2.豬肉6熟了，可以放剁椒，翻炒一下，再放姜末，蔥蒜末，最好是筍絲，木耳絲,將排骨剁成兩三厘米的小塊，加入蔥、姜、料酒、精鹽腌制30分鐘左右,3.再煮的時候，馬上放醬油，醋，酒，雞精,然后倒入焯水的食材，大火翻炒均勻,將腌制好的豬肉絲用花生油翻炒，但不要煮過頭,油熱的時候，加入適量的糖。

1、木耳炒山藥1、山藥去皮，切成菱形，用水沖洗干凈。2.將木耳用溫水浸泡，然后摘下洗凈。3.準備一些青紅椒塊，姜絲，蒜末，干辣椒調味。4.將黑木耳和山藥倒入沸水中焯半分鐘。然后倒入青紅椒塊，再焯半分鐘撈出。5.熱鍋放油冷卻，放入姜絲、蒜末、干辣椒炒香。然后倒入焯水的食材，大火翻炒均勻。6.最后加入鹽、醬油和少許雞精調味。2.洋蔥炒牛肉。牛肉洗凈，逆著紋路切成薄片，再用清水洗幾次，去除腥味。然后擰干水，加入鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清，腌制十分鐘左右。2.洋蔥和青椒洗凈，切件。3.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和蒜末，炒香后倒入肉片，大火翻炒至變色。4.加入少許醬油翻炒，給牛肉上色。然后倒入少許水，中低火燜2分鐘，讓牛肉熟透。5.倒入洋蔥和青椒，大火快速翻炒。最后加鹽、蠔油、醬油調味。洋蔥可以煮到半熟。

魚香肉絲材料:肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒絲。做法:1，將肉切絲，然后用酒、鹽、淀粉和糖腌制15分鐘。將腌制好的豬肉絲用花生油翻炒，但不要煮過頭，2.豬肉6熟了，可以放剁椒，翻炒一下，再放姜末，蔥蒜末，最好是筍絲，木耳絲。3.再煮的時候，馬上放醬油，醋，酒，雞精，4.最后，用淀粉勾芡很重要。這一步一定要做到，結果才會發(fā)光，糖醋排骨:豬排、大蔥、姜、白糖、料酒、精鹽、保寧醋、植物油、高湯。做法:1，將排骨剁成兩三厘米的小塊，加入蔥、姜、料酒、精鹽腌制30分鐘左右。2.籠蒸20分鐘左右，把鍋放在中火上，加入植物油。油熱的時候，加入適量的糖，煎至金黃色。3.鍋內放入高湯和排骨，加入糖和醋，用文火燒至湯干、汁濃、絲碎，4.上桌，淋上熟油，出鍋。