12.如果你想吃茄子干，只需浸泡茄子干至變軟，加入一些青椒粉、蒜粉、色拉油、鹽、料酒，蒸熟攪拌后即可食用,挑新鮮的茄子,干茄子可用于燉肉或煮肉,當然，把茄子切成條更容易干,步驟/方法:首先最好選擇鮮的茄子至干的茄子，然后將所選茄子的根部清洗干凈，但不需要剝皮,蒸好的茄子瀝干后，可以在太陽下暴曬，直到茄子完全干透。
1。挑新鮮的茄子。2.去掉蒂，去掉尾，清洗干凈。3.將茄子切割成滾刀件。4.將-0的切片浸泡在清水中。5.鍋中燒開水，取出茄子枚倒入鍋中焯水。6.蓋上鍋蓋煨一下。7.用抹刀將其翻轉，使茄子 block完全變色。8.用漏勺撈出，瀝干。9.瀝干水分后，鋪在篩子上晾涼。10.暴露在陽光下。11.等完全干了，一碰就會發出沙沙的聲音。也可以用手捏一下來判斷。12.如果你想吃茄子干，只需浸泡茄子干至變軟，加入一些青椒粉、蒜粉、色拉油、鹽、料酒，蒸熟攪拌后即可食用。
2、怎么做 茄子干更好吃步驟/方法:首先最好選擇鮮的茄子至干的茄子，然后將所選茄子的根部清洗干凈，但不需要剝皮。可以根據自己的喜好將茄子切成卷刃或粗條，當然，把茄子切成條更容易干。然后把切好的茄子放入沸騰的蒸籠中，蒸一會兒，再從蒸籠中取出，茄子不蒸，二。蒸好的茄子瀝干后，可以在太陽下暴曬，直到茄子完全干透，茄子攪拌時發出沙沙的聲音。干燥前，也可在陰涼通風處干燥一夜，三。將曬干的茄子放入密封塑料袋中，放入冰箱，再放入透氣布袋中，掛在室內干燥通風處，每隔一段時間拿出來晾干，防止茄子受潮變質。干茄子可用于燉肉或煮肉，茄子是我們日常生活中經常吃的蔬菜類食物，茄子含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。尤其是維生素P的含量非常高，每100克含維生素P750毫克，這是很多蔬菜水果達不到的。
