哪種食用油好，食用油哪種性質(zhì)的好

來源：整理時(shí)間：2023-05-13 12:14:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，食用油哪種性質(zhì)的好
2，哪種食用油好
3，那種食用油好呢
4，食用油哪種好
5，現(xiàn)在買什么食用油好
6，誰知道食用油都有哪幾種那一個(gè)最好

1，食用油哪種性質(zhì)的好

從維護(hù)人體健康出發(fā)選擇食用油少吃動(dòng)物油提倡吃植物油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。個(gè)人喜歡花生油，沒有異味。調(diào)和油味道怪怪的，尤其是一加熱……豆油有腥氣，芝麻油適合調(diào)香

橄欖油

食用油哪種性質(zhì)的好

2，哪種食用油好

從健康角度看，橄欖油最好，但價(jià)格昂貴，且不適于炒菜。從味道看，花生油最好，超出的菜香味濃郁。大豆油最差，其一是因?yàn)榇蠖褂椭饕怯袊廪D(zhuǎn)基因大豆制成，是否對(duì)人體有害爭(zhēng)議激烈。大豆油多是用化學(xué)物質(zhì)提取，會(huì)有殘留有害物質(zhì)?？ㄓ徒陙礓N量不斷上升，其主要原因是，葵花油含有大量不飽和脂肪酸，有利于降低血脂，預(yù)防心血管病，其炒菜香味比花生油略差，但比其它油毫不遜色，價(jià)格也低于花生油，綜合看葵花油最佳

哪種食用油好

3，那種食用油好呢

花生油

現(xiàn)在一般都用色拉油，其實(shí)菜油更佳

超市里賣的瓶裝的食用油衛(wèi)生方便，市面上賣的散裝花生油會(huì)有含一些雜質(zhì)，但只要衛(wèi)生新鮮，也有很高營(yíng)養(yǎng)。只要衛(wèi)生安全,上面幾種都不錯(cuò),不過要跟據(jù)個(gè)人的身體健康情況選擇食用。比如有些人（血壓血脂偏高等）不適合多食葷油，就應(yīng)選用素油。健康的飲食結(jié)構(gòu)中包括多種營(yíng)養(yǎng)的攝入，所以這幾種油不妨交替選用來做食物，當(dāng)然，建議仍以素油為主。

葵花籽油比較好,但核桃油比較適合寶寶吃．因核桃油里有建腦成分，對(duì)寶寶很有益的！

花生油在草本植物油中油酸含量最高，原生橄欖油含有不飽和脂肪酸，抗氧化性極強(qiáng)，豐富的油酸能增強(qiáng)胃腸道的收縮，提高胰腺、肝、膽的分泌功能，保護(hù)腸道粘膜，使食物能在胃腸道得到很好吸收，還可以緩解各種原因產(chǎn)生的便秘。

個(gè)人認(rèn)為是花生油.

那種食用油好呢

4，食用油哪種好

食用油非常多，不同的食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都不相同，所以沒有哪一種特別好。食用油推薦：大豆油、花生油、菜籽油。食用油有很多，不同的食用油功效不同，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不相同。菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油和油茶籽油都非常好，香醇度也具特色，炒菜用油橄欖油有點(diǎn)奢侈，但品質(zhì)出眾，不要長(zhǎng)時(shí)間的食用同一種油，可以試著調(diào)換使用，烹飪出來的菜品風(fēng)味不一樣。好的食用油推薦：大豆油、花生油、菜籽油。1、大豆油優(yōu)點(diǎn)：富含多不飽和脂肪酸和磷脂，利于人體消化吸收，也是維生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病發(fā)生的概率，提高人體免疫能力，延緩衰老。缺點(diǎn)：較多的不飽和脂肪酸容易腐敗，所以最好趁新鮮時(shí)食用。2、花生油優(yōu)點(diǎn)：富含單不飽和脂肪酸，以及豐富的油酸、卵磷脂、維生素A、D、E、K等，還有生物活性強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，可以降低血小板凝聚、降低膽固醇水平，保護(hù)心血管。缺點(diǎn)：口味較為油膩，加工工藝無法完全去除花生易感染的黃曲霉毒素殘留，所以不能大量食用。3、菜籽油優(yōu)點(diǎn)：富含單不飽和脂肪酸，而且有利于人體的消化吸收，可以幫助人體降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。此外，菜籽油比較便宜，受到了很多消費(fèi)者的喜愛。缺點(diǎn)：芥酸和芥子苷等物質(zhì)的含量較高，不利于人體生長(zhǎng)發(fā)育，尤其不利于高血壓、冠心病患者食用。

