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本文目錄一覽

1，怎么做小米湯
2，小米湯的做法小米湯怎么做好吃小米湯的家常做法
3，小米湯的做法
4，小米湯的做法是什么
5，小米粥怎么做
6，如何熬好小米粥

1，怎么做小米湯

把水開了，在放入小米，懊３０分就好了

怎么做小米湯

2，小米湯的做法小米湯怎么做好吃小米湯的家常做法

主料小米50g輔料食用堿適量步驟1.小米淘洗干凈。2.鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底。3.開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。4.加入一勺食用堿，增加粘稠度，也更容易熟。5.待米成花狀時，就可以出鍋了。 6.稍涼盛起食用。小貼士佳寧心得：1、小米一般洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養成分。2、鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。3、開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。

小米湯怎么做的做法1.油菜切段；西紅柿切片；蔥姜切絲備用2.小米洗凈，涼水下鍋，小火煮5分鐘，將小米撈出，原米湯備用。小米倒入涼水中浸泡3.小米泡涼去掉了粘性，倒入一個細蘿中，泡小米的涼水也不要扔，備用小米在蘿中瀝干水分，然后抓一把干面粉，灑向蘿中的小米，讓每粒小米都包上面粉。直到撒勻為止估計有一萬粒，我沒有去數，我怕數完了，天也亮了，本來是晚飯，我改早點的了4.鍋中放油，爆香蔥姜絲，再下入西紅柿煸炒，調入醬油炒香，然后倒入備用的二次米湯，若湯不夠，還可以加水。水開后調入雞精；鹽5.要等水大開以后，才能下入小米粒，否則湯將把小米粒外面的面粉沖掉，水大開后，由于高溫可以把面粉黏在小米上面6.看一下萬粒珍珠湯的壯觀場面，簡直就是滿鍋的qq啊7.湯再開后，依次撒入雞蛋液；和油菜；胡椒粉，出鍋前淋入香油即可

小米湯的做法小米湯怎么做好吃小米湯的家常做法

3，小米湯的做法

米湯的熬制方法，先在鍋內先放入足夠的清水，開后到入淘好的米，這樣米粒里外溫度不同，產生應力使米粒表面出現許多細微的裂紋，米粒容易開花滲出淀粉質。米下鍋后，先用旺火加熱使水再沸，然后改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢。熬煮可以加速米粒、鍋壁、湯水之間的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不斷溶于水中，粥就粘稠起來。等粥粘稠了就可以了．熬米粥時，會有溢鍋現象，米屑湯汁外溢。防止的方法是，可在煮粥時鍋內加上5-6滴植物油或動物油，就能避免米粥外溢的現象。

樓主沒有表達清楚要做的是藥用米湯還是作為普通飲食用米湯。有重酬未必能回答。藥用的米湯用糙米，食用米湯用的是粳米（被輾磨過的糙米）。彌合水的分量約50克大米2升水，水開了后下米再大火煮開后轉最小火2小時。熬出的米湯。米和湯不混合，純粹的米湯。小米也基本一樣，但水量要多0.5L，小米容易糊化。

小米加水，要是有專門煲粥湯的鍋，什么都不用理，加好水，定好時自動就好了

1、準備紅豆200g，綠豆200g，小米150g。輔料使用適量的蜂蜜。2、紅豆、綠豆洗干凈，在鍋中使用清水泡一個晚上，等待備用。3、小米使用清水洗干凈后，和步驟2一樣，在鍋里泡一個晚上。4、將小米，紅豆以及綠豆一起放入高壓鍋，然后將高壓鍋扭至熬粥檔。5、到時間，將高壓鍋里面的小米舀出放至稍涼，加蜂蜜調味即可。

小米湯的做法

4，小米湯的做法是什么

原料：小米做法：1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘。3、下米后攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。5、為了讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點食用堿。6、待米成花狀時即可。小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

