外賣平臺(tái)還會(huì)繼續(xù)發(fā)展壯大，顧客的點(diǎn)餐成本大部分會(huì)轉(zhuǎn)化到商家身上，商家只有提供外賣的毛利率（所有菜品漲價(jià)或者偷工減料的是真sb，通過提高銷售高毛利商品的比例才是正確的方式）才能保證品質(zhì)和利潤(rùn)。競(jìng)爭(zhēng)激烈的區(qū)域甚至能吃到一折的外賣（新商家前七天吐血沖量）。

1、做外賣的怎么才能生意好起來？

1.成本:先說平臺(tái)成本，平臺(tái)要盈利，就得有人買單，平臺(tái)收入可以分為直接和間接兩種，直接點(diǎn)就是收商家費(fèi)率，收顧客配送費(fèi)，廣告收入（點(diǎn)金排名，其它廣告），平臺(tái)支出主要是平臺(tái)搭建和維護(hù)，員工工資，以成都美團(tuán)外賣為例自配送收取顧客實(shí)付金額百分之之五到十，專送收顧客4元，收商家百分之十五到十八（保底四元），給配送站七元。

以本汪所負(fù)責(zé)的區(qū)域?yàn)槔耘渌蜕碳颐?a href="/tag/31.html" target="_blank" class="infotextkey">一個(gè)月約20w，廣告收入15w，專送太復(fù)雜沒計(jì)算，平臺(tái)紅包加首購(gòu)約7萬(wàn)（就是平時(shí)進(jìn)去發(fā)的紅包），2.顧客成本:包含餐盒，費(fèi)配送費(fèi)各區(qū)域不一樣，大概占餐費(fèi)的百分之十到二十之間（有些坑），但是大部分商家的活動(dòng)能減免。競(jìng)爭(zhēng)激烈的區(qū)域甚至能吃到一折的外賣（新商家前七天吐血沖量），

點(diǎn)外賣的好吃就很多了，比如加班，周末可以懶床預(yù)訂個(gè)12點(diǎn)的餐，朋友聚會(huì)點(diǎn)周邊品牌商家的招牌菜等等。3.商家成本:房租 人工 平臺(tái)服務(wù)費(fèi) 活動(dòng)運(yùn)營(yíng)，房租動(dòng)態(tài)跟地址有關(guān)，月租幾百塊到60w都見過，人工基本上固定，生意好了才加個(gè)人，最怕生意差還能養(yǎng)閑人，平臺(tái)服務(wù)費(fèi)基本固定，按流量收費(fèi)，自配送超過三千那部分減免，我這邊也就10多個(gè)商家能享受這個(gè)待遇，

活動(dòng)運(yùn)營(yíng)這就要講技巧，不會(huì)玩的幾下就把自己玩死了，甚至罵平臺(tái)，其實(shí)銷量好又賺錢的店主要賣的就是招牌菜加高毛利率的商品，做大活動(dòng)來賺錢，這樣活動(dòng)，利潤(rùn)，品牌效應(yīng)，回頭率都拿到了一會(huì)發(fā)個(gè)圖給你們算一下成本原料漢堡約3.5，薯?xiàng)l 可樂1元，如果自配送平臺(tái)服務(wù)費(fèi)0.8元，自己算下能不能賺錢。總結(jié)：外賣平臺(tái)還會(huì)繼續(xù)發(fā)展壯大，顧客的點(diǎn)餐成本大部分會(huì)轉(zhuǎn)化到商家身上，商家只有提供外賣的毛利率（所有菜品漲價(jià)或者偷工減料的是真sb，通過提高銷售高毛利商品的比例才是正確的方式）才能保證品質(zhì)和利潤(rùn)，

2、只做外賣生意應(yīng)該怎么租店與運(yùn)營(yíng)？

純外賣門店選店面的話第一步先選址，選擇體量和屬性符合你店鋪品類的商圈，再圈定出一個(gè)大概的選址范圍。接下來第二步就是從選址范圍內(nèi)篩選合適店鋪，主要是從三個(gè)方面考慮：1.租金，純外賣店鋪不考慮堂食，所以在保證證件申請(qǐng)能通過的情況下，租金是越低越好，2.位置，不需要考慮人流情況，主要是要考慮騎手取餐是否方便，如果騎手找不到店鋪位置就比較麻煩，會(huì)導(dǎo)致出餐時(shí)長(zhǎng)增加，從而影響到店鋪排名3.店內(nèi)布局，能夠容下整個(gè)出餐動(dòng)線，要考慮點(diǎn)餐高峰期的情況，不要最后因?yàn)榈昝嫣∠拗屏说赇亞瘟吭鲩L(zhǎng)，

3、在家里怎么做美團(tuán)外賣？

您的意思是不是說在家里烹飪，上美團(tuán)外賣銷售？您這是私廚，前幾年可以，還有專門私廚的平臺(tái)，現(xiàn)在不行了，食品安全問題越來越嚴(yán)重，政府已經(jīng)出政策了。不可以了，想上平臺(tái)現(xiàn)在必須有雙證，食品衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，如果您在美食城這類的檔口，商場(chǎng)大證也可以，但是必須有證，什么給錢就可以開這類純屬扯，平臺(tái)現(xiàn)在越來越規(guī)范，我們店生意太好了，我想用這個(gè)證件再開一家店，也是這個(gè)店出餐，也就是一證雙開，平臺(tái)不同意，我們可是去年全國(guó)外賣數(shù)一數(shù)二的企業(yè)噢。