把泡好的粉絲，鋪在盤里，把蝦擺在粉絲之上。蒜蓉蒸大蝦，這道菜，融合了，蒜、蔥的香味，還有蝦的鮮甜口感，鮮蝦，去須去尾，然后用剪刀，或刀在蝦背上劃一刀，把蝦背對半開（不要太用力，避免切到底，切斷），首先把粉絲用熱水泡5分鐘，撈起，剪成段備用，海蝦8-10只（具體看需求）蒜末一小碗，蔥花少許，粉絲一把準(zhǔn)備調(diào)料。
蒜蓉蒸大蝦，這道菜，融合了，蒜、蔥的香味，還有蝦的鮮甜口感！這道菜制作簡單，品相高大上！很適合烹飪新手學(xué)習(xí)的菜。接下來壹碟就把這道菜的制作流程分享給大家，如果喜歡的話，就收藏起來，按步驟來制作。或給壹碟點個贊，就當(dāng)支持吧！謝謝，蒜蓉蒸大蝦的制作方法準(zhǔn)備食材：海蝦8-10只（具體看需求）蒜末一小碗，蔥花少許，粉絲一把準(zhǔn)備調(diào)料：豆豉蒸魚露少許，鹽巴少許、白糖少許、胡椒粉少量、清水少許！其實這道菜最大的難度，就是如何給大蝦開背了！只要掌握了這技巧，一切就很簡單。
海蝦開背：鮮蝦，去須去尾，然后用剪刀，或刀在蝦背上劃一刀，把蝦背對半開（不要太用力，避免切到底，切斷），用牙簽把蝦沙線挑出！再用剪刀，在蝦開背的邊上，剪上幾刀，以免蒸蝦時候，蝦肉卷曲（或再用刀面壓蝦身，壓平扁些）！這樣，蝦開背就算是完成了！烹飪步驟：首先把粉絲用熱水泡5分鐘，撈起，剪成段備用。然后把去皮的蒜頭搗碎，再剁成蒜蓉，鍋里下油，用小火把蒜蓉炒香（蒜蓉炒至金黃色），下入豆豉蒸魚醬油，少許鹽，糖，胡椒粉等調(diào)料，再加入少許清水！熬成蒜蓉汁，起鍋！把泡好的粉絲，鋪在盤里，把蝦擺在粉絲之上。
