奶茶店為什么我回答了很多要不要開奶茶店的問題，都說不要開不要開，因為真的是血的教訓。總之，這兩年看了各式各樣的創(chuàng)業(yè)項目，幾乎沒有大獲成功的，很多都是在勉強維持不虧，虧錢的也都盡早結束了，開店一年之后，基本運營平穩(wěn)，一年之中換過運營團隊和廚師團隊，現(xiàn)在月營業(yè)額在12萬-15萬之間，但是每月總成本也都上十萬，盈利很微薄，甚至在每年的春節(jié)月都是虧損的，按季度分紅，實在是賺得太少了，在考慮轉股退出。
關于奶茶店這個領域呢，我曾經(jīng)做過很多回答我也曾經(jīng)做過奶茶店，這個行業(yè)還是比較熟悉的，根據(jù)我的經(jīng)驗呢，給你以下幾個建議。奶茶店人員無非有以下幾個開支領域，第一個呢就是房租，奶茶店投資最大了，應該就是對著房租了，如果房租過高，有可能會對我們的成本要求也比較高，雖說那房子位置很重要，第二個就是房屋裝修費用，房屋相對于裝修呢，一定要干凈整潔，溫馨，讓顧客感到舒心快樂，你要年輕化，第三就是設備跟技術，其實沒有多大技術含量，其實那奶茶店設備呀，看似五花八門兒，其實沒有多大技術含量有很多，奶茶設備在相應的批發(fā)市場都能買得到，所以我不建議我們?nèi)ゼ用巳ベI別人的設備，還有就是技術，奶茶技術并沒有多大技術含量，我曾經(jīng)的也學過這個技術，只要你用心一個禮拜，完全全部可以掌握了，而且每個省會城市都有相應的奶茶原料批發(fā)地，您可以去那里拿貨和老板商量好，只要你拿他們的貨，他們就會免費教你技術，所以說呢，我不建議你去加盟學習，這樣也可以省下一筆加盟費用，希望對你有所幫助，謝謝！我是朱軍強歡迎大家評論，點贊，關注或者私信我，共同交流學習，
2、開店的朋友來聊聊你開的什么店？投入了多少錢？一年利潤多少？
講幾個這兩年我自己和我身邊的朋友開過的那些店吧。1、奶茶店為什么我回答了很多要不要開奶茶店的問題，都說不要開不要開，因為真的是血的教訓，我們股東團隊一共6個人，大股東是發(fā)起人，出資15萬，占股37.5%，其余都是小股東，小股東每人出資5萬，每人占股12.5%，所以我們的總投入是40萬。我們這個奶茶店是加盟的，加盟了一個杭州的垃圾品牌，形象是個小和尚的那家，為什么說它垃圾，因為后來我們才發(fā)現(xiàn)這是一家賣加盟的公司，不是一個賣產(chǎn)品的公司，加盟了之后，裝修費大吃一筆，然后后續(xù)的服務指導和產(chǎn)品更新都完全更不上，品牌選擇失誤是我們的敗筆之一，
還有我們的選址，選在萬達商場的一個冷清的角落。本身品牌就沒有吸引力，萬達也沒什么支持，并且萬達還經(jīng)常各種找茬，也是經(jīng)過這個事，我們都變成了萬達黑，所以選址又是我們的敗筆之二。總之，賺錢別想了，我們也是沒想到，業(yè)績最好的就是開業(yè)的那三天。后續(xù)每況日下，我們17年五一開業(yè)，月月虧損，想盡了各種辦法，都無力拯救，最終股東團隊決定止損，當年國慶正式停業(yè)。
半年時間宣告所有的錢都虧掉了，2、打造第三空間的咖啡店很多人都有一個開咖啡店/屋的夢想，所以當我有機會接觸到一個咖啡店的投資項目，就投入進去了。項目發(fā)起人和運營方以200萬作為投資標的，我投入10萬，占股5%，這個項目發(fā)起人找了很多大大小小的股東，只有投資10萬（含）以上的才能在工商登記，10萬以下的都是簽代持協(xié)議和一致行動人協(xié)議。
這家咖啡店兩層樓，總面積500平左右，簡歐風，小清新，營業(yè)時間10：00-23：30，初期只有咖啡、果汁、果茶、英式茶、松餅，后來合作了一家中央廚房，請了兩個廚師，現(xiàn)在有三明治、意面、炒飯、薯條等西式簡餐和小食，客單價相對于初期只有喝的提高了不少，開店一年之后，基本運營平穩(wěn)，一年之中換過運營團隊和廚師團隊，現(xiàn)在月營業(yè)額在12萬-15萬之間，但是每月總成本也都上十萬，盈利很微薄，甚至在每年的春節(jié)月都是虧損的，按季度分紅，實在是賺得太少了，在考慮轉股退出。
運營一家咖啡店其實很不容易，房租和員工工資加起來起碼占了總成本的六七成，原材料成本又占兩三成，所以其實很多咖啡店和輕食店都在虧損和微利之間波動，沒有大家想象的那么好賺錢，作為消費者確實覺得現(xiàn)在隨便進一家環(huán)境好點的店里吃東西，菜品單價都很貴，但對于老板而言，這樣偏高的定價其實還是賺不到錢。我所知道的本地有開出兩三家連鎖店的輕食店簡餐店，其實也就剛盈虧平衡或者略虧一點，但是老板自身有別的業(yè)務賺錢可以拿過來填坑。
