在這里我會教你如何在家制作豆腐乳以及如何制作豆腐乳,這個廠生產的豆腐乳往往添加了很多防腐劑，味道也不一定符合自己的喜好,這個豆腐乳準備好了,喜歡吃的人很多豆腐乳，但不是每個人都能做到,你可以在家里輕松做出好吃的豆腐乳，還可以根據個人口味進行微調，這樣做出來的豆腐乳就是你喜歡的那種,喜歡吃的人豆腐乳可以自己做。

喜歡吃的人很多豆腐乳，但不是每個人都能做到。當他們想吃的時候，他們只能去超市買。這個廠生產的豆腐乳往往添加了很多防腐劑，味道也不一定符合自己的喜好。喜歡吃的人豆腐乳可以自己做。在這里我會教你如何在家制作豆腐乳以及如何制作豆腐乳。1.材料:老豆腐、白酒、干辣椒粉、鹽、糖、雞精、調和油。2.將老豆腐切成小塊，瀝干水分。3.把稻草放在密封的容器里，把老豆腐放進去。4.用保鮮膜密封，等待發酵。5.當筷子能輕松插入豆腐時，說明已經完全發酵。6.將腐乳放入白酒中。7.然后放入已經攪拌均勻的鹽、糖、雞精中。8.最后用辣椒油包好，放在罐子里。封了一個星期，豆腐乳準備好了。看了上面的步驟，制作豆腐乳，是不是很簡單？你可以在家里輕松做出好吃的豆腐乳，還可以根據個人口味進行微調，這樣做出來的豆腐乳就是你喜歡的那種。但是你不應該吃太多的食物。豆腐乳是腌制食品，也要注意適量食用。

1、腐乳土豆(1)準備土豆、腐乳、醬油、小蔥。(2)將土豆切成小塊，用勺子將腐乳磨成泥，剁成綠色。(3)鍋熱后，倒油，炒土豆片，加少許醬油和水燉。(4)煮至土豆軟爛，湯汁濃稠。加入腐乳泥，稍微煮一下。2.腐乳叉燒(1)準備五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、醬油、白糖。(2)將五花肉切成1cm的塊，將腐乳和腐乳塊倒入碗中做成醬料，蔥、姜、蒜切末備用。(3)鍋中倒入少量油，放入蔥、姜、蒜爆香，然后放入五花肉，小火煸炒，倒入準備好的腐乳醬，放入醬油煨40分鐘，再放入白糖提鮮，然后出鍋。

首先選擇老豆腐，用稻草鋪好，分開擺放，讓豆腐通風生霉，放在太陽下曬3小時，在豆腐干上蓋一層布，放在陰涼通風處。3天后毛霉會開始生長，5天后會布滿白色菌絲，這個過程會根據溫度調整時間。用筷子將豆腐取出，浸泡在高檔高粱酒中，即可釀制白酒，將鹽醋辣椒面攪拌均勻，用筷子夾住豆腐均勻粘好，裹上調料，放入密封器中，澆上紅油，放在陰涼處7天。這個豆腐乳準備好了。