棕櫚油經過精煉分提，有不同熔點，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。棕櫚油中的飽和脂肪酸特別高，過多的飽和脂肪酸對人體健康是有很大影響，會導致高血脂和動脈粥樣硬化等疾病的出現，不宜大量食用，大量食用會增加心腦血管疾病的發病風險。
1、棕櫚油的危害有哪些？
棕櫚油的危害有哪些？棕櫚油的危害有：大量食用會增加心腦血管疾病的發病風險。棕櫚油是用壓榨法從油棕的果肉中提取的油脂，色澤橙紅或暗紅色，有香味。含肉豆蔻酸1%、棕櫚酸38%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亞油酸12%，每100g棕櫚油含：維生素E15mg和胡蘿卜素110μg。棕櫚油的穩定性好，加工的食品不易酸敗，
多用于油炸食品及糕點加工，是油炸方便面首選用油。棕櫚油中的飽和脂肪酸特別高，過多的飽和脂肪酸對人體健康是有很大影響，會導致高血脂和動脈粥樣硬化等疾病的出現，不宜大量食用，建議平時要經常更換食用油的種類，避免長期吃一種食用油，少吃油炸食品及糕點。本內容由山西省人民醫院營養科副主任醫師張海娟審核點這里，查看醫生回答詳情，
2、棕櫚油都有哪些用途？
回答這個問題專業性還比較強。棕櫚油是一種熱帶木本植物油，在世界上生產量、消費量和國際貿易量最大，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，傳統概念上所言的棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果中果肉的壓榨而成，棕櫚油經過精煉分提，有不同熔點，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。一、棕櫚油易被消化、吸收，可像其它食用油一樣健康使用，清淡爽口，并含有豐富的維生素A和維生素E。
