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1，膘雞有哪些好處

滋補(bǔ)效果蠻好....不過(guò)體虛的建議少吃

泗陽(yáng)可能目前還沒(méi)有幾家有國(guó)家認(rèn)證的衛(wèi)生許可證的，但是這可以去申請(qǐng)辦理，泗陽(yáng)的膘雞看你要什么質(zhì)量的，質(zhì)量好的胃口還是不錯(cuò)的，我想這個(gè)市場(chǎng)目前還沒(méi)有人開(kāi)發(fā)。沒(méi)有把產(chǎn)品打出去。不知你是否是泗陽(yáng)人。是的話你就更加了解。

膘雞有哪些好處

2，膘雞怎么吃

主料膘雞半塊小菠菜一把黑木耳適量冬筍半個(gè) 雞絲湯一碗輔料蔥半根三鮮燴膘雞的做法步驟 1. 膘雞切方塊裝盤(pán)上蒸鍋蒸熱 {不可放在水里久煮山藥那層會(huì)散可能就是沒(méi)放肥膘的原因} 2. 冬筍切片黑木耳提前泡發(fā)洗凈 3. 小鍋入雞絲湯、黑木耳、冬筍和蔥段煮滾 4. 湯里下入小菠菜加鹽調(diào)味還可以放一點(diǎn)麻油和川椒粉 5. 將湯和菜澆到膘雞上即可小貼士山藥一定要選那種毛山藥就是煮熟了粉粉的那種

膘雞怎么吃

3，泗陽(yáng)膘雞怎么做

山藥洗凈入冷水鍋中煮熟，削去皮，塌成泥。將豬后腿肉斬成茸放碗中，加蛋黃、紹酒、醬油、蔥姜汁、精鹽，濕淀粉，攪打上勁。肥膘斬茸與山藥泥一起放入另一碗中，加黃酒、蛋清、蔥姜汁、精鹽、味精和濕淀粉攪打上勁。?取小籠1個(gè)，鋪上百葉，放上紅色肉糊，攤成約1 cn厚的方形，抹平后再放上山藥糊，按原樣攤好抹平，將籠加蓋置沸水鍋上蒸約25分鐘，按上去有彈性時(shí)，取出晾涼

素雞是一種漢族豆制食品膘雞是由瘦豬肉糊，雞蛋黃，山藥，淀粉制作而成膘雞一般人是做不好的

泗陽(yáng)膘雞怎么做

4，泗陽(yáng)膘雞的做法怎么做什么做法

1、山藥洗凈入冷水鍋中煮熟，削去皮，塌成泥。2、將豬后腿肉斬成茸放碗中，加蛋黃2只、紹酒5 g、醬油25 g、蔥姜汁25 g、精鹽O，5 g和濕淀粉50 g，攪打上勁。肥膘斬茸與山藥泥一起放入另一碗中，加黃酒5g、蛋清2只、蔥姜汁50g、精鹽1g、味精和濕淀粉攪打上勁。3、取小籠1個(gè)，鋪上百葉，放上紅色肉糊，攤成約1 cn厚的方形，抹平后再放上白色山藥糊，按原樣攤好抹平，將籠加蓋置沸水鍋上蒸約25分鐘，用手按上去有彈性時(shí)，取出晾涼。揭去百葉不用。4、把蒸好的膘雞切成0.5 cm厚10 cm長(zhǎng)的片，白面朝底扣放碗中，再上籠用大火蒸透取出，潷出原汁，翻扣入大湯碗內(nèi)。5、原汁入鍋，另加雞湯一手勺上火燒沸，放鹽調(diào)味，淋入麻油，起鍋澆在湯碗中，撒上青蒜末、胡椒粉即成。特點(diǎn)：紅白相間，質(zhì)地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩

