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1，有什么地地道道好吃的小吃

爆肚張在地安門后海那點！很好吃！

有什么地地道道好吃的小吃

2，中國十大名小吃

中國十大名小吃：北京鹵煮火燒、甘肅牛奶雞蛋醪糟、西安肉夾饃、新疆烤肉、山東煎餅、上海蔥油拌面、南京鹽水鴨、四川冒菜、廣東腸粉、海南文昌雞。1、北京鹵煮火燒鹵煮火燒，這是北京的特色小吃，歷史悠久，特別有風味，做法獨特，食材用法講究，相比河北的驢肉火燒，兩者看似相同，卻大相徑庭。北京鹵煮火燒利用各種豬下水，搭配輔料燴在一起，形成了獨特的風味，味道麻辣鮮香，深得人們的喜歡。2、甘肅牛奶雞蛋醪糟在甘肅的夜市上，隨處可見的牛奶雞蛋醪糟，一位大胡子的老爺爺在嫻熟的操作，不一會兒就好了。牛奶雞蛋醪糟里面有很多食材，像枸杞，雞蛋，堅果等，酸甜爽口，深受人們的歡迎。3、西安肉夾饃作為西安的代表美食，肉夾饃是少不了的，香酥外脆的饃饃，掰開，把五花肉切碎，放上青辣椒，香菜，夾到饃饃里面，澆上一勺鹵湯，真的是太香了。吃上一口，整個人都酥軟了，簡直是神仙吃法。4、新疆烤肉作為新疆地道的小吃，烤肉是人們心中的最愛。紅柳大串烤得滋滋冒油，撒上孜然、燒烤料，大火勁烤，老遠就聞見香味。5、山東煎餅煎餅是山東的代表小吃，在全國各地都有它忠實的愛好者，大大的煎餅，里面卷一根大蔥，簡單又美味。6、上海蔥油拌面在上海，能吃一碗地道的蔥油拌面，也是一種幸福。熱鬧繁華的街道，找一家正宗的蔥油拌面館，享受地方蔥油拌面的獨特香味，這是上海這座大城市留給人們最好的味蕾。7、南京鹽水鴨南京人民對鴨子的喜愛勝過一切，每年都要吃掉很多鹽水鴨，也是南京的特色小吃，聞名全國。鹽水鴨，這是南京的特色，也是了解南京這座城市飲食文化的重要來源。8、四川冒菜四川冒菜麻辣鮮香，湯汁爽口鮮辣，把川菜那種以麻、辣、鮮的特色展現得淋漓盡致。9、廣東腸粉廣東腸粉也是聞名全國的地方小吃，在廣東的餐桌上，有著舉足輕重的地位，也是經典的粵菜之一，深受當地人們的喜愛，是人們日常餐桌上的常客，也是逢年過節(jié)這些重要節(jié)日必不可少的美食。10、海南文昌雞海南文昌雞是有四百多年傳統名牌的產品，以其肉質香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富，具有色、香、味、營養(yǎng)俱佳，百吃不厭的特色，被譽為海南“四大名菜”之首。

