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本文目錄一覽

1，十全大補湯要怎么做
2，十全大補烏雞湯的介紹
3，十全大補湯雞肉怎么做
4，十全大補湯怎么做
5，湯類特色菜十全大補烏雞煲怎么做
6，十全大補雞湯的制作方法

1，十全大補湯要怎么做

加水加材料啊！

十全大補湯要怎么做

2，十全大補烏雞湯的介紹

十全大補烏雞湯是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，十全烏雞湯以山藥為主要材料，烹飪以燉為主。

十全大補烏雞湯的介紹

3，十全大補湯雞肉怎么做

十全大補湯（雞肉）做法1. 將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用；2. 將母雞宰殺后，去袋和內臟，洗凈；3. 雜骨洗凈捶破；4. 生姜拍破、蔥切成節待用；5. 將雞、藥袋放入鋁鍋內，加水適量；6. 先用旺火燒開，撇去浮沫；7. 加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛；8. 將藥袋撈出不用，撈出雞切好；9. 再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。

十全大補湯雞肉怎么做

4，十全大補湯怎么做

十全大補湯的主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克十全大補湯的輔料：花生仁（生）10克,冬筍5克,棗（干）10克十全大補湯的調料：白術1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克十全大補湯的做法1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊；2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內；3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好；4. 再把花椒、大料用紗布包好；5. 其余九種藥料也用紗布包好；6. 三個包都放入砂鍋內，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫；7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5 小時；8. 撈出調料和藥料包；9. 把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內攪勻；10. 其余藥料、調料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。小帖士-健康提示：“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。

5，湯類特色菜十全大補烏雞煲怎么做

適宜季節：四季燉湯原料：烏雞、十全大補貼（當歸、桂枝、川芎、甘草、黨參、熟地、炒白芍、白術、茯苓、黃芪）、人參調料：精鹽、米酒烏骨雞知識介紹：烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。烏骨雞營養分析：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。烏骨雞適合人群：一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。烏骨雞食療作用：烏骨雞性平、味甘; 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。1. 烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。2. 將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。3. 烏骨雞燉天麻可治神經衰弱；4. 用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。烏骨雞做法指導：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味該答案來自梅梅菜譜網官方網站

6，十全大補雞湯的制作方法

準備材料：烏雞、當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞、姜、花椒、鹽做法：1、雞肉先淖水，去掉血水，或者直接加入姜片花椒一起炒，炒后的雞肉更香也更容易出油。2、準備好藥膳材料。3、枸杞蓮子不用浸泡，其他材料全部清洗并浸泡半小時4、加入雞肉，姜，花椒和藥膳包，枸杞除外，加涼水。一只四斤左右的雞，加入五六升左右的水。5、水開后轉小火燉一個半到兩個小時。6、最后加鹽調味，關火后加入枸杞，湯已經白白的濃濃的。

[制法]：1. 將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用；2. 將母雞宰殺后，去袋和內臟，洗凈；3. 雜骨洗凈捶破；4. 生姜拍破、蔥切成節待用；5. 將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量；6. 先用旺火燒開，撇去浮沫；7. 加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛；8. 將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；9. 再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。[功能]：補氣養血，健脾益腎[口味]：原本味工藝：煨十全大補雞湯的制作袋：主料：母雞1500克,豬脛骨200克,豬排骨(大排)200克,豬脊骨350克[輔料]：黨參5克,茯苓5克,白術5克,白芍藥5克,黃芪5克,甘草5克,熟地黃8克,肉桂2克,當歸8克,川芎3克[調料]：大蔥25克,姜15克,料酒20克,味精5克,鹽10克[適用范圍]：用于氣血兩虛兼陽虛者。癥見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眼、食欲不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰膝冷痛、便溏等。

原料準備：當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞、姜、花椒、鹽。1、準備好當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞。2、枸杞蓮子不用浸泡，其他材料全部清洗并浸泡半小時。3、將雞切塊，洗凈血水瀝干水分，放進炒鍋加入姜片花椒一起炒，炒后的雞肉更香也更容易出油。4、鍋里加入雞肉，姜，花椒和藥膳包，枸杞除外，加涼水。水開后轉小火燉一個半到兩個小時。5、最后加鹽調味，關火后加入枸杞，大補雞湯的制作完成。參考資料：搜狗百科-十全大補雞湯