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泡鴨爪的制作方法,泡椒鴨腳怎么做的

來源:整理 時間:2023-04-24 02:29:37 編輯:好學習 手機版

1,泡椒鴨腳怎么做的

  主料:鴨腳   輔料:泡椒、干椒、小米辣椒   調料:味達美味極鮮醬油、鹽、味精   制作方法:   (1)將鴨腳用水煮熟,用涼水沖涼備用。   (2)將輔料加調料調成汁,把加工好的鴨腳浸入汁中3小時以上撈出裝盤即成

泡椒鴨腳怎么做的

2,泡鴨爪要怎樣制作會好吃

1、鴨爪洗凈。2、放入適量的生姜、蔥、料酒、鹽腌漬半小時。3、放入冷水鍋里,大火燒開。片(撇)去浮沫,小火悶一小時。4、撈出鴨爪,涼開水過濾后,瀝開水份。加入泡椒、酒糟浸泡三小時。(哈哈,完成了)5、啃,呵呵,好吃也要少吃點。(由我夫人口述,本人打字。)(本人嘗過,絕對好吃。)
醋,鹽,糖,酒,辣椒,味精,花生粒
拿些醋.. 鹽 就搞定了
如同泡椒雞爪1雞爪去雞爪子尖2用涼水沖去血水3入鍋煮熟用手能掐破為適4再次沖水至水表面無油點,在這時可把骨頭挑出,做無骨的更入味方便食用5調味,下泡椒,鹽,味精,白醋,姜,酸,白糖,少量白酒和幾顆花椒,以咸鮮酸辣略帶回甜的十二分味為度。下雞爪即可

泡鴨爪要怎樣制作會好吃

3,泡鴨爪怎么做

1:選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2:將鴨爪從中間剁成兩半。 3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少鴨爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4:將鴨爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒,鹽煮三十分鐘。 5:將爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒鴨爪),把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。 6:將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。 注意事項: 1:泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。 2:此菜冬天做比較好,因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。 3:不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛壞。 4:最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。 泡椒鴨爪(2斤) 原料:鴨爪2斤、糟鹵一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺 器具:腌泡樂方盒 制作方法: (1) 洗凈剁開,過一下開水去除血腥味 (2) 鍋內加水,蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。 (3) 腌泡盒中先放一袋糟鹵(420ML)或瓶裝(約大半瓶)+2/3瓶白醋(約280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+鹽 (4) 將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次
泡鴨爪的做法:  【主料】鴨爪500g  【輔料】糟鹵420ml,白醋280ml,泡山椒2瓶,蔥料酒、八角、桂皮、花椒各適量,白糖、味精、鹽各少許  【做法】1、鴨爪洗凈剁開,用沸水燙一下,去除血腥味。2、鍋內加入適量的水、蔥料酒、八角、桂皮、花椒和鴨爪,開鍋后再燒半分鐘,熄火,將鴨爪撈出來沖涼洗凈,再放入涼開水中涼透。3、腌泡盒中先放一袋糟鹵,再放入2/3瓶白醋(約280ml)、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和鹽。4、將浸泡在涼開水中的鴨爪撈出來,放入腌泡盒中,放置2-3天即可食用。冬天可以常溫放置,其他季節需要放進冰箱保存。注意:1、如果買回來的鴨爪是冰凍的,記得要完全解凍后再放入鍋中燙。2、鴨爪第一次用沸水燙的時候要掌握好時間,一般以9成熟為準。3、一般一次鹵汁可以用2次,泡完鴨爪后還可以用來泡蘿卜,味道同樣很不錯哦。

泡鴨爪怎么做

4,如何制作泡鴨爪絕味鴨爪制作方法

鴨爪是一種非常美味的食物,可能很多人對于泡鴨爪兒都特別感興趣吧,但是對于泡鴨爪的制作方法,還沒有一個清晰的認識很多人去都還只是去飯店買來吃,非常不方便,可能很多人對于泡鴨爪的制作方法有哪些還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來了解一下泡鴨爪的制作方法有哪些吧。做法一:1、精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。
絕味鴨爪制作方法:用料:鴨爪,料酒,姜,花椒,香葉,桂皮,干紅辣椒,生抽,老抽;做法:鴨爪洗凈。鍋內加水,倒入鴨爪,將鴨爪焯一下水。瀝水撈出。倒掉鍋內的水后,放入鴨爪。加料酒,料酒的量在鴨爪的三分之二的樣子。加入同等比例的生抽和老抽,不用加鹽,就靠生抽和老抽的咸味。倒入花椒、干紅辣椒、香葉、桂皮和姜片。放入適量的冰糖。蓋上鍋蓋大火燒開,轉小火燜煮。煮到湯汁不多的時候,開蓋,翻炒一下。蓋上鍋蓋繼續燜煮。直到湯汁邊干。盛出。自制的絕味鴨爪腳吃在嘴里非常有嚼勁,兩個下肚后,嘴巴麻麻地,可還是仍不住繼續吃,辣中還帶有一絲絲甜味兒,這味道不比外面賣的差到哪兒去。
請搜深圳神洲小吃培訓 泡鴨爪產于福建龍巖,屬小吃類,是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶余飯后消閑遣興的方便食品。它是基于泡鳳爪演變而來,但是在風格上有巨大的改變,不再是又辣又葷的食品,而是成為可以飯后助消化的素菜。 龍巖客家泡鴨爪.泡椒鴨爪是福建龍巖的特產,此產品味道鮮美,深受廣大群眾的喜愛。依據獨特的腌制秘方,結合傳統工藝和現代生產技術泡制而成,產品香味撲鼻,鮮香爽脆,吃一口,有一點酸,帶點甘甜,還有一點點辣,獨一無二的味道讓你越吃越相吃,泡鴨掌能有效促進食欲、降低脂肪,甚而美顏肌膚,可謂是色、香、味俱全,嘗完之后口齒留香彌久難以忘懷食欲大開,回味無窮! 它采用幾十種小來哦加上藥材等多種調料,取新鮮鴨掌精心制作而成,香味撲鼻,口味鮮美。拿一只在手里,就有濃郁的香氣撲面而來;啃一口到嘴里,香辣美味,讓你吃完一只還想吃. 深圳市神洲小吃培訓其他培訓項目: 重慶酸辣粉、四川麻辣燙燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺灣珍珠奶茶、鹵水涼拌菜、清蒸荷葉雞、四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、精武鴨頸、諸葛烤魚 萬州烤魚、武漢香辣蝦、十三香小龍蝦西式快餐、五彩餃子、花式炒飯、廣東養身湯、香酥椒鹽排條、香酥童子雞冰凍糖水等90多個小吃培訓項目更多小吃培訓項目請搜深圳神洲小吃培訓
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