中國十大名小吃

3，有吃貨1起整理下全國比較地道的小吃

這個多了去了

炒肝，豆汁，驢打滾，艾窩窩，刀削面，油潑面，鍋仔飯，熱干面，驢肉火燒，蘭州拉面，朝鮮冷面，

有吃貨1起整理下全國比較地道的小吃

4，北京旅游經典小吃推薦27種地道小吃你應該知道的美味

北京這座城很大，好吃的很多，似乎全世界的美食都能在這找到。我們現在要推薦的是屬于老北京地地道道的小吃。一種胡同兒的味道，更是一種飲食的文化。帶朋友來北京玩，想吃北京特色小吃的時候，不要只知道烤鴨，炸醬面了。下面這些美食，有機會一定要嘗一個遍。 1、北京烤鴨烤鴨是具有世界聲譽的北京著名特產，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表，其中以全聚德最為出名。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。 2、豆汁兒豆汁兒是老北京獨特的漢族小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進行發(fā)酵產生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。豆汁兒具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。北京賣豆汁兒的小店雖然不像以前那樣多了，但是像德華居小店、錦馨回民豆汁兒店等生意依然和以前一樣火爆。尤其是錦馨回民豆汁兒店，因為這里的豆汁兒和焦圈都有“中華名小吃”之稱，都得到了原來花市火神廟“豆汁丁”的真?zhèn)鳎值氐溃陨飧羌t火。 3、老北京炸醬面老北京炸醬面在北京十分流行，而上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。在老北京，常見的是豬肉丁炸醬。老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之“鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水面，但湯要篦盡。根據季節(jié)佐以各種時鮮小菜，謂之“全面碼兒”。 4、鹵煮火燒鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。 5、豌豆黃兒豌豆黃兒是北京春夏季節(jié)一種應時佳品。原為民間小吃，后傳入宮廷。清代宮廷的豌豆黃兒，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃兒有兩種，一種是北海公園仿膳制作的所謂宮廷小吃。另一種則是走街串巷的小販出售的制作較粗糙的豌豆黃兒，這兩種小吃都叫豌豆黃兒，但用料、工藝、價格有天壤之別。 6、炒肝兒炒肝兒是北京地區(qū)著名的漢族傳統小吃之一，清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成。名炒肝兒，其實以豬肥腸為主，豬肝只占1/3。制作方法是先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓，用清水加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火燉，鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟后切成5分長的小段，俗稱“頂針段”，再將鮮豬肝洗凈，用刀斜片成柳葉形的條。 7、爆肚爆肚是北京風味小吃中的名吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板（陽面肚板）。 8、油茶油茶是北京地區(qū)漢族傳統小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 9、京式果脯果脯，也稱蜜餞，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。果脯是明朝時期的御膳房發(fā)明的。北京和臺灣為蜜餞生產重鎮(zhèn)。北京所產的果脯稱為京式果脯，是北京特產，中外聞名。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。 10、炸灌腸炸灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌柜被稱為為"灌腸普"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。老北京的灌腸以長安街聚仙居的最好。最初的灌腸是用豬大腸灌制進淀粉、碎肉制成的，后來隨著歷史的發(fā)展，灌腸的制作工藝發(fā)生了變化，改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型，而超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了，僅僅是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個長長的淀粉腸。 11、糖火燒糖火燒是是北京地區(qū)漢族傳統小吃。北京人常吃的早點之一，已有 300多年歷史，糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，后傳入北京，成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。 12、蕓豆卷是北京地區(qū)漢族民間傳統名點，后流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣，便召進宮內品嘗，覺得很好吃，于是命令御膳房專門制作，蕓豆卷成了慈禧的御前御點。 13、焦圈焦圈是一種北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可貯存十天半月，質不變，酥脆不皮。焦圈常作為另一種北京特有小吃豆汁兒的配菜食用。老北京的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈，北京人都知知道一個“焦圈俊王”，原是“南來順”職工，已故去。他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈個個棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。 14、麻豆腐麻豆腐是北京的特產，河南安陽也有類似食物，稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆?jié){，是正品，用來做淀粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐。一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰綠色，炒好后，將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成，呈紅、綠、黃色，口感香醇味厚，酸咸適口，別有風味。 15、驢打滾驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。 16、艾窩窩艾窩窩，是北京傳統風味小吃，是用糯米制作的清真風味小吃，其特點是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味下這款聞名全國的清真小吃。每年農歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬歷年間內監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之不落夾是也。” 17、豆餡燒餅豆陷燒餅又稱蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。 18、燒賣燒賣在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則將它稱為燒麥、稍麥、稍美(北方稍美與南方燒賣不同,以羊肉大蔥為主)。燒麥是北京久負盛名的漢族小吃之一。燒賣起源于元大都（今北京），是地道的京味小吃。現在我國各地均有。燒麥起源于包子，它與包子的區(qū)別在于頂部不封口，作石榴狀。明代稱燒麥為紗帽，清代稱之為鬼蓬頭。清乾隆年間的竹枝詞有“燒麥餛鈍列滿盤”的說法。北京燒賣根據季節(jié)不同四季餡料有別：春季以青韭為上，夏季以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋季以蟹肉餡應時，冬季以三鮮為佳。 19、褡褳火燒褡褳火燒是一種北京常見食品，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長型，有時對折。類似古代背在肩上的褡褳，故名。其口味類似鍋貼，但形狀不同。褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似，但餡料和制作方法上不同。 20、奶油炸糕奶油炸糕是有名的京味小吃，其有著老北京十三絕的稱號，也是北京小吃中富有營養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)，易于消化。 21、酸梅湯酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數人家會買烏梅來自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。北京制作酸梅湯，當以琉璃廠的信遠齋為最有名。 22、冰糖葫蘆糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 23、灌腸灌腸是北京地區(qū)漢族傳統名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。北京最早的“灌腸”鋪是后門橋頭路東的“福興居”，清光緒年間開業(yè)，掌柜的姓普，人稱“灌腸普”。他家以真正的豬肥腸灌上碎肉、淀粉和其它香料，煮得不軟不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，澆上鹽水、蒜汁兒，吃起來別有風味。據說慈禧太后在地安門火神廟進香之余，曾到這里品嘗，并大加贊賞。 24、薩其馬薩其馬，又稱沙琪瑪，滿族的一種食物。清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一，北京十三絕之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。 25、馓子麻花馓子麻花是北京清真小吃中的精品，北京十三絕之一，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后挫長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑。馓子麻花古名為“環(huán)餅”、“寒具”，質地酥脆，香甜可口。環(huán)餅據說遠在戰(zhàn)國時代就有，秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品。 26、姜汁排叉兒姜汁排叉兒是北京十三絕之一，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。據《天橋小吃》作者張次溪先生說："舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱贊說："全憑手藝制將來，具體面微哄小孩。錦匣蒲包裝飾好，玲瓏巧小見奇才。 27、蜜麻花蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，北京十三絕之一，因為它成形后形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴”。并注說：“糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也”。不斷更新全國各地小吃推薦。關注我，點擊文章看配圖小吃。

5，昭通市都有什么地道的小吃

昭通牛干巴昭通烤串串昭通烤豆腐昭通燒洋芋昭通涼粉昭通油糕餌塊昭通油糕稀豆粉昭通酥紅豆昭通酸菜紅豆湯昭通刺老包昭通綠豆糕昭通威信酸魚

6，最地道的小吃有哪些

長沙的臭豆腐、口味蝦

河間的驢肉火燒。

揭西擂茶

青海的釀皮、羊肉手抓

那你得看在什么地方

7，怎么做地道小吃

咸菜飯：五花肉少許，干香菇（水發(fā)后備用），高麗菜（也可以叫卷心菜），熱鍋倒入點油（別太多），倒入切好的五花肉片，炒至金黃色后，香菇，高麗菜一并倒入翻炒，接著倒入淘洗好的米一起繼續(xù)翻炒加入醬油，起鍋倒入電飯煲（壓力鍋也行），加入正常煮飯時的水，就行了，很香，又好吃，又省事，再來碗清淡點的湯，一頓美食大功告成。嘻嘻~~ 當然也可以把高麗菜換為紅蘿卜絲，或芋頭，一樣都很美味的，

要看你是怎么做的啦

可以去網上查打 “地道小吃”就可以了哦呵呵