素雞是一種漢族豆制食品膘雞是由瘦豬肉糊，雞蛋黃，山藥，淀粉制作而成膘雞一般人是做不好的

5，三鮮膘雞的做法步驟圖三鮮膘雞怎么做好吃

用料1 (膘雞)山藥 75g(肥膘沒(méi)用就適當(dāng)?shù)脑黾恿艘稽c(diǎn)山藥約150g) 豬后腿肉糜 250g 百葉一張(這是用來(lái)上鍋蒸時(shí)墊底的,我是用的大白菜葉子) 豬肥膘 50g(太肥我沒(méi)用) 雞蛋兩只螃蟹肉一點(diǎn) 鮮蝦仁幾只鹽少許黃酒少許用水和好的淀粉 100g 白胡椒粉少許蔥姜汁 50g 用料2 (三鮮燴膘雞)膘雞半塊冬筍半個(gè) 黑木耳小菠菜一把雞絲湯一碗蔥半根三鮮膘雞的做法1 山藥洗凈去皮進(jìn)蒸鍋中蒸熟塌成泥大白菜洗凈用開(kāi)水燙軟雞蛋分出蛋白另放碗中蝦仁剁成泥蔥淀粉加水調(diào)濕將肉糜(回民用雞肉糜)放碗中加二只蛋黃、螃蟹肉、黃酒生抽各一點(diǎn)、蔥姜碎、少許鹽和水淀粉50g可以適量摻點(diǎn)饅頭屑(作提喧用我沒(méi)加)攪打上勁山藥泥放入另一碗中加一點(diǎn)黃酒、蝦泥、兩只蛋清、蔥姜汁50g、白胡椒粉、鹽和水淀粉攪打上勁要保持純白色為佳取小蒸籠鋪上大白菜葉子作為護(hù)底放上紅色肉糊攤成約1cm的厚度抹平在紅色肉糊上放上白色山藥糊依舊攤好抹平將籠加蓋置沸水鍋上蒸約25分鐘用手按一下有彈性時(shí)取出晾涼揭去底層的白菜葉子丟棄一共做了一大一小兩塊一次吃不完可以放冰箱冷凍保存三鮮膘雞的做法2 膘雞切方塊裝盤(pán)上蒸鍋蒸熱冬筍切片黑木耳提前泡發(fā)洗凈小鍋入雞絲湯、黑木耳、冬筍和蔥段煮滾湯里下入小菠菜加鹽調(diào)味還可以放一點(diǎn)麻油和川椒粉將湯和菜澆到膘雞上即可小貼士山藥一定要選那種毛山藥就是煮熟了粉粉的那種

山藥洗凈去皮進(jìn)蒸鍋中蒸熟塌成泥大白菜洗凈用開(kāi)水燙軟雞蛋分出蛋白另放碗中蝦仁剁成泥蔥淀粉加水調(diào)濕將肉糜(回民用雞肉糜)放碗中加二只蛋黃、螃蟹肉、黃酒生抽各一點(diǎn)、蔥姜碎、少許鹽和水淀粉50g可以適量摻點(diǎn)饅頭屑(作提喧用我沒(méi)加)攪打上勁山藥泥放入另一碗中加一點(diǎn)黃酒、蝦泥、兩只蛋清、蔥姜汁50g、白胡椒粉、鹽和水淀粉攪打上勁要保持純白色為佳取小蒸籠鋪上大白菜葉子作為護(hù)底放上紅色肉糊攤成約1cm的厚度抹平在紅色肉糊上放上白色山藥糊依舊攤好抹平將籠加蓋置沸水鍋上蒸約25分鐘用手按一下有彈性時(shí)取出晾涼揭去底層的白菜葉子丟棄

1.雞蛋兩個(gè)，加適量涼白開(kāi)和鹽打散成蛋液；2.用篩子過(guò)一下，使蛋更滑嫩，懶人可以省略；3.備好的蛋液可以在煮飯的時(shí)候入鍋；4.蓋一下碟子蓋住，這樣蒸出不會(huì)不起蜂窩；5.正在蒸蛋的時(shí)候我們可以把蘆筍處理干凈，切小?。?.胡蘿卜洗凈去皮切小??；7.鮮貝提前解凍瀝干水份；8.平底鍋下橄欖油，下胡蘿卜和蘆筍??；9.下鮮貝，一起炒勻；10.炒至干貝出水，蔬菜斷生，加入一點(diǎn)蠔油炒勻；11.淋入水淀粉勾芡；12.最后淋上香油即可！13.這時(shí)候蒸好的雞蛋表面很光滑很嫩，取出；14.把燴好的三鮮淋在蒸好的水蛋上即可！