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1，油餅怎樣做好吃

用雞蛋、油和面，醒一會，桿成餅狀放入油、鹽、蔥花末在卷成卷桿成餅放入鍋內烙即可。

油餅怎樣做好吃

2，油餅的做法大全油餅怎么做

油餅和油條一樣是老北京的風味，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的制作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。

油餅的做法大全油餅怎么做

3，油餅怎樣做

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。特點：酥脆好吃，層次分明。蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。 2，面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團搟成長方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。特點：酥脆，蔥香濃郁。

油餅怎樣做

4，如何炸油餅

炸油餅的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1＋1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g。炸油餅的做法：將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒。面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜。面板上抹一層油，將發好的面團輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅。然后正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀。油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋?；鸷?a href="/tag/141.html" target="_blank" class="infotextkey">合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了！提醒：炸油餅不能等到炸得很焦的時候再出鍋，因為往往在炸的時候看到的顏色淡，拿出來就更深了。另外，在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬。自家制作的油餅不放明礬和食堿，沒有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油餅的攤上賣的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但剛炸出來的時候還是很香很好吃的。

5，油餅怎么做啊

原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1＋1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g做法：1、將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒。2、面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜。3、面板上抹一層油，將發好的面團輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅。4、然后正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂“兩面三刀”是也。5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋?；鸷蚝线m的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了.注：不能等到炸得很焦的時候再出鍋，因為往往在炸的時候看到的顏色淡，拿出來就更深了。

1、和面。將面粉用溫開水和好。注意不可用冷水，一般要在60~70度左右。這樣的餅做出來才不會硬邦邦的。如果喜歡有筋性的餅，還可配用雞蛋和面。一個就差不多了。 2、省面。和好的面放在一邊，用盆蓋上，省一段時間。半個小時以上，時間久一點讓面完全省開。一般1~2小時都可以。 3、做面團。省好的面撮成條狀，再揪成一個一個小面團，面團的大小就看你要做多大的餅，當然還要考慮你家有多大的平鍋。一般小一點的餅好做，但不出數。 4、搟餅。拿一個面團將其搟成薄圓片。盡你的能力搟得薄一點（比一元硬幣厚點），但不要搟破。最開始不太容易，多做幾次就好了。將搟好的圓片上倒上一點調和油（豆油最好是燒開過的熟油），油的多少只要夠把餅涂抹一層就行，多了浪費。如果喜歡有咸淡的餅，還可在油上灑上點鹽、花椒面、蔥花等調味。 5、做餅。將上面做好的圓片由一端開始，約一寸寬折疊，再折疊，直到把整個餅折成長條狀。（就像把一張紙滾成圓筒狀，我們這里是折成條狀）。再提起條狀的一頭，像蛇一樣將它盤成一團。（形象點，就好像一團便便，哈哈。。。不太雅觀。）最后將盤好的一團再搟成餅，約3個硬幣厚。 6、把平鍋做好，倒上油（不用太多，夠把餅放上去就可以），不用等油開，可直接把餅放里。小火，過20 秒，再動動餅，要不停的讓餅在鍋里移動，別讓它粘鍋。差不多時，約2~3分鐘，將餅翻過來，烙另一面。這樣反復幾次直到餅熟了為止。最后做好的餅應是金黃色（調和油做的餅發白，豆油做的餅發黃），外焦里嫩。如果放了蔥花等調味，還應該有蔥花的香氣。試試吧。

6，怎樣做油餅好吃

材料面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙做法1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1＋1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g做法1.將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒2.面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜3.面板上抹一層油，將發好的面團輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅4.然后正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂“兩面三刀”是也。（蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以“兩面三刀），做人不可以喲?。?、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋?；鸷蚝线m的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了原料：南瓜、普通面粉調料：鹽、花生油、五香粉做法1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然后將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟，燙面的五香餅好吃！3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌。4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘。6、然后將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓并按扁。7、搟成薄薄的大面片。8、在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉。9、然后將面片卷成圓筒狀。10、將卷成條狀的面再卷成圓形。11、按壓至扁平。12、最后再搟成自己想要的厚度的餅。13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油（不刷也行），放入餅坯合上蓋子。14、2-3分鐘后，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。材料自發粉500g，紅茶包3袋，鹽1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），黃油100g做法將紅茶包放入250g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色。自發粉放在大盆內，調入鹽和白砂糖，緩緩倒入溫熱的紅茶汁，調拌和勻，放入20g黃油，用手掌充分揉捏（適當加些干面粉），使黃油完全融合在面團里，碗口蒙上保鮮膜，置放1小時，待其發酵。先將適量干面粉鋪在案板上，把發好的面團放在面粉上，反復揉至光滑柔韌為止。然后，將面團搓成條，分成若干劑子，逐個搟成扁圓形，即成餅坯，備用。將平底鍋放火上燒熱，在鍋里融化剩余黃油，然后將餅坯放入，用中火將餅烙黃后再改用文火，翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓，色呈焦黃，熟透，茶香、面香溢出即成。