”蘿卜的做法有很多種有炒著吃，做包子餃子餡吃，燉著吃，還可以切成絲拌上各種面粉炸成丸子吃。蘿卜的種類蘿卜的種類有很多，其中最常見的有白蘿卜，胡蘿卜，青蘿卜，水果蘿卜，紅皮蘿卜，水蘿卜，櫻桃蘿卜，紫玉蘿卜等等，炸蘿卜的做法也是大同小異，但是不同的是拌蘿卜的配料不同，有用面粉的，有用綠豆面，還可以用黃豆面，做出來的蘿卜丸子口感也不盡相同。

1、油炸素蘿卜丸子的做法是什么？

大家好，我是君哥，很高興回答這個(gè)問題，對于素食愛好者來說，蘿卜丸子比肉丸子好吃，且營養(yǎng)價(jià)不亞于肉丸子。現(xiàn)將素炸羅卜丸子的用料和制作方法分享如下:一、炸素蘿卜丸子的用料胡蘿卜1根、綠蘿卜或白蘿卜半根、豆腐1小塊、蟲草花1把、面粉1碗、雞蛋1個(gè)、大蔥1根、姜1塊、鹽適量、雞精1勺、自制調(diào)味粉1勺、十三香半勺、水適量二、炸素蘿卜丸子的做法1/蘿卜洗凈去皮2/用擦絲器擦成細(xì)絲3/豆腐直接在盆里戳碎4/燒一鍋開水，下蘿卜進(jìn)去焯一下5/焯好后放入冷水中拔1個(gè)小時(shí)，去除蘿卜的辛辣氣6/大蟲草花放在焯蘿卜的熱水中泡發(fā)即可7/從切碎，姜剁成姜蓉8/拔好的蘿卜絲攥干水分用刀大概斷一下，不要切碎，就幾刀就可以，把長長的蘿卜絲稍微切短一點(diǎn)即可9/蟲草花切碎10/蘿卜、蟲草花、蔥姜都放在剛才的豆腐盆里，放入調(diào)味料11/打一個(gè)雞蛋，放一小碗面粉進(jìn)去12/緩慢倒水?dāng)嚢枋姑娣酆吞}卜絲混合均勻，狀態(tài)是比較粘稠的，測試粘稠度以用手?jǐn)D丸子可以成丸但又不會是硬硬的為最佳，看14步用手?jǐn)D丸子13/熱半鍋油，至油溫5成熱差不多可以放丸子，此時(shí)調(diào)小火，判斷油溫可以用筷子蘸點(diǎn)面糊滴入鍋中，如果面糊浮起并且周圍冒泡泡就可以了，

14/帶上一次性手套，挖一勺面糊進(jìn)手心，一攥，面糊就從虎口出來了成個(gè)球狀，用勺子挖下來放入油鍋中15/一個(gè)個(gè)擠出來放入油鍋炸制，可以調(diào)火力再稍微大一點(diǎn)16/炸成表面金黃撈出控油，都炸完以后再倒入油鍋重新復(fù)炸一遍至表皮酥脆17/撈出控油涼一下就可以吃了，香香的蘿卜丸子最后，總結(jié)一下炸素蘿卜丸子的烹飪技巧，其實(shí)蘿卜丸子做起來很自由隨心，可以加入各種蔬菜搭配，比如木耳、蘑菇，隨自己口味，炸出來都挺好吃的。

2、炸蘿卜丸子配方是什么？

大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，很高興回答這個(gè)問題，冬天是吃蘿卜的季節(jié)，俗話說的好，“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方。”蘿卜的做法有很多種有炒著吃，做包子餃子餡吃，燉著吃，還可以切成絲拌上各種面粉炸成丸子吃，蘿卜的種類蘿卜的種類有很多，其中最常見的有白蘿卜，胡蘿卜，青蘿卜，水果蘿卜，紅皮蘿卜，水蘿卜，櫻桃蘿卜，紫玉蘿卜等等，炸蘿卜的做法也是大同小異，但是不同的是拌蘿卜的配料不同，有用面粉的，有用綠豆面，還可以用黃豆面，做出來的蘿卜丸子口感也不盡相同。

今天就跟大家分享三款不同配料做成的炸蘿卜丸子的方法，白蘿卜丸子【特點(diǎn)】配料是面粉，炸出的丸子外酥里嫩，咬一口，香軟可口，老少皆宜。【食材】白蘿卜800克面粉300克雞蛋2個(gè)生姜30克大蔥50克十三香6克鹽10克【制作流程】1.把白蘿卜洗干凈，然后去皮，用擦板擦成蘿卜絲，把擦好蘿卜絲從中間切兩刀，蘿卜絲長度不要太長，把蘿卜絲放在一個(gè)容器里，放入少許鹽，用手揉搓，并放置一會兒，蘿卜出水后變軟，殺出來的水留著，

2.把大蔥先橫切一刀，再豎著切成蔥花，生姜切成末。2.將蔥花姜末放入盆中，加入雞蛋，面粉，十三香混合均勻調(diào)成面糊備用，3.鍋熱倒入食用油，待油加熱至六成熱時(shí)，用勺子挖出蘿卜面糊，下入油鍋，待丸子定型，用勺子攪動一下，當(dāng)丸子浮起，顏色變成金黃色，即可撈出控油。綠豆面蘿卜丸子【特點(diǎn)】采用綠豆面做配料，口感稍微硬一點(diǎn)，放涼了還可以用來做丸子湯，豆面蘿卜丸子湯，是一道非常有名的北京小吃，

【食材】白蘿卜1000克綠豆面300克鹽適量五香粉適量【制作流程】1.把白蘿卜洗凈去皮，先用刀切成片，然后切成條，最后切成小段，這款丸子的蘿卜要稍微粗一些。2.把白蘿卜段放進(jìn)一個(gè)容器里，加入鹽和五香粉，用筷子拌勻后靜置，這時(shí)蘿卜會殺出來水，這些蘿卜水剛好可以來拌綠豆面，這樣炸出的丸子，炸過后吃起來不干。