洛陽讓人最難忘的美食1、橫水鹵肉很受歡迎的洛陽美食，橫水鹵肉是用五花肉制成的，聽起來會感覺有一些肥膩，但事實上完全不會。橫水鹵肉的口感是那種燉的很爛的感覺，但又不會一入口就碎掉，美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。

1、洛陽讓你最難忘的美食是什么？

洛陽讓人最難忘的美食1、橫水鹵肉很受歡迎的洛陽美食，橫水鹵肉是用五花肉制成的，聽起來會感覺有一些肥膩，但事實上完全不會。橫水鹵肉的口感是那種燉的很爛的感覺，但又不會一入口就碎掉，雖然有肥肉，但又不會覺得膩，反而會很香。2、胡辣湯胡辣湯也是河南代表美食之一，胡辣湯味道偏麻、辣，或許許多外地人覺得大早上的吃這么重口味的早餐難以接受，可是對于河南人來說，一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上蔥油餅、油饃頭或者糖糕菜角，就是一頓完美的早餐。

3、道口燒雞道口燒雞香氣濃郁，肉質軟嫩，咸淡適口，熟爛離骨，剛出爐的道口燒雞色澤金黃，尤為喜人，是一道老少皆宜的美食。4、牡丹燕菜牡丹燕菜也叫做洛陽燕菜，相傳呢女皇武則天視察龍門盧舍那大佛的鑿刻，正好有人獻給她了一個幾十斤重的大蘿卜，御廚們反復琢磨蘿卜的做法，最后把蘿卜切成絲配以山珍海味烹制成一品不失御膳風味的湯菜，

2、中國哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背，

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。