。 6、用大火燉10到15分鐘排汽之后轉(zhuǎn)小火漫漫燉大約1個(gè)小時(shí)

這個(gè)俄羅斯的世界名菜，國(guó)人不好做啊

材料新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用～4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ＯＫ了！主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調(diào)料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。做法 1、將土豆去皮洗凈。 2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。 3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。 4、勺內(nèi)加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。 5、待油溫回升至五成熱時(shí)，將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。 6、勺內(nèi)留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。材料牛肉，土豆，西紅柿，蔥頭，蔥，姜，八角，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，白糖，雞精做法 1.牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）2.蔥、姜、蔥頭炒出香味，下牛肉、西紅柿、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，用小火燒15分鐘3.加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味4.好了。材料土豆，胡蘿卜半根，牛肉，紅辣椒干，姜，蔥，料油，醬油，辣椒粉，辣椒油，鹽，雞精做法 1.土豆，胡蘿卜去皮切成小塊 2.牛肉切成牛肉丁 3.鍋里放油，把紅辣椒干，姜，蔥炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒幾分鐘，倒入料酒和醬油，翻炒幾下，把切好的土豆和胡蘿卜倒入一起炒幾下，少加點(diǎn)水(防止糊底)，蓋上蓋悶，隔一分多就炒幾下，要是干了就加點(diǎn)水啊，大概20來(lái)分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油，辣椒粉，鹽，雞精，翻炒混勻(很簡(jiǎn)單的，不喜歡吃好多調(diào)料的，就放紅辣椒干，姜，蔥，鹽就可以了，我炒的菜就不放雞精一類的) 用料：牛肉400克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許做法：1、牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；2、鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘；4、土豆切滾刀塊放入鍋中；5、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。材料牛腩1斤半、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。做法 1、牛腩清洗一下，切塊，泡在涼水里2-3小時(shí)出血水； 2、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，鍋里放油，煎一下待用； 3、洋蔥切月牙狀待用； 4、燒一鍋水，水開后，放入牛腩煮10分鐘，撇沫，撈出來(lái)，控水； 5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，同時(shí)放入蔥段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火燒開后，下火慢燉1個(gè)半小時(shí)后，放入煎過(guò)的土豆、胡蘿卜，20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋，放上香菜點(diǎn)綴即可。小訣竅: 嘮叨幾句： 1、牛腩比牛腱子燉出來(lái)的味道好，可能跟我家那個(gè)喜歡肥一點(diǎn)口味的東西有關(guān)。 2、番茄醬不是番茄沙司，要注意了，我們這里要的是番茄醬，比較濃稠的那種，主要成分是番茄泥。 3、如果肉多，可以增加啤酒的量，這是個(gè)湯菜來(lái)的，湯非常好喝，注意了，不要加一點(diǎn)白水的東西，影響口味。 4、看到我沒(méi)有用料酒，是因?yàn)槠【埔材苋コ庑任叮硗饣ń芬部梢杂赏瑯拥墓πА?5、如果怕辣，可以不用干辣椒，這幾天我一直咳嗽，所以這個(gè)菜沒(méi)有放，但如果喜歡吃辣，放點(diǎn)干辣椒很爽的說(shuō)。 6、山楂是那種干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用來(lái)幫助肉快速軟爛的。 7、我個(gè)人覺(jué)得牛肉很好吃外，土豆胡蘿卜還有碎爛的洋蔥都很好吃，下飯極了。 8、如果怕煩，時(shí)間來(lái)不及，可以扔高壓鍋里，燉肉20分鐘，出鍋后，轉(zhuǎn)炒鍋，放入土豆燉至軟爛即可。高壓鍋的做法不會(huì)損失湯，啤酒一瓶即可，沒(méi)過(guò)肉料就行了。材料牛腩400g，土豆300g，蔥1段，姜1塊，蒜4瓣，桂皮1塊，陳皮3片，八角1顆，黃豆醬，冰糖，老抽，鹽做法 1.牛腩洗凈切成小塊，蔥洗凈后切成小段，姜洗凈后拍松，蒜去皮后拍松2.將處理好的蔥姜蒜連同桂皮、陳皮和八角放入調(diào)料包3.將切好的牛腩和調(diào)料包一同放入紫砂燉鍋中，倒入冷水，沒(méi)過(guò)牛肉即可，快檔燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至慢檔，燉煮2小時(shí)左右4.燉煮牛肉的時(shí)候，處理一下土豆，土豆去皮，切成滾刀塊，備用5.牛肉燉煮至軟爛后，盛出，牛肉湯和湯包備用。6.鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入牛肉，再放入少許老抽，不停翻炒，直到上色均勻。7.放入土豆塊，翻炒，倒入牛肉湯和調(diào)料包，大火燒開，放入一湯匙黃豆醬，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火，燉煮至土豆熟爛，撒入少許鹽，即可出鍋。材料土豆 2個(gè)（約400g），牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙（30ml），胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊（約5g），鹽 1茶匙（5g），水 1500ml做法牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水（水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準(zhǔn)），大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。材料（4人量），土豆3個(gè)，牛肉薄片100克，蔥頭1小個(gè)，胡蘿卜1小根，粉絲100克，油1大匙，鰹魚湯料1杯，白糖3大匙，酒1大匙，鹽1/2小匙，醬油2大匙，青豆3大匙。做法（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成塊狀，把土豆用水拔一下。（2）煮粉絲，熟了以后瀝去水分，切成長(zhǎng)8-10厘米左右。（3）炒鍋置火上，加入油，等油熱后煸炒蔬菜。（4）倒入鰹魚湯料蓋上蓋煮，等5分鐘放入調(diào)料，約過(guò)10分鐘把粉絲和肉倒進(jìn)去煮，再過(guò)3分鐘倒入青豆燒一下就OK了。材料牛肉，土豆切滾刀，紅蘿卜切滾刀，生抽，老抽，姜片，蔥段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，鹽，糖，香菜做法 1. 牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。 2.鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來(lái)放入燒菜用的小漏球里。沒(méi)有小漏球就直接加姜片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。 3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發(fā)緊，不容易煮爛）剛剛淹過(guò)牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開后，改小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)取決于牛肉切的大小。 4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆，紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。 5.撒上香菜味道更好。材料牛腩，胡蘿卜，土豆，洋蔥，大棗，調(diào)料：八角，老抽，蔥，姜，小茴香，花蔥，姜，蒜，料酒，熟芝麻做法 1、牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。 2、鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。 3、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味 4、加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。 5、鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬(wàn)不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的） 6、最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。

土豆燒牛肉怎么做好吃