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1，牛尾菜的主要價值
2，牛尾菜這味中藥的來源是什么
3，牛尾薹也叫牛尾菜是一種野菜炒雞蛋的做法的過程圖求助
4，燒牛尾怎么做法
5，這種植物的學名是什么
6，牛尾的各種做法

1，牛尾菜的主要價值

根狀莖有止咳祛痰作用；嫩苗可供蔬食。

牛尾菜的主要價值

2，牛尾菜這味中藥的來源是什么

為百合科植物牛尾菜的根及根莖。

搜一下：牛尾菜這味中藥的來源是什么？

牛尾菜這味中藥的來源是什么

3，牛尾薹也叫牛尾菜是一種野菜炒雞蛋的做法的過程圖求助

主料：牛尾 1000克輔料：胡蘿卜 50克冬筍 50克調料：小蔥 15克辣椒(紅、尖、干) 15克姜 15克醬油 25克鹽 5克白砂糖 20克黃酒 30克甘草 15克胡椒粉 1克菜籽油 10克八角 5克豬油（煉制） 60克花椒 2克各適量紅燒牛尾的做法

暈，先炒雞蛋，后炒菜，與其他素菜一樣炒法再看看別人怎么說的。

牛尾薹也叫牛尾菜是一種野菜炒雞蛋的做法的過程圖求助

4，燒牛尾怎么做法

菜譜：煨燒牛尾的做法 [cookbook.cookgod.com]　[進入論壇]　[收藏此頁]　[告訴QQ/MSN上的好友] - 【菜名】煨燒牛尾【菜系】清真菜譜【主料】牛肉【做法】煨【味型】咸甜【成菜】熱菜【來源】烹飪大師作品精粹購買此書用料主料：牛尾750克調料：老抽、白糖、味精、藥料、高湯、淀粉、精制油制作步驟 1、牛尾改刀，除去血污。 2、藥料包放入沸水中，加入牛尾煮制成熟。 3、勺內加底油，入白糖炒至上色，加高湯、老抽等調料，放入牛尾，小火燒至軟爛，收芡，淋入香油即成。制作關鍵牛尾煨制時要形整不散，酥爛脫骨。

5，這種植物的學名是什么

看圖應該是東北鐵線蓮。東北鐵線蓮是毛茛科鐵線蓮屬多年生草本植物, 別名威靈仙、野辣椒秧、山辣椒秧、辣蓼鐵線蓮, 廣泛分布于東北三省。正品威靈仙包括東北鐵線蓮、棉團鐵線蓮和威靈仙。三種植物的根及根莖,主要用于治療風濕痹痛、關節不利等證。藥理研究表明威靈仙有較強的抗炎、鎮痛、抗腫瘤等活性。

牛尾菜大伸筋（Smilax nipponica）又名白背牛尾菜、小花五味子根，是一種草本植物，在北方多年生，在南方一年生。呈直立或稍攀援狀，有根狀莖，中空，有少量髓，干枯之后凹癟而有槽，無刺。葉卵形至矩圓形，先端漸尖，基部淺心形至近圓形，下面蒼白色且通常具粉塵狀微柔毛，很少無毛。傘形花序通常有幾十朵花，花序托膨大，小苞片極小，早落；花綠黃色或白色，盛開時花被片外折，漿果直徑6-7毫米，熟時黑色，有白色粉霜?；ㄆ?-5月，果期8-9月。在本屬國產種類中，草本的（莖中空，干后凹癟）只有本種和牛尾菜，很容易辨認。根狀莖曾被用來作舒筋活血的草藥。產遼寧（遼東半島）、山東（山東半島）、河南（東南部）、安徽（南部）、江西、浙江、福建（北部）、臺灣（北部）、廣東（北部）、湖南、貴州（東部）和四川（東南部）。生于海拔200-1400米的林下、水旁或山坡草叢中。也分布于日本和朝鮮。

蒲草蒲草又稱水蠟燭、水燭、香蒲，學名typhaangustifolia，香蒲科，香蒲屬。蒲草屬全屬約18種，常見者有小香蒲(t．minima)。【生物學特征】蒲草屬水生宿根性草本植物，分率力極強，植株基部的地上莖短縮，并從其葉腋間抽生地下匍匐莖，匍匐莖在土中水中延伸，長30～60厘米，其頂芽彎曲向上生成新株，成株高達170～200厘米，開展度60～80厘米，每株有6～13片葉，葉箭形，全緣，葉色濃綠，斷面成新月形，質輕而軟，葉肉組織為中空的長方形孔格，是濕生結構，葉片下部的葉鞘長達50～60厘米，層層相互抱合成假莖。假莖浸入水中即可為白色，近水面處為白綠色，在氣候適宜的條件下，在短縮莖的每一節間陸續向側抽生白嫩的匍匐莖，即為食用部分--草芽，草芽長20～30厘米，粗1～1．5厘米，分5～6節。部分成株葉叢中油生花薹，花薹頂端生出肉穗花序，花單性，雌雄同株，開花受精后形成果穗。根為須根，環繞在短縮莖上，白色細長。蒲草多自生在水邊或池沼內，每年春季從地下匍匐莖發芽生長，并且不斷發生分株；冬季遇霜后，地上部分完全枯萎，匍匐莖在土中過冬。蒲草不但是一種廣泛使用的工藝品編織加工材料，也是廣泛生長的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲某）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，并且清爽可口；老熟的匍匐莖和短縮莖可以煮食或作飼料；雄花花粉俗稱"蒲黃"，具有藥用和滋補功能。 -----------更多詳見： http://baike.baidu.com/view/83933.htm

