您想學做燒餅，小付向您推薦來我們開封了解一下。貼在爐膛內，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎，您好，很高興為您解答我制作的千層蔥油餅外脆里軟方法的用料是，#面團面粉250g/500g食鹽4g/6g熱水75g/150g常溫水85g/170g#油酥食用油15g/30g面粉15g/30g食鹽2g/4g椒鹽2g/4g蔥粒若干千層蔥油餅的做法步驟步驟1面團部分。

1、千層蔥油餅怎么做？

您好，很高興為您解答我制作的千層蔥油餅外脆里軟方法的用料是：#面團面粉250g/500g食鹽4g/6g熱水75g/150g常溫水85g/170g#油酥食用油15g/30g面粉15g/30g食鹽2g/4g椒鹽2g/4g蔥粒若干千層蔥油餅的做法步驟步驟1面團部分：1-面粉里加入食鹽，攪拌2-加入65度-85度左右的熱水，邊加邊攪拌3-加入室溫水，邊加邊攪拌4-上手揉成光滑的面團5-面團蓋保鮮膜，靜置30分鐘以上步驟2油酥部分：1-面粉里加入食鹽、椒鹽，攪拌2-加入食用油，混合成均勻的液體3-加入蔥花，攪拌混合步驟3面團松弛的差不多了，取出，分成2/4個面團；步驟4案板上抹油，取其中一個面團，剩余面團用保鮮膜蓋好；步驟5面團搟成長方形，按照圖示切邊，抹上蔥油酥；我一個餅切了8刀，另一個餅切了6刀，看個人喜好！步驟6按照圖示進行包裹；步驟7按照圖示進行包裹；步驟8按照圖示進行包裹；步驟9包到最后，四邊務必按緊；步驟10包好的面團，從內向外，搟扁；力度控制好，不要搟破皮了！步驟11放入平底鍋內，中小火，煎的過程中，可以用鍋鏟壓一下，過程中要蓋鍋蓋燜一下，聚集熱量，這取決于餅的厚度；步驟12煎至兩面焦黃即可；步驟13趁熱吃，外脆里軟。

2、哪里可以學做燒餅？

感謝的邀請！您想學做燒餅，小付向您推薦來我們開封了解一下，開封小吃聞名全國，品類繁多。令多少吃貨朋友們趨之若鶩，不遠萬里前來品嘗，在開封眾多知名小吃中，炒涼粉是最為出名的，與其伴生的就是小付要向您介紹的開封高爐燒餅。開封高爐燒餅，歷史悠久，往上追溯有上千年的歷史了，像小說《水滸傳》中所描述的，武松，魯智深愛吃的的燒餅夾牛肉就是開封高爐燒餅的前身。

這種吃法一直流傳至今，深受廣大老百姓的喜愛，貼在爐膛內，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎。它即可趁熱干吃，又可作為炒涼粉，牛肉，雞血湯等小吃的伴侶共同食用，消費前景廣泛，如果自己學會后，選個合適的地點擺攤，前期投資不大，但后期收益是相當可觀的，就拿小付經常去吃的一家普通燒餅攤為例，老板一晚上可以賣200個左右燒餅，這個數字是不是相當驚人呢？希望小付的回答能給您些許幫助！關注小付，我會盡我所能為您解答！。