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本文目錄一覽

1，肉串的烤制方法
2，烤箱豬肉串的做法步驟圖烤箱豬肉串怎么做
3，木炭烤豬肉串怎么方法才好吃
4，烤五花肉串的做法步驟圖烤五花肉串怎么做
5，香烤五花肉串的做法香烤五花肉串怎么做好吃
6，烤五花肉串怎么做如何做好吃

1，肉串的烤制方法

串烤肉，首先將凈肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數分鐘即可食用。

肉串的烤制方法

2，烤箱豬肉串的做法步驟圖烤箱豬肉串怎么做

材料豬肉條1/2斤，大蒜2粒，山椒粉少許，沙拉油1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉少許，糖1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙做法(1)將豬肉條洗凈瀝干，加入拍扁的大蒜以及腌料攪拌均勻，腌制10分鐘。(2)用竹簽或鐵制的烤肉串，將豬肉條以S型連續串起，依序串好備用。(3)取一烤架放在火上，先刷上少許油，再將豬肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，兩面均勻地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。

烤箱豬肉串的做法步驟圖烤箱豬肉串怎么做

3，木炭烤豬肉串怎么方法才好吃

烤豬肉串的食材和調料：豬肉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，白糖，孜然，蔥姜蒜教您烤豬肉串的家常做法，如何做烤豬肉串才好吃 1.將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉放一起攪勻.讓它們充分混合，鹽和糖溶解，把腌料淋到肉上腌幾個小時，時間長一些更入味。 2.在腌好的肉再抹上孜然，然后串在竹簽上放入烤箱里烤；烤其間翻了兩三次面，烤的時間根據你切的肉大小和厚薄而定。

炭烤豬肉的制作材料：編輯主料：豬里脊肉750克調料：秈米粉（干,細）20克,白葡萄酒20克,豬油（煉制）15克,魚露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克炭烤豬肉的特色：編輯香嫩味美。教您炭烤豬肉怎么做，如何做炭烤豬肉才好吃編輯1.切塊、腌制：將豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。2.制圓餅、串扦：用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。3.將炭燒至無煙時，放上豬肉串緩緩烤到香熟，隨烤隨翻動，炭火不宜過旺，以免焦糊。4.裝盤：烤至香熟時，抽出扦子，豬肉切片裝盤即可。

木炭烤豬肉串怎么方法才好吃

4，烤五花肉串的做法步驟圖烤五花肉串怎么做

步驟：　　1、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時左右；　　2、洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上；　　3、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘；　　4、烤好后取出趁熱撒上少許蔥花即可?！　∽⒁猓骸　?、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽?！　?、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整?！　?、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間?！　?、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了?！　?、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻?！　?、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較干，可在中途刷一次辣椒油。希望采納

主料：五花肉調料：韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙做法1、所有調料調和到一起，拌均勻。這就成了！～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～！我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，因為不是大塊的肉，所以腌制的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏里。3、腌好后取出，展平鋪到烤盤錫紙上。4、烤箱預熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就ok啦～！??！烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2-3分鐘就足夠了?？镜臅r間太長肉就變老，不好吃了。

5，香烤五花肉串的做法香烤五花肉串怎么做好吃

食材用料：五花肉400克胡蘿卜切片適量西蘭花掰成小朵適量烤肉醬（香辣型）100克菜譜做法：1.備好原料，將五花肉洗凈，切成約10厘米長的段，肉的長度要保證能放在加熱管中間。2.用竹簽子在肉肉上戳一些小洞，便于腌漬的時候入味。3.五花肉放容器中，倒入烤肉醬，抹勻。4.用保鮮袋裝好，放入冰箱8小時以上，可以早上腌，晚上烤來吃。5.取一張錫紙，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。6.將肉緊緊的包起來，切記一定要包嚴實，避免烤的時候油污流出來。7.把小鐵架子放入面包機中。8.看看，大小剛剛好，非常完美的鑲嵌在加熱管之間，9.把包好的五花肉放在架子上。10.蓋上面包機蓋子，選擇烘烤功能，時間設置為40分鐘，燒色選中，然后就不用管了，因為包了錫紙不用擔心會烤糊。11.40分鐘后機器會嘀嘀的提示，停止工作，取出五花肉，記得帶隔熱手套，別燙傷啦，已經烤熟了，由于包了錫紙熱氣散不出來，表面有點濕，不過沒關系，咱還有下一步的操作，就可以解決這個問題。12.用一張錫紙疊個小盒子，接縫處要捏緊。13.把小盒子放到面包機內的烤架上14.再把五花肉放到小盒子里。15.蓋上面包機的蓋子，按烘烤鍵，時間設定為20分鐘，燒色選中，一會面包機就會交給你個色香味俱全的美味烤肉了。16.20分鐘后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁著熱乎，切成薄片。18.西蘭花和胡蘿卜片洗凈，放入加了鹽和油的滾水中焯一下，撈出，瀝干水分。19.把蔬菜和肉片碼入盤中。20.用勺子把錫紙盒中烤肉剩下的調料和油舀起來。21.均勻的澆在肉片上，開吃吧。22.看下秘密武器，5寸小鐵架，雜貨店都有賣，3元一個。有了這個自配的烤架，只有面包機而沒有烤箱的親，就可以吃烤肉啦。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：為啥要給五花肉包錫紙？主要有2方面的考慮。第一，生肉在烤的過程中肯定會有油脂析出，而且遇熱后會四濺，尤其五花肉含油又比較多，怕油污污染面包機面對面包機有所損傷。第二，能鎖住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，還能避免肉被烤干烤糊或者沒烤透，面包機畢竟不是烤箱，不能調節溫度，一般情況下食物上色都比較深，光看表面沒法判斷內部到底熟透沒，尤其是肉類，包個錫紙就可適當延長烤制時間，既能保證食材熟透，也能保證食材外皮不焦糊。

6，烤五花肉串怎么做如何做好吃

1、將五花肉洗凈，切成小方塊備用；2、將五花肉放入一個大一點的碗中，加入準備好的烤肉料，用手攪拌均勻；3、將五花肉上覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中，腌制1、2個小時入味；4、將腌制好的五花肉取出，在上面撒上一些淀粉備用；5、將彩椒洗凈后切成塊狀，取干凈的竹簽在鍋中煮一下，晾干備用；6、在竹簽上串上五花肉塊和彩椒，穿插來串更加美觀；7、在烤盤底下墊上錫紙，把做好的肉串放好，上面再蓋錫紙，空氣鍋205度，20分鐘即可食用。

步驟：1、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時左右；2、洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上；3、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘；4、烤好后取出趁熱撒上少許蔥花即可。注意：1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較干，可在中途刷一次辣椒油。

清單五花肉250g醬油1小勺耗油30g十三香5g孜然粉10g蜂蜜半小勺蒜蓉適量料酒5ml烹飪步驟1/6五花肉切片，其余作料準備好。2/6五花肉內放入料酒、醬油、耗油、蜂蜜、蒜蓉、孜然粉以及十三香攪拌均勻腌制兩小時以上。（因為耗油和醬油都有咸味，所以沒放鹽）3/6腌制入味后串串。4/6因為沒有烤箱所以我用的是光波爐，烤二十分鐘就OK啦！如果不喜歡吃太焦的可以少烤幾分鐘！5/6香味已經散發出來了，期待中……最后一步鐺鐺鐺鐺，大功告成，焦香四溢，非常美味！如果喜歡吃辣的，可以撒點辣椒粉。