6，牛尾的各種做法

牛尾的做法有很多喲，點擊瀏覽牛尾菜譜（共有49種牛尾做法） http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/1054/ 紅燴牛尾的做法：主料：牛尾3000克輔料：土豆（黃皮）800克,胡蘿卜250克,洋蔥（白皮）250克,芹菜50克調料：豆瓣醬200克,香葉5克,辣椒(紅,尖,干)10克,大蒜（白皮）25克,鹽15克,白砂糖10克,花椒粉5克,辣醬油25克,植物油200克,黃油100克紅燴牛尾的特色：色澤棕紅，汁液濃厚，鮮酸辣咸。做法： 1. 將牛尾細毛刮凈，按關節剁成小塊，用開水燙后撈出，再用清水洗凈； 2. 用煎盤放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉移入微火上燜之； 3. 蔥頭切方塊，用熱油炒黃加香葉，干辣椒炒出香味后放番茄醬、胡蘿卜塊燜熟待用； 4. 燜牛尾八成熟時，放入燜好的菜碼，開后用油炒面調劑稀調，放鹽、糖、味精、辣醬油、蒜末調劑口味，微沸即可； 5. 起菜時配煮圓土豆2個，盛上燴牛尾，澆原汁沙司，淋煮油即成。番茄薯仔牛尾湯材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許做法： 1，牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右 2，牛尾撈起，用清水洗凈，待用 3，番茄去皮，切大塊備用 4，薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中 5，雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘） 6，雞蛋去殼，切片備用 7，金華火腿洗凈切粒備用 8，瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉小火煲4小時 9，放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘 10，放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可牛尾知識介紹：牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾食療作用：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

梅醬花生牛尾煲的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒梅醬花生牛尾煲的制作材料：主料：牛尾2根,花生100克,梅醬1聽,白芝麻適量。調料：老抽,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您梅醬花生牛尾煲怎么做，如何做梅醬花生牛尾煲才好吃 1.牛尾斬段，焯水，預制入味；花生入鹽水中煮透。 2.牛尾、花生、梅醬和清水倒入鍋中，燒5分鐘，調味后撒上白芝麻即可。醬汁牛尾的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：醬燒醬汁牛尾的制作材料：主料：牛尾250克。調料：八角,香葉,白豆蔻,干辣椒,桂皮,生抽,老抽,味精,白糖,黃酒,高湯,色拉油各適量。教您醬汁牛尾怎么做，如何做醬汁牛尾才好吃牛尾去毛洗凈，斬段，焯水，油炸，加其他調料醬燒收汁即可。醬汁牛尾的制作要訣：牛尾略炸至表面變色即可。

材料：番茄、牛尾、姜片、調料包、大蔥、鹽、料酒、番茄沙拉做法： 1、牛尾提前一個小時泡冷水中浸血水，中間不斷更換清水（水中可以加入少許料酒） 2、鍋中放入足量的水，導入少許料酒 3、燒開后，繼續煮三五分鐘出雜沫 4、撈出牛尾，沖洗干凈 5、放入高壓鍋，倒入足量的水，放入姜片，調料包（八角、花椒、香葉、陳皮、干山楂、草果等），大蔥段，調入適量鹽、料酒 6、上氣后，轉小火壓45分鐘，放壓后，連肉帶湯取出，撇去油脂 7、鍋中倒入少許油，爆香蔥花 8、下如番茄塊兒，翻炒成醬 9、加入適量番茄沙拉 10、翻炒均勻后加入牛尾湯 11、大火燒開后，加入牛尾，并調味（鹽、糖）后轉小火燒至湯汁紅亮，牛尾入味，出鍋前勾芡，淋入少許香油，并撒香菜碎。小貼士: 牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏；現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。

紅燒牛尾的做法材料：　　牛尾一根、蔥、姜、料酒、糖、生抽、鹽、雞精配菜：　　小白菜500克做法：　　1、牛尾在關節處切斷（店家可代勞），洗凈備用，小白菜洗凈備用； 2、將牛尾放入鍋內，放入一半的蔥姜，再加水沒過牛尾，大火燒開后（不蓋鍋蓋），繼續燒五分鐘出盡血沫； 3、將牛尾撈出洗凈，放入湯鍋，加水及蔥姜，大火燒開后，轉中小火，煮一小時，撈出待用； 4、起油鍋，將小白菜炒熟，少量鹽調味即可，盛于盤中； 5、另起油鍋，放入牛尾翻炒，烹入料酒，老抽，翻炒均勻，放少量水； 6、大火燒開后，加鹽，少量糖，一點醋，再燒三至五分鐘，待其入味； 7、少量雞精調味，大火收汁，將牛尾盛于炒好的小白菜上，淋上湯汁即可。　　操作小貼士：　　1、你可以把小白菜換成其他任何你愛吃的蔬菜，比如空心菜、油麥菜、青筍之類的； 2、可別忘了燉牛尾的那鍋湯，放幾片蘿卜，再調一下味，做成蘿卜清湯，或者山藥清湯。