我知了哥是最喜歡吃牛雜的，無(wú)論是上茶樓吃茶點(diǎn)，打邊爐，涮火鍋，吃麻辣燙，吃湯粉，還是吃炒菜，我常點(diǎn)牛雜一類(lèi)的東西吃。做牛雜粉、牛雜煲和炆牛雜的地方非常多，聞?dòng)涍€可以就是咸，去開(kāi)東廣實(shí)在想吃牛雜會(huì)去吃，但不會(huì)專(zhuān)門(mén)去，我吃過(guò)廣西富川、融水、南寧、靖西、崇左、玉林等地廣東湛江、茂名、廣州、珠海、深圳、潮州、揭陽(yáng)、汕頭等地的牛雜。
題目中說(shuō)的文龍街那家四川人開(kāi)的“街口牛雜”就是原來(lái)筷子路雅園煲仔飯旁邊巷口的那家，個(gè)人認(rèn)為原來(lái)的街口牛雜調(diào)味是最好的，湯底濃郁但不會(huì)太咸，有一點(diǎn)回甘，配上她家自己重新熬過(guò)的辣椒醬味道一流。但是原來(lái)的本地人老板已經(jīng)移民了，四川人頂手做的，現(xiàn)在已經(jīng)不是原來(lái)那個(gè)味道，很難吃，聞?dòng)涍€可以就是咸，去開(kāi)東廣實(shí)在想吃牛雜會(huì)去吃，但不會(huì)專(zhuān)門(mén)去。
2、順德哪里有好吃的牛歡喜？
昨晚說(shuō)的豬鞭，今晚就見(jiàn)牛歡喜，果然是情投意合啊，問(wèn)順德哪里有好吃的牛歡喜？這里先做個(gè)說(shuō)明，順德是廣東省佛山市的一個(gè)區(qū)，而牛歡喜則是母牛的生小牛犢出來(lái)的地方，我是廣西人，而網(wǎng)絡(luò)上有不少傳廣東人喜歡吃牛歡喜的言論，今天要說(shuō)的順德就是在廣東佛山市。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上的傳言，其實(shí)我想說(shuō)那并不準(zhǔn)確，廣東是有人吃牛歡喜，但是并不代表所有廣東人都喜歡吃，
之所以有那樣的傳言除開(kāi)一些廣東人本身喜歡吃牛歡喜之外，一部叫做低俗喜劇的電影也讓牛歡喜這個(gè)東西進(jìn)入了大眾的視野。電影中的暴龍哥喜歡吃的就是牛歡喜，但他是我們廣西的，都說(shuō)牛歡喜炒咸酸菜是定律，但是接下來(lái)要介紹的這兩家順德的店就不那么吃牛歡喜，第一家店，壹元牛寨，這家店的地址是廣東省順德區(qū)齊龍路杏龍路交叉口，有想法的朋友可以去嘗一嘗。
這里的牛歡喜主要是燙著吃，而不是和咸酸菜一起炒，牛歡喜都是處理得非常干凈的，沒(méi)有什么異味，切好擺盤(pán)，先是吃牛蹄火鍋，等牛蹄吃完后如果湯汁少了就加點(diǎn)水，然后用火鍋的湯汁來(lái)燙著牛歡喜吃，這樣的吃法比較爽口，而且因?yàn)榕g喜本身的構(gòu)造導(dǎo)致吃起來(lái)比較有層次感，可以說(shuō)是比較鮮了。第二家店，牛二砂鍋牛雜，地址是容桂教育路一號(hào)翠湖飯店旁，
這家的牛雜火鍋也是非常的正點(diǎn)，牛雜和牛肉都?jí)蛭丁蛄俊蝓r，清湯的話也是非常好吃，老板還能幫你調(diào)火鍋的味碟，簡(jiǎn)直不要太贊，而這家店的牛歡喜也是很棒哦，雖然有很多朋友來(lái)這家店吃不是為了牛歡喜，但是牛歡喜也算是一道特色菜。同樣的，這家店的牛歡喜也是燙著吃，和火鍋、打邊爐一起，蘸上火鍋蘸醬也是非常脆滑爽口的，喜歡的朋友可以去試一試，
3、在廣東廣西很多地方的牛雜都很出名，你覺(jué)得哪個(gè)地方的牛雜最好吃？
我知了哥是最喜歡吃牛雜的，無(wú)論是上茶樓吃茶點(diǎn)，打邊爐，涮火鍋，吃麻辣燙，吃湯粉，還是吃炒菜，我常點(diǎn)牛雜一類(lèi)的東西吃。好吃的牛雜，耐嚼，彈牙，又不韌不柴，咬多幾口，味道濃厚香醇，回味無(wú)窮，牛雜之中，牛肚、牛筋、牛百葉、牛腩、牛肺、牛腸都很好吃。我吃過(guò)廣西富川、融水、南寧、靖西、崇左、玉林等地廣東湛江、茂名、廣州、珠海、深圳、潮州、揭陽(yáng)、汕頭等地的牛雜，
都非常不錯(cuò)，很入味，各有各的配料，味道悠遠(yuǎn)，很有各地特色。但是，要在這里面挑出我最喜歡的，我認(rèn)為是茂名下轄的化州，化州民間歷來(lái)有做牛雜的傳統(tǒng)，做牛雜粉、牛雜煲和炆牛雜的地方非常多，其中，我認(rèn)為最好吃的是橘州南路一帶附近的大排檔，講究每天現(xiàn)宰現(xiàn)吃的牛雜，樣樣菜式非常新鮮，講究現(xiàn)做現(xiàn)炒，味道一流。令人回味無(wú)窮。
