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1，的做法油炸基圍蝦怎么做好吃

食材主料基圍蝦500g輔料油適量淀粉適量雞蛋1個步驟1.雞蛋打散2.加入適量面粉攪拌均勻3.把蝦放進入攪拌一下，裹上面糊4.油鍋加熱

的做法油炸基圍蝦怎么做好吃

2，炸蝦仁用的糊怎么調

雞蛋加少許面粉加一點點鹽，面粉加到可以掛上蝦仁就可以了。也可以雞蛋加很少的面粉加面包糠

用雞蛋清

將面粉、泡打粉放碗內加雞蛋液調成稠糊。

炸蝦仁用的糊怎么調

3，大蝦仁怎么做好吃

滑蛋蝦仁的做法 - 滑蛋蝦仁是最常見的家常菜之一，那么滑蛋蝦仁怎么做呢？滑蛋蝦仁的做法有很多種，在這里介紹最常用的滑蛋蝦仁做法，詳細的做法如下: 滑蛋蝦仁的做法菜譜名稱滑蛋蝦仁所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油500克。做法： 1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清１個、淀粉２克上菜，抓勻； 2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤。營養成份表：膽固醇87mg、碳水化合物18g、蛋白質24g、脂　肪29g、熱　量210ca。糖醬蝦仁的做法原料：蝦仁200克。紹酒、芝麻油各一大匙，醬油、豆瓣醬各一大匙半，番茄醬、蔥末各兩大匙，白糖一小匙，淀粉兩小匙，姜汁、蒜末、蔥各少許。做法： 1、蝦去殼切開背部，去除腸泥，大蝦仁可以切半。 2、將蝦仁、所有調料放入容器，攪拌均勻，高火2分鐘。[美食論壇] 3、取出②上下翻動，加蓋高火1分鐘后攪拌均勻，盛盤，撒上蔥，即可食用。芝麻蝦球的做法將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時，將蝦球逐個放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發出響聲時，撈出瀝油后裝盤即可。特點：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。翡翠蝦仁的做法蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水淀粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟后下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。此菜白云翠綠相間，口感滑嫩咸鮮。

龍井蝦仁：原料/調料：大河蝦1000克。龍井新茶1克，雞蛋清1只，紹酒1湯匙，生粉適量。制作流程： ①將大河蝦去殼擠出蝦肉，用清水反復攪洗至蝦仁雪白，濾干水后，盛入碟內，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、味精拌勻腌2小時。 ②將龍井新茶用滾水50克泡開約1分鐘，潷出茶葉30克，乘下的茶葉和茶汁備用。 ③燒熱鍋，下油，至四成熟時，放入蝦仁，并迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。下蔥煨鍋，將蝦仁倒入鍋中，迅即將茶葉連汁倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。

西芹蝦仁剝蝦仁，去除背部黑線，用酒和老抽腌半小時左右；西芹洗凈切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的脛線，或者用刨子刨掉那些脛）；油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋。介紹一道雙果蝦仁從超市里買來一包“清炒蝦仁調料”，里面有兩包粉。在剝殼去掉泥筋的新鮮蝦仁中倒入蝦仁洗料粉，用手輕揉，然后清水洗凈粘液，瀝干。再次重復，并用干毛巾吸干蝦仁中的水分。取一調羹蛋清打勻，拌和蝦仁，倒入另一包蝦仁漿料粉上漿，再倒入一調羹精制油拌勻。然后把蝦仁放入冰箱冷藏8-24小時或冷凍20分鐘(其實洗料粉主要是鹽，漿料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十幾個放入信封，封口折起來，進微波爐，中高強度轉1分鐘后剝殼去衣，鍋燒熱，倒入精制油，油溫120度時放入蝦仁翻炒2分鐘，待蝦仁色澤轉白，加入白果和腰果，即裝盤，趁熱吃。這盆菜真的色淡儒雅，蝦仁呈粉紅色，透明如水晶，入口一嚼QQ的彈性十足；白果晶瑩透綠，糯糯的；腰果焦黃，香脆脆的。每一勺都是貨真價實的好味道。蝦仁鍋巴主料：蝦仁、鍋巴輔料：熟雞絲、雞蛋調料：鹽、雞精、香油、白糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油做法： 1、將蝦仁洗凈放入器皿中，加入鹽、雞蛋清，用淀粉攪拌均勻上勁； 2、坐鍋點火，油熱后倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、白糖、雞精、香油、番茄醬燒開，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成雞蝦鹵汁； 3、鍋內留油。待油7成熱時放入鍋巴，炸至變脆撈出放入器皿中澆上鹵汁即可。特點：酥脆松香，咸鮮可口

包餃子吃

大蝦仁怎么做好吃