5，現(xiàn)在買什么食用油好

食用油我建議買山茶油，山茶油的作用茶油是我國特有的木本油脂，（七善野茶油品牌）其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。 1、*改善血液循環(huán)：美國心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。 2、*促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。 3、*增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。 4、*強(qiáng)化骨髂系統(tǒng)功能：山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。 5、*預(yù)防癌癥：由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。 6、*防輻射作用：山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來制作宇航員的食品。優(yōu)秀的嬰兒食品根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。 7、*抗衰老：實(shí)驗(yàn)表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。 8、*保護(hù)皮膚：山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達(dá) 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。無數(shù)研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對(duì)人體健康最有益，因此人們應(yīng)多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動(dòng)物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。新的研究表明，不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用，有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對(duì)身體影響，往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被認(rèn)為是壞脂肪（通常指動(dòng)物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間，人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用，長(zhǎng)期以來，總結(jié)出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。有關(guān)專家通過對(duì)我國65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。食用方法：煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤(rùn)燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌。在中國民間產(chǎn)茶油的地方，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，還會(huì)喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對(duì)頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。《隨之居飲食譜》這樣說茶油，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！憋@然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品。現(xiàn)在，很多高級(jí)化妝品也強(qiáng)調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨(dú)特功效。不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨試試天然制品茶油--涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的效果。市場(chǎng)上有售的利多山茶油，就對(duì)護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。茶油的分子結(jié)構(gòu)很細(xì)，甚至比橄欖油還要細(xì)，這和我們?nèi)粘５氖秤糜筒煌?，所以，使用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。

這樣增加了肝、腸、胃的消化負(fù)擔(dān)，對(duì)于體力勞動(dòng)不大的人來說使用調(diào)和油不易長(zhǎng)胖現(xiàn)在講將健康，我們?nèi)梭w的肝、腸、胃對(duì)其分解吸收時(shí)會(huì)很吃力，所以應(yīng)使用植物類食用油，動(dòng)物油中的飽和性脂肪酸太大

6，誰知道食用油都有哪幾種那一個(gè)最好

植物油和動(dòng)物油再往下分就比較多了不過，每種油不能一直吃，換著來好點(diǎn)，因?yàn)樗麄兒牟伙柡退帷柡退岵灰粯覿

橄欖油啊，花生油啊，玉米油啊，棕櫚油啊…………好多啊，橄欖油最好。

從食用油的來源講，可分為陸地動(dòng)物油、海洋動(dòng)物油、植物油、乳脂和微生物油等。簡(jiǎn)單地說可以分為動(dòng)物油和植物油。動(dòng)物油如：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油，鯨油、深海魚油等。植物油有：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。橄欖油較好。但不宜長(zhǎng)期食用同一種油。當(dāng)然，不同的分類標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類結(jié)果。色拉油俗稱涼拌油，可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，一般選用優(yōu)質(zhì)油料(如菜籽油或豆油、棕櫚油等加上各種中介質(zhì))先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。一般選擇時(shí)，看油的成分說明。衡量油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有兩個(gè)：一是不飽和脂肪酸的含量；不飽和脂肪酸越多，對(duì)身體健康越有益。二是必需脂肪酸的含量。從而達(dá)到全面營(yíng)養(yǎng)，健康飲食的效果。色拉油和調(diào)和油中，調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)好些。調(diào)和油有以下幾種：(1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油、(2)經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、(3)風(fēng)味調(diào)和油、(4)煎炸調(diào)和油。營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油最好。從食用油的來源講，可分為陸地動(dòng)物油、海洋動(dòng)物油、植物油、乳脂和微生物油等。簡(jiǎn)單地說可以分為動(dòng)物油和植物油。動(dòng)物油如：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油，鯨油、深海魚油等。植物油有：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。橄欖油較好。但不宜長(zhǎng)期食用同一種油。當(dāng)然，不同的分類標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類結(jié)果。色拉油俗稱涼拌油，可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，一般選用優(yōu)質(zhì)油料(如菜籽油或豆油、棕櫚油等加上各種中介質(zhì))先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。一般選擇時(shí)，看油的成分說明。衡量油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有兩個(gè)：一是不飽和脂肪酸的含量；不飽和脂肪酸越多，對(duì)身體健康越有益。二是必需脂肪酸的含量。從而達(dá)到全面營(yíng)養(yǎng)，健康飲食的效果。色拉油和調(diào)和油中，調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)好些。調(diào)和油有以下幾種：(1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油、(2)經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、(3)風(fēng)味調(diào)和油、(4)煎炸調(diào)和油。營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油最好。

營(yíng)養(yǎng)保健專家指出，多不飽和脂肪酸含量高的植物油，如紅花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的膽固醇，適量（每日1-3湯匙）食用，對(duì)心臟病患者有益，但食用過量卻可導(dǎo)致某些癌癥及膽結(jié)石。因?yàn)槎嗖伙柡椭舅嵩隗w內(nèi)容易遭受氧化破壞，而可能成為某些心臟病和癌癥發(fā)病的誘因。含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油、茶籽油，多作烹飪用油，其中，以橄欖油為最好，它不但不會(huì)增加血液中的膽固醇，而且可增加對(duì)人體健康有益的高密度脂蛋白。]