準備食材:糖粉、鹽粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、煉乳、豆瓣醬等,炒豆沙餡:將開邊綠豆(即去皮綠豆)洗凈,油炸餅粉冷卻后即可使用,冰皮的面團有點粘，為了方便需要加點蛋糕粉,冰皮-1/準備好了,2.之后邊攪拌邊再次倒入30克玉米油和30克煉乳，這樣冰皮月餅最關鍵的皮就做好了。
準備食材:糖粉、鹽粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、煉乳、豆瓣醬等。1.首先我們準備一個比較大的碗，然后倒入50g糖粉，30g鹽粉，50g粘米粉，糯米粉，然后倒入230g牛奶，攪拌均勻。2.之后邊攪拌邊再次倒入30克玉米油和30克煉乳，這樣冰皮 月餅最關鍵的皮就做好了。3.用手揉成小湯圓，冷藏一小時，攤開，裹上豆沙餡，最后用模具壓制。冰皮-1/準備好了。
2、 冰皮 月餅皮的配方與制作方法配方:糯米粉75g，粘米粉75g，玉米粉50g，細砂糖45g，牛奶350g，玉米油35g，綠豆適量，咸蛋黃適量。制作方法:炒蛋糕粉，是熟糯米粉，冰皮的面團有點粘，為了方便需要加點蛋糕粉。將糯米粉放入鍋中用小火(不要放油)慢慢不斷翻炒，直到面粉微黃，有面粉香味，然后關火，油炸餅粉冷卻后即可使用。炒豆沙餡:將開邊綠豆(即去皮綠豆)洗凈，2.在清水中浸泡一晚。放入鍋中加水至軟爛，水的重量比豆子高1厘米。小火煮沸，直到水變干，加入適量的糖，攪拌均勻。將炒鍋開小火，加入油，放入豆子翻炒，小火翻炒，時不時加油。翻炒至水變干，最后最好是兩鏟同時翻炒。炒至細膩現成豆瓣醬，拿起來晾涼備用。
