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本文目錄一覽

1，做紫米飯的紫米需要提前浸泡嗎
2，蒸紫米大米飯怎么做
3，炒紫米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，紫米飯的做法紫米飯怎么做好吃紫米飯的家常
5，紫米飯黑糯米的做法
6，紫米和大米哪個營養更好

1，做紫米飯的紫米需要提前浸泡嗎

不用刻意的去浸泡跟普通米飯的做法基本一樣

做紫米飯的紫米需要提前浸泡嗎

2，蒸紫米大米飯怎么做

紫米不愛熟，提前泡一個小時。在和大米參在一起。和做大米飯一樣。如果是純的紫米飯，要比大米飯多點水。。時間長點。。紫米不愛爛，熟了以后也有點硬。

蒸紫米大米飯怎么做

3，炒紫米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

紫米飯的做法步驟1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干凈加水泡一個小時加少許橄欖油，就可以上鍋蒸了。3香噴噴的紫米飯就可以了。

材料白米2杯半紫米1杯橄欖油幾滴做法1將白米(2杯半)與紫米(1杯)洗凈放入4杯半水加幾滴橄欖油浸泡約50分鐘再放入電子鍋煮2打開電鍋紫米的紫色會將白米飯渲染成紫色喔!

炒紫米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，紫米飯的做法紫米飯怎么做好吃紫米飯的家常

紫米飯的做法步驟1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干凈加水泡一個小時加少許橄欖油，就可以上鍋蒸了。3香噴噴的紫米飯就可以了。

5，紫米飯黑糯米的做法

椰汁黑糯米粥基本特點美白，降火，預防青春痘。基本材料材料：黑糯米200克；調味料：冰糖1大匙，椰汁1/2杯做法： 1.黑糯米洗凈，泡水2小時，取出，稍微瀝干水分。 2.放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續煮1--2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調勻即可。注意：黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間的甜點食用，效果會比較好。黑糯米八寶粥原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓調料：冰糖做法： 1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。粗糧干果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營養原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發揮營養成分的互補，提高混合食物的整體營養價值，所以有一個說法是“常食八寶粥，活到九十九”，別不信吶。

6，紫米和大米哪個營養更好

肯定紫米比大米好了，紫米也有大米沒有的花青素，花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。　　實際紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，兩者不可混位于談。這兩者都是稻米中的珍品，它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

大米屬于普通水稻，紫米也是水稻的一種，但卻是十分珍貴的水稻，俗稱紫珍珠，更是被評為米中極品，民間很多人將其作為藥膳食用，在蒸熟之后能夠發揮接骨的功效。紫米中含有豐富的鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養元素，如若可堅持使用，可有效發揮補血益氣的作用，有效改善神經衰弱，緩解胃寒痛等，而且還能有效降低血液中的膽固醇，減少心臟疾病。

紫米系紫色的大米是云南南部和西南部特產的一種優質米,營養豐富,是滋補珍品。紫米八寶飯以紫米為主要原料制成,是墨江、思茅、昆明一帶獨特的風味小吃,也是酒席上的名貴甜食。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由于紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。紫米滋陰補腎、明目補血，是為女性知己。豆類的好處更多，它們有與肉媲美的營養價值，卻沒有肉的膽固醇，就連脂肪也是不飽和脂肪酸—也就是說，永遠不用擔心因為吃了它長胖。一般說來，大米分為普通白米（糙米和精米）和特種米（包括有色米和香米）。普通白米的營養成分基本上一樣，其主要成分是淀粉和蛋白質、維生素等。特種米比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。其中，有色米以黑米、紫米多見一些，也有少量的紅米出產。它們比一般的白米營養價值要高一些，蛋白質含量要高30％，脂肪酸和維生素的含量也要高一些，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。這些米類產量比較小，因而“身價”不菲，往往一斤可以賣到10多元甚至幾十元。

紫米營養更好。與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。