在小付的家鄉開封，最為出名的是芝麻葉漿面條。漿面條里的漿，其實是豌豆或綠豆泡水后，磨出來的粗漿，河南的漿面條是深受廣大食客喜愛的一種主食，總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美。

1、開封哪里的小吃好吃？

謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當夜幕降臨的時候，鼓樓街就燈火通明，熱鬧非凡，各種各樣的小吃擺滿街頭，各種吆喝不絕于耳！其實你如果仔細觀看你就會知道什么是可吃的，什么是不可吃的！開封人最喜歡吃，開封的小吃其實也不是外地人吃出名的，其實是開封人自己吃出來的！他們白天吃夜里吃，終于吃出了全國有名的開封小吃！說到開封小吃其實也沒有什么，只是他們什么都賣，只要能吃，所以比較出名！小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了！總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美！。

2、河南漿面條里的漿是什么，怎么做出來的。謝謝？

感謝的邀請！河南的漿面條是深受廣大食客喜愛的一種主食，在小付的家鄉開封，最為出名的是芝麻葉漿面條。漿面條里的漿，其實是豌豆或綠豆泡水后，磨出來的粗漿，濾去豆渣后盛出，放在容器里，放置一兩天。等粗漿發酵變酸后，就可以在火上熬漿了。溫度控制在80度左右，漿水上會滾出白沫，此時撇去浮沫，攪動漿水，慢慢的漿水會變的光滑細膩，

最好放入鹽，香油調味，粉漿就做好了。什么時候想吃漿面條時，把粉漿倒入煮熟的手搟面里，配以芝麻葉，花生碎，黃豆，芝麻等輔食，一碗香濃可口的粉漿芝麻葉面條就做好了。“面條煮三遍，給肉都不換”，說的就是咱河南這種粉漿面條！平常吃慣了大魚大肉，閑暇之余，吃上一碗傳統的芝麻葉漿面條，即換了口味，又增添了對小時候的回憶，

3、糊涂面條怎么做比較好吃？

糊涂面條怎么做比較好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“糊涂面條”可能很多人聽都沒有聽過，這里我先給大家科普一下，糊涂面之所以叫糊涂面是因為其制作糊涂面時所用到的食材比較“糊涂”，它并不是什么固定的一些食材，而是隨手可得的各種食材所搭配制作而成，雖然不太講究，但是味道卻也別有風味，卻也迷人。用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，麟大官人感謝您的觀看，

“糊涂面條”——又叫糊涂面、漿飯，這是一道河南大石巖村頗具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米湯為底料，搭配上新鮮的紅薯、紅薯藤桿或“迷糊菜”，輔以面條和適量調料烹飪而成，由于其具有香味醇厚、爽口養胃、營養豐富且老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，目前糊涂面條也是一道大眾家常小吃，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

【糊涂面條的美味做法】——特點：香濃可口、清爽開胃、營養豐富、做法簡單、一看就會，【主料】：手工面條、玉米面適量【配料】：花生、黃豆、白菜菜葉（菜幫留著炒菜）、芹菜、蒜苗、白芝麻、熟花生碎適量【調料】：水、雞精、香油、食鹽適量——【開始制作】——①：先提前一晚上把花生、黃豆用足量清水沒過浸泡泡軟，再將芹菜擇洗干凈，切小段，白菜菜葉切小塊，備用。

——（注意，花生和黃豆最好提前一晚浸泡一次再煮，后面解釋），②：起鍋加入泡好的花生和黃豆，下入半鍋左右的足量清水開大火進行煮開。③：水開以后，撒入1把玉米面，量不用太多，因為玉米面會越煮越濃稠，轉小火繼續熬煮20分鐘至玉米湯散開均勻，下入面條，轉中火再次煮開，——（注意，玉米面下入的不要多，而且要一邊煮一邊攪拌，后面解釋）。