5，小米粥怎么做

小米粥材料：干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗) 調料：冰糖(1/2紙杯) 做法： 1 紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。 2 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。 3 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。 4 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 5 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 6 將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等癥，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米網上有很多種小米做法，你去搜一下。

大棗小米粥　　材料：無核紅棗1/2杯、小米1杯　　做法：　　1紅棗加水先煮20分鐘。　　2然后將小米洗凈后放入鍋中，再煮10分鐘。　　養胃小秘密：大棗性味甘、平，有補益脾胃，養血安神的作用;小米營養豐富，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，有和中健睥的作用，此粥最適合貧血伴有脾胃虛弱、食欲不振的寶寶1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

6，如何熬好小米粥

煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白米都熟開了之后，才能加入麥片。整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鐘頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最后了。一、小米紅棗粥主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便干燥。做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開火做粥。在這里我們也可以順便復習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然后是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開后，上面會出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。二、小米山藥粥主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山藥后，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這里也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

如果你要想喝兩碗小米粥，那么你就要用兩碗稍多些的水，用很少一點小米，這要看你自己的習慣和愛好了，平時愛喝稀一點的，就少用些米，要是想喝稠一點的就稍微多一點點米，小米其實很出數的（用北方的話來講，用南方人的理解就是，小米熬粥其實很高產的。如果有條件能買到新米的話就用新米，當年和去年的最好，沒有的話那就只好將就了。很多都知道熬粥用砂鍋最好，砂鍋熬出的粥那是沒的說的，我們這里以前熬粥都是用砂鍋的，現在為了省時間，我直接用鍋寶的內膽放在煤氣灶或者電池爐上加熱，等小米開花了就直接放進鍋寶里蓋上蓋子燜爛。還是給大家介紹熬小米粥詳細的方法吧：把水燒開，在燒沸的水里煮米，注意，如果是買到農村的小米不用淘洗，如果是在超市理買的那就說不好了，蓋住鍋蓋（人別離開哦，小米粥會溢出鍋外哦），等水開了后，把鍋蓋打開，這時候用武火，等沸騰的水把小米煮的破裂后，慢慢把火稍微放得小一些，等一會兒，等到看見水變成淡黃色后，再調成文火，再熬一小段時間就ok了。小米為什么要在沸騰的水里下鍋，主要是想讓米湯熬出那種理想的顏色，如果冷水下鍋，米湯就不會是艷艷的淡黃色了，武火開始熬開再用文火，那樣能把小米的天然谷香慢慢融化在米湯里。如果你平時煲過湯就有經驗了，想喝清湯的朋友都是把煲湯材料和冷水下鍋，大火燒開就馬上轉成小火慢熬，熬出的湯清如水；如果想把湯煲成濃濃艷艷的奶白湯，你煲湯整個過程就得武火。熬小米粥的時候，通常會看到上面飄著的米糠和一層像豆腐腦樣的米粥，千萬不要把這些倒掉啊，這可是谷物里的精華，米糠很多人不理解，但那是對人們身體恢復復原的很好的東西，至于那豆腐腦樣的米油，那更是谷物里精華中的精華了。

最簡單的方法: 1. 淘洗. 用大一點的容器盛.不要超過三遍,不然營養會流失. 2. 下米入鍋. 這一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水, 水量只要搖動容器, 一部分小米能隨水漂起就行了. 當部分小米隨水漂起就把上面部分的水到入鍋中, 讓漂起的小米隨水流一起入鍋. 然后再次在容器中加水搖動, 倒入部分入鍋.直到只剩下容器底部有還一點小米. 這時你會看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 這就是為什么要如此下鍋的原因了. 鍋中水量至少要為小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定. 3. 小火煮粥, 不要蓋鍋蓋, 直到水變混濁或粘稠, 就可以出鍋品嘗了. 煮的時候要在旁邊看著, 不然水會溢出鍋. 大概20多分鐘就行了.