我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味。自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見，關鍵簡單方便，2分鐘即可上桌，省時又省力，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。

1、怎么在家自己做黑芝麻糊？

我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味！關鍵簡單方便，2分鐘即可上桌，省時又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分，對預防貧血、健腦益智都有重要作用，給孩子吃了補鈣，補腦，增強記憶力。自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見，

做法其實很簡單，看一遍就會，關鍵材料比例要看清喲！準備材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克黑芝麻清洗干凈，瀝干水分。將黑芝麻倒入鍋中，中小火煸炒，炒至黑芝麻噼啪作響，在鍋中跳躍。關火，再炒一分鐘。（關火炒一會兒，是防止鍋內余溫把底部的黑芝麻燙糊了，導致黑芝麻糊有苦味，）倒入碗中晾晾。

鍋中倒入糯米粉，中小火炒至微黃，糯米粉晾涼后倒入碗中。加入80克白糖，拌勻，裝入4勺黑芝麻混合物料理機中。（一次不要放多了，因為黑芝麻打成粉體積會變大，而且會出油，結塊，放多了會導致攪打不均勻哦！）攪打十秒鐘，（心中默念10個數就行。）停機，搖晃均勻，再攪打十秒鐘，將打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少許結塊是正常現象，因為黑芝麻攪打后會出油，這個不影響口感，只需要用筷子拔散，即可。

2、店里的黑芝麻糊是怎么做的呢？

很榮幸回答這個問題，司小瓶把答案寫在下方黑芝麻糊我們常見的有：港式黑芝麻糊、核桃黑芝麻糊、紅棗黑芝麻糊等等我對老式的核桃黑芝麻糊情有獨鐘，今天我介紹一下核桃黑芝麻糊的做法準備食材：核桃仁200克、糯米粉200克、黑芝麻600克制作步驟：No.1：把黑芝麻溫柔的放入鍋中，用曖昧的小火翻炒出香味，喂~醒醒，別炒糊了No.2：把炒好的黑芝麻騙進破壁機中，達成粉末，然后裝進保鮮盒保存No.3：烤箱預熱，這步很關鍵哦，多少同學都因為沒預熱導致翻車，核桃仁放進預熱好的烤箱，沐浴180度的火焰15分種No.4:，趁糯米粉不小心的時候，把它放入鍋中翻炒，顏色微微變黃倒入密封盒No.5：烤好的核桃同樣打成粉末No.6:三種材料混合在一起，大功告成吃的時候，先加入少量開水攪拌，然后再次加入開水調整粘稠度，放入白糖，讓味蕾綻放。