將土豆洗凈，去皮，切成丁,將茄丁放入鍋中，翻炒一會兒，再放入雞蛋，放少許醬油翻炒至蓋鍋,先將茄子切絲切丁，然后將兩個雞蛋炒熟，放出來待用,第六步:加入茄子丁翻炒半分鐘,7.翻炒三分鐘，然后加茄丁,第二步，將茄子切成小丁,鹵制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗凈,3.將茄子切成丁。
食材:圓茄子2個、鹽1鹽(需要多加)、雞精(少許)、醬油(少許)、蒜末(少許)、茄子、雞蛋腌料。先將茄子切絲切丁，然后將兩個雞蛋炒熟，放出來待用。鍋里放油和蒜，炒香。將茄丁放入鍋中，翻炒一會兒，再放入雞蛋，放少許醬油翻炒至蓋鍋。燉肉水越來越少了。加鹽(鹵水要稍微咸一點)最后放雞精出鍋。小貼士:只要把水稍微放在茄子下面，把水燉干，根據個人口味加鹽或減鹽即可。
1。材料:茄子200g，土豆200g，油，鹽，新鮮蔬菜，醬油，大蒜，香菜50g2。將土豆洗凈，去皮，切成丁。3.將茄子切成丁。4.油八成熱后，放入蒜瓣炒香。5.提前加入肉末和醬油、料酒、醬。翻炒至肉末變色。6、加入適量的水，然后加入土豆丁。7.翻炒三分鐘，然后加茄丁。翻炒后加入鹽、新鮮蔬菜、醬油等調料。8.菜熟后，加入香菜，即可食用。
3、茄子鹵怎么做好吃茄子鹵的做法鹵制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗凈。第二步，將茄子切成小丁，第三步，將大蒜切碎。第四步，將蒜末翻炒，第五步，將豬肉剁碎，加入肉末翻炒至變色。第六步:加入茄子丁翻炒半分鐘，第七步:加入一勺醬油。第八步:加入一勺蠔油，攪拌均勻，第九步，加入一勺醬油翻炒均勻。第十步:加入一碗水煮沸，第十一步:煮茄子的時候拌好淀粉水。第十二步:煮到湯汁少，茄子熟了，沿鍋邊淋上淀粉水，第十三步，加鹽拌勻。
