市場上的大鵝，基本都是飼料鵝，一百天左右就出欄了。”但是，吃大鵝是有學問的，起碼你要懂基本的常識，根據各個地區吃鵝習慣，像河南，河北那邊的喜歡吃白鵝，銷量也很好，他們那一帶周邊省份都是養白鵝，如果你在他們那邊養獅頭灰鵝那是很難銷，因為他們不喜歡吃灰鵝，而反在南方省份(廣東，廣西)及相鄰的省份就習慣養灰鵝，特別是獅頭鵝，陽江鵝，馬崗鵝等這些灰鵝都是很好銷售，至于白鵝在兩廣就沒什么人養，養了銷量也蠻差，所以這鵝品種確實多，要想養鵝首先要根據地方銷售方面去考慮該養什么品種合適。
1、哪里人最喜歡吃鵝？
你問我哪里人喜歡吃大鵝？我咋回答你呢？我只能說：“地球人都喜歡”！也可以說是“人見人愛、花見花開，釋迦牟尼見了也把頭抬！”但是，吃大鵝是有學問的，起碼你要懂基本的常識。大鵝分“笨鵝”和“飼料鵝”，單從表面上，是看不出來的，農民自己飼養的大鵝，是從每年春天的三、四月份出雛，一直養到十一月份下雪天了，才殺掉，生長周期基本都能達到兩百天左右。
最主要的是農民自己飼養的大鵝，絕對不會喂飼料的，純糧食喂養，這樣的大鵝肉細膩，少油。特別是用東北的特色美食——“酸菜”燉的大鵝，那更是撲鼻的香啊！市場上的大鵝，基本都是飼料鵝，一百天左右就出欄了，而且，喂的都是含有激素的飼料。肉質生硬，粘稠，會比笨鵝出油多，大鵝的吃法有很多種——燉酸菜、燉土豆、燉粉條這都是東北人最愛的吃法。
2、哪個品種的鵝好賣?還有哪里收鵝？
根據各個地區吃鵝習慣，像河南，河北那邊的喜歡吃白鵝，銷量也很好，他們那一帶周邊省份都是養白鵝，如果你在他們那邊養獅頭灰鵝那是很難銷，因為他們不喜歡吃灰鵝，而反在南方省份(廣東，廣西)及相鄰的省份就習慣養灰鵝，特別是獅頭鵝，陽江鵝，馬崗鵝等這些灰鵝都是很好銷售，至于白鵝在兩廣就沒什么人養，養了銷量也蠻差，所以這鵝品種確實多，要想養鵝首先要根據地方銷售方面去考慮該養什么品